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家常菜谱,美食攻略

芝麻条的做法视频 芝麻条做法和配方

芝麻条的做法视频 ?

主料

高筋面粉70克

面粉30克

辅料
泡打粉
1小匙
调料
食盐
少许
白糖
1小匙
黄油
10克
牛奶
70克
芝麻条的做法
1.所有粉类过筛后,加入黑芝麻
2.充分拌匀
3.加入白糖、盐用手拌匀
4.黄油加热融化后,和牛奶一起加进做法3.中,充分拌匀

5.搓揉至面团均匀光滑,室温放置30分钟
6.将面团首先擀成长方形,再擀成0.5mm厚
7.直线切割成16条,分别排在铺了油纸的烤盆上,放入180度预热过的烤箱里,烤10分钟后,转成150度8-10分钟至脆即可出炉
8.放凉后,即可品尝

油炸芝麻条的做法配方油炸芝麻条的视频 ?

鸡蛋3个,干淀粉50克。调料 植物油900克(实耗约80克)。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0,中间扒一个凹窝,把芝麻条放入、松脆时捞也,芝麻50克,注意边擀边撒干淀粉,放进芝麻。
制作过程
(1) 将面粉放在案板上,切成5厘米长。 (2) 将炒勺烧热注油,将鸡蛋打入窝中、白糖,以免粘住,炸至金黄色,冷透装盘即可、拌匀揉透。然后将擀好的薄征.5厘米厚).5厘米宽的条待用、0,待油达7~8成热时制作原料
主料 精白面粉250克,绵白糖150克

芝麻片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

芝麻片的家常做法的做法
1.准备所需的原料
2.馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条
3.将馄饨皮条拧180度翻转一下,入冰箱冰冻10分钟,让馄饨条冻硬

4.鸡蛋敲散,取其蛋黄
5.用毛刷将蛋黄液体涂在馄饨片条的表面
6.之后均匀的撒一层黑芝麻

7.然后再撒一层椒盐粉
8.最后撒一层食盐
9.烤箱预热,入烤箱,180度15分钟即可

炒黑芝麻在线视频做法 ?

材料 黑芝麻100克,糯米粉50克,白糖适量 做法 1、黑芝麻洗干净,晾干,放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后,晾凉 2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中,研磨成细腻的粉末 3、糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色,如有较大颗料需过筛 4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根据口味加入白糖,搅拌均匀 5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中,加入开水,调匀即可 6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油

河南芝麻杆的做法视频 ?

切制时注意白芝麻切成1厘米方,可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中,糖浆烧得较稠时。
做法,水分基本蒸发,锅子要离炉搅拌均匀;
2,2厘米宽,倒入白砂糖和麦芽糖.2斤,需继续进行熬制)、锅子一只,加少量水(平白砂糖高为宜)、猪油2两,糖冷却后变硬,黑芝麻则切成3厘米长:
炒熟芝麻1,发脆可放入猪油、待锅内砂糖粒子烧化,4厘米长的条子、麦芽糖3两,倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平,再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘、趁热切成块或条,半厘米厚的片,待芝麻入锅后、白砂糖1斤,进行熬制:
1原料;
3

芝麻脆糖做法和图解视频 ?

1.
用料:熟白芝麻125克,水30克,细砂糖45克,麦芽糖58克,盐1克

2.
芝麻倒入盘中,放入烤箱,100度保温备用。细砂糖和麦芽糖倒入锅中,中火加热,搅拌均匀。倒入盐和水,快速拌匀。大火加热,不断搅拌,

3.
煮至140-142度,颜色变黄,停火。趁热倒入芝麻,快速拌匀,倒在不粘案台上,擀平,稍凉后切块

芝麻芽的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.新鲜花生芽去除根须、外皮
2.用清水漂洗干净
3.用手把花生芽掐成寸段
4.锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出沥干
爆炒花生芽It.jpg
5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净
6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝,香葱、大蒜切末
7.锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒
8.锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下
9.出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末

芝麻姜糖丝的做法视频 ?

其具体制作方法是:
一、配料
50公斤成品需原料量为:红糖28.5公斤,优质熟油4.5公斤,糯米11公斤,芝麻2公斤,鲜姜1公斤,蜜玫瑰1公斤,桃仁2公斤。
二、制作工艺
1.制姜汁:将鲜姜洗净,用搅肉机搅碎,加少量水拌匀挤出姜汁待用。
2.制糕粉:将糯米用50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕里滤干水分,次日晨用河砂大火炒泡,切勿炒黄,然后磨成细粉丝(糕粉,又称雄粉),再摊在簸箕里放在地上露2~3天,使手捏粉成团时无响声即可。
3.熬红糖:将红糖加水熬化,进行过滤沉淀,除去杂质,再放入锅里加姜汁和糕粉(要少量逐步加入,以免成团),继续熬制。温度掌握在80~90℃,不宜大火,边烤边搅拌均匀,使碘粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油,继续煮开,然后加芝麻和香料拌匀即可。
4.上案扦薄切条:将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后,用扦棒扦薄,开条切成8厘米长,3厘米宽的条形姜糖装盒。
三、质量要求
长方条形,大小均匀,深褐色,绵软滋润、细腻化渣,味甜微带姜味,清香爽口。

芝麻面条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

面粉200克

辅料
芝麻
(粉)50克
鸡蛋
1个
调料
食盐
2克

适量
生抽
适量
芝麻酱
适量
橄榄油
适量
小葱
少许
芝麻面条的做法
1.容器里放入200克面粉
2.加入一个鸡蛋

3.加入50克芝麻粉
4.加入两克盐

5.加水后和成一个比较干的面团后醒面20分钟
6.把面团摁扁

7.面条机开到压面档,一档压面
8.刚开始面片容易碎,没关系继续碾压

9.接着换到二档,三档各压三次,最后换到四档再压两次
10.压好的面皮放在操作台上

11.正反两面都刷上面粉
12.把面皮放入面条机的出面口,面条就出来了
13.宽的细的都做了,撒上面粉,防止其粘连在一起
14.水烧开后下面条,按照自己喜欢的软硬程度控制好时间

15.煮好的面条放入碗里,加入橄榄油(我放的是葡萄籽油),加点醋,生抽,淋上芝麻酱;点击看我自己做的芝麻酱
16.最后撒上点葱花,一款独一无二的的原创面条大功告成啊

芝麻糖片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

芝麻糖片的家常做法
1
芝麻清洗干净后沥干水;洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟,烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可;
2
锅热油,倒入芝麻小火炒至颜色变黄;另起平底锅,放入白砂糖和清水;

3
小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒;大概炒至下图第三张小图的样子时,倒入炒好的芝麻,一同翻炒;
4
一直炒到可以拔丝的样子就差不多了;迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意;擀好后趁热切成片。

5
今年要到二月份才过年,按时间算还早,可是看到很多人开始做腊肉和香肠,还是感觉年的脚步慢慢近了,有些怀念小时候在奶奶家的情形,那个时候每到过年前,奶奶都会和邻居家的奶奶们一起,在天井里摆上桌子,做着各种各样过年时要吃的糖,像芝麻糖、花生糖、米花糖都是一定要做的,我们一群小馋猫就会一起围在旁边,等着吃糖。

6
奶奶早不在了,我也很多年没有吃过芝麻糖了,前些日子去超市,一时兴起买了一小块尝了尝,完全没有小时候的味道,于是我便决定自己做了。之前做过很多次的花生糖,我想芝麻糖应该差不多吧,大着胆子就开干了,果然是一通百通,做完以后,我家老大的评价是:“就是这个味儿。”说实在的,下面写的重量是我估的,我根本没有称,凭着自己的感觉放的料,做了两次都算靠谱哈。

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