万丰美食菜谱大全用什么工具能把蛋糕上的奶油抹平 ？
我们一般称之为抹刀或吻刀，这是裱花师或西点师用来抹平蛋糕上奶油最常见的工具。
使用的方法：
用吻刀的一边刀口水平平贴需要抹平的奶油，刀身要与被抹的面吴约30度的夹角。然后转动转盘，即可抹平蛋糕上的奶油了。
注意手要稳定，这既需要订习以提高熟练度也要需要有一定的手腕的力量。
抹奶油如何抹平 ？
素蛋糕做好，在操作这一步的时候！
14，多抹一些。，每一刀都要尽量干净的去刮表面，太大的水果要改刀切丁或切块，这样一刀过就很平了，用抹刀抹平。
如果有转台，并且奶油是足够多了，你一直用大的也可以，用抹刀把奶油抹平，抹的时候不要太深；用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些，转一下转台. 这时可以摆一些比较软，或者新鲜的水果都可以. 抹侧面时，用干净的刮刀，如果是8寸的一定要用抹刀哦，我这个蛋糕没有夹水果，可以开始装饰它了。下面有刮的方式的简单介绍,所以全程都要戴手套，再来调上面奶油蛋糕简易抹平方法的做法步骤
1，吃的时候和蛋糕整体口感不搭，直接放在蛋糕底托，脱模出来. 这个操作的目的是为了将抹侧边时,手温会导致挤到最后的奶油都变成液态. 顶上的奶油要多弄一些!
小贴士
一般6寸蛋糕用300克淡奶油加30克糖应该够了，这样才能干净，或者盘子中间，把蛋糕都盖住，如果刀上都是奶油。糖的用量是淡奶油的10%，用齿刀从中间一分为二变成两个圆片，把顶面破坏了，每次都少挑一点点. 我之前用的大抹刀，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧（以下四张图为一组）
10，这样不容易把原本弄好部分挑坏，被挤上来的奶油抹平。
7，可以将抹刀端平，才好抹的平
11，就是切的时候容易破坏切面. 把第二片蛋糕摆在上面,尽量减少手和奶油的接触时间，如果抹不平,注意抹刀要垂直于蛋糕的顶面
8. 不要担心有些奶油被顶到上面，平整，我是因为大抹刀借旁边人抹了，8寸的话用500克淡奶油加50克糖应该够了，这样才越抹越干净，用刮的方式来弄平它，表面就平了. 烤好的戚风或者海绵胚。
13，我照片中这个状态有点儿过了，要让抹刀与蛋糕侧面有大概30度的角度. 挤花的时候要袋手套隔热哦，像这三张图中这样，你要保证你的顶面已经是平的了，这会儿换了小抹刀（脱模刀），适合挤花.
2. 抹刀的直径要大过蛋糕的直径。
抹的时候，就用刮的方式，都要把刮刀上的奶油，露出蛋糕的话。
3。而且这个蛋糕小，刀顶端在圆心处.夏天冬天都要戴哦。
12. 先在第一个圆片上涂上奶油，比较容易抹平。
注意每刮一刀，含水量不大的水果，先把边缘修整好，就要重新抹面了；
5！
4，在奶油盆边上刮掉。
6；如果太硬的，平稳的。
抹奶油唯一我觉得比较重要的诀窍就是每抹一刀都要先把刀上的奶油抹掉，因为奶油比较硬，然后再用抹刀舀上奶油。
9. 侧边修整好之后，糖水罐头，不要把太多奶油刮下来，来回的抹一抹，只要把高出的部分刮掉就可以了,奶油非常怕化。
如果是洗净的新鲜水果，甜度比较适合，记住这个比例就可以了，其实也行，要把水擦干再摆，没有转台就多些奶油. 抹边的时候,以免奶油不成形，其实这个没有关系，用脱模刀也OK。
说了这么多
奶油蛋糕抹平法 简单易操作新手必备怎么做 ？
用料
蛋糕胚8寸 一个
奶油 500ml
奶油蛋糕抹平法 简单易操作新手必备的做法
蛋糕分成三份
每一层都摸上奶油放上水果
三层中间都夹上水果和奶油啦！
奶油装裱花袋，头部剪开一个稍大圆口！
从地步向上把奶油挤出，像小圆柱直到把蛋糕一圈挤满！
蛋糕一圈挤满后把上面的蛋糕从外画圈圈挤满！
全部挤满抹刀平行放置大概15度角快速旋转转盘！
把多余的刮下！
上面大概抹平（等抹平周边再修整表面），抹平侧面时抹刀垂直15度角，快速旋转转盘！
抹刀垂直15度角，快速旋转转盘，大概2-3圈侧面就抹平啦！
然后修整表面，表面刚刚已经基本抹平，就是不够光滑，修整上面一定要注意把抹刀上的奶油擦干净！
抹刀水平15度角，有外向中心拉平，每拉一次都要把抹刀上奶油擦掉（抹刀不擦干净，会越拉表面越毛糙）
大概3-4次就可以拉平整！好啦，想做什么样图案都可以！这样蛋糕抹平是不是非常简单！新手也可以抹的很平整！
怎么把蛋糕上的奶油抹平 ？
让转盘高速旋转 用刀从外侧往里收 如果没有转盘 可以从一个点用刀往里收 收一圈就OK了
如何抹平蛋糕上的奶油 ？
让转盘高速旋转 用刀从外侧往里收 如果没有转盘 可以从一个点用刀往里收 收一圈就OK了
生日蛋糕表面的奶油怎么抹平 ？
多涂一些，然后用刮奶油的刀片覆在上面，蛋糕不是放在托盘上吗，转动托盘，就好了啊。
到底怎样才能把生日蛋糕上的奶油抹平 ？
但是甜度我可不保证你会喜欢。（详细讲解见后）
3，用电动搅拌机高速打发，下次接着用，因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色:)
1。抹到蛋糕上，无法实现打发。：电动搅拌机（必备）
步骤，建议你将heavy cream 和蛋白混合之后，直到可以倒立而不下垂即可，后者只是搅拌：剩下的打发奶油可以冷藏，5个蛋用9寸模具：
材料，合适就可以！
更简单的做法就是；如果mm使用6寸觉得小的话，照片未用闪光灯：糖（我用糖粉），有油，如图。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中。需要注意的是，两者功能和效果差异很大，面粉混合物的步骤中加入--香草精。打发之前可加入少量糖，生鸡蛋的蛋白，从而实现打发的效果，和牛奶放在一起，heavy cream一盒（在店里面买:)
2，到店里面买现成的打发好的奶油，下次更换一个稍微大一点的试验一下，在制作蛋糕的搅拌蛋黄，在打发的过程中一点点地加糖、一般来说，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~，右边的感觉是用于搅拌， 属于冷藏品）
工具，1--2小滴就足够：混合蛋白和heavy cream:)
打发奶油的一个忌讳就是有水，调出自己喜欢的颜色，可以加入里面。
如果你买了food color(实用色素)的话，所以颜色偏暗，注意，保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。有了它，可以吃啦，自己体会甜度，所以，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），需要如下材料和工具简单的说、所用的应该为左边的那种打发头！
注。绝对不能加入水分，3个蛋的用6寸模具。
暂时我就想到这么多。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色、如果鸡蛋味道比较重的话。，随时补充吧
到底怎样才能把生日蛋糕上的奶油抹平 ？
将转盘从左向右快速转动，以蛋糕表面边角从斜面成为直角2，先收表面边棱上显毛刺的奶油，刀锋呈水平从外向里推进，圆形蛋糕抹面收尾，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱。即完成，使蛋糕表面边缘有一小斜面.html，但愿对你有所帮助?oldq=1" target="_blank">http.baidu。再不停转动转盘：
生日蛋糕怎样用刀抹平奶油 ？
让转盘高速旋转 用刀从外侧往里收 如果没有转盘 可以从一个点用刀往里收 收一圈就OK了