万丰美食菜谱大全老干妈农家小炒肉怎么做 ？
用料：五花肉 300g 普通辣椒四五个，小的超辣辣椒三四个。姜片，蒜片各切一些。老干妈豆豉一勺。 料酒，酱油，油。 做法：1. 五花肉洗净，切片或者条（个人喜好），加入料酒，酱油各一勺，腌一会。 2. 辣椒洗净去籽，对半切，小辣椒切成小丁。 3. 烧热油，油热一些比较好，爆香姜蒜，放入肉大火快炒至变色，锅气很重要。 4.肉片的肥肉部分开始变透明的时候，加入辣椒和小红椒，豆豉，加入一勺鲜味酱油，继续翻炒2-3分钟。 农家小炒肉好吃就在又香又辣，所以一定要大火煸炒，炒出肉和辣椒的味道。此外，这道菜不适合做得多，料少一些，加热更快速，味道出来的更快。
老干妈炒肉怎么做 ？
主料
猪腿肉 适量 青蒜 适量
辅料
姜 适量 蒜 适量 生抽 少许 豆豉 适量 黄酒 适量
1 将猪前腿肉，蒜苗，姜，蒜洗净，改刀
2 锅中放少许油，将切好的肉片放入小火煎至两面焦黄，这时放入姜，蒜爆香后，放入豆豉，黄酒，生抽翻炒
3 最后将蒜苗放入炒至熟透即可
很受欢迎的小炒肉怎么做 ？
用料
五花肉 300g
尖椒 5-6根
姜 1小块
蒜 4瓣
生抽
糖
盐
味精
老干妈油辣椒
料酒
很受欢迎的小炒肉的做法 五花肉切宽约2cm多的片，尖椒斜切成细条，姜和蒜都切粒儿
锅烧热后倒一点油，下五花肉，中小火煸炒，让肥肉里的油出来一些，肉表面微黄就行，煸太干也不好吃。
把肉推到一边，往油里放入一勺老干妈红油辣椒、一小勺糖、姜粒和蒜粒，大火翻炒。
烹入料酒和一大勺生抽，翻炒几秒钟后放入切好的尖叫椒再继续炒1分钟。
起锅前再撒少许盐和味精
招牌小炒肉怎么做 ？
用料
五花肉 适量
青红椒 少许
芹菜 少许
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
蒜苗 少许
干辣椒 少许
花椒 少许
八角 少许
黄豆酱 少许
豆鼓酱 少许
老干妈辣酱 少许
农家小炒肉的做法
五花肉洗净切薄片
青、红椒洗净切丝备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用
锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油）
锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味
依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可（黄豆酱、豆豉酱都有盐味，如果要再加入盐一定要酌情添加）
老干妈芹菜炒肉怎么做 ？
主料
芹菜适量
瘦肉适量
辅料
盐适量
蒜适量
生抽适量
芹菜摘掉叶子，洗净
猪肉切丝
蒜切末
芹菜切段
锅中油热后，下入肉丝滑炒
肉丝炒至发白加入芹菜翻炒一分钟
加入适当的盐
加入生抽和蒜末
翻炒均匀
单饼小炒肉的做法，单饼小炒肉怎么做好吃，单饼 ？
1.杭椒洗净
2.切成丁
3.五花肉切成丁
4.锅里放少许油把肉丁炒熟，加入一品鲜，青红杭椒丁，小米辣，翻炒均匀加老干妈，辣八豆翻炒均匀既可出锅
超市卖的那种罐装老干妈辣椒是怎么个吃法啊，可以直接吃么？ ？
一般的吃法是直接与食物佐食，即直接食用。
目前饭店也龚用做调料的。
如老干妈烧肉，老干妈烧豆腐，就是把其当成是辣味的调味品就可用了。
川式小炒肉的做法，川式小炒肉怎么做好吃，川式 ？
1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。
时蔬小炒肉怎么做 ？
1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。