万丰美食菜谱大全卤肉卷小吃车图样 ？
你去做白铁的地方他就会帮你做了~~
卤肉卷饼的步骤图有哪些 ？
然后找一所好的学校进行学习。其实现在餐饮业还是比较发达你的兴趣爱好决定一切。建议学习烹饪。达到你人生的顶峰。选择自己热爱的专业。容易起家。然后社会中实践直到创业
卤肉卷怎么做 ？
用料1
面粉 75克
开水 35克
冷水 适量
玉米油 5克
用料2 (馅)
卤肉 100克
卤蛋 2颗
黄瓜 半根
红油腐乳 半块
卤汁 2匙
辣椒粉 1-2勺
卤肉卷的做法
1.面粉加开水，拌成柳絮状
2.加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团
3.醒面半小时
4.分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油
5.将另一块贴到刷油面上
6.擀薄，大概2MM左右
7.平底锅刷薄油，放下面饼
8.小火烙熟一面，再翻面烙熟
9.将两面饼分开
10.配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀
11.卤好的肉切片，黄瓜切细条
12.面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了
老北京卤肉卷怎么做 ？
面粉加开水，拌成柳絮状
加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团
醒面半小时
分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油
将另一块贴到刷油面上
擀薄，大概2MM左右
平底锅刷薄油，放下面饼
小火烙熟一面，再翻面烙熟
将两面饼分开
配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀
卤好的肉切片，黄瓜切细条
面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了
小贴士
1、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉；2、为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。
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大内卤肉卷怎么样 ？
前两天有去吃过，今天是特地去买的，给公司同事都带了的，一共十几份嘿嘿！！我跟公司的小妞一起去买的，等的过程中我们两个人站哪儿就吃起来了哈哈！！！口味相当不错的说！比较喜欢飘香卤肉卷的！买的人挺多的！面皮也比较有嚼劲儿！推荐在这附近的可以去尝尝看哦！！
正宗老北京卤肉卷究竟是啥样？ ？
老北京特色小吃作为中华美食的一个典型流派，历史悠久影响深远。在近代时尚特小吃的市场中，老北京滋美卤肉卷作为北京特色卷饼的始创者，一直独领风骚，火爆京城，将中国传统的卷饼小吃进行全方位的传承改造，结合西式的时尚工艺和消费理念，独创了老北京卤肉卷的连锁模式。滋美卤肉卷扎根北京城数年，卷饼品种丰富，口感配方独特，时尚健康美味，店面形象统一规范，一时间成为老北京特色小吃新时期的佼佼者，由北京城向全国蔓延，尤其以上海地区最为盛行
卤肉卷面皮做法 ？
食材
材料：猪腿肉 青瓜 香菜 大葱面粉
调料：卤肉料（花椒 八角 桂皮 生姜 葱白 生抽 老抽白糖）
甜面酱 食用油
工具：炒锅 蒸锅
方法/步骤
1
1.把卤肉料同猪腿肉一齐放进去放在水中，水开后关小火，慢慢 煮到肉嫩为至，一般要1.5个钟头。
2
2.面粉慢慢加温水搅成雪花状，然后用手揉面，把它揉成光滑的面团，盖上湿毛 巾醒15分钟。
3
3.醒好后分成几个小面团，把小面团擀成薄薄的面皮，大约2 3毫米的厚度。
4
4.把面皮的底部刷一点点油，放在盘上。然后把擀好的面皮一层层的铺上面。面皮同面皮之间在刷一点油。
5
5.然后就上锅蒸，水开后5至8分钟，你看到面皮变色后就可以拿出来了。卤肉和面皮就都做好了，我们就可以包在一起吃卷饼啦。
注意事项
卤肉时一定要用小火，大火或中火的话，肉不够入味，还会比较硬做面皮时，开始要慢慢加温水，水不要加太多，也不要一边揉面一边往加面，这样面皮就不会劲道了，还会比较硬了面皮同面皮之前刷油是为了防止蒸的时候粘在一起，刷一点点油就可以。
想加盟个卤肉卷，又做过的么？ ？
汗，现在贵哥卤肉卷的加盟费都一万六了，就算有人知道也不会这么轻易的把配方告诉你，我就是贵哥卤肉卷的加盟商，
我加盟早，当时还没几个加盟店呢，加盟费9800，其实加盟费不算贵，你只要位置好，一个月加盟费就能回来。最好是能在大学门口，步行街等位置。
其实那个红酱就是番茄沙司，黑酱比较复杂，现在都是公司配送了，辣椒油，没什么特色很普通的。卤汁需自己配料加工，这个技术比较关键大料和佐料接近二十种，因为直接影响到味道。主料除了鸡柳其他像卤肉，牛肚，千张，藕，火腿，鸡蛋
、牛肉都是需要过卤汁的。面饼用到两种添加剂，只要有一点擀面基础就行了。其他就没什么了，呵呵等于没说，没办法如果都告诉你了，我钱不白花了？我现在没办法做了（家里给我安排了个工作）
我想把技术转给有需要的朋友只要三千，可尝味道再决定，（我们这有两个加盟店，你可以对比味道）现在不做了，至少能挽回点损失。
楚哥卤肉卷其实就是以前贵哥武汉的一个代理商做的，区别就是楚哥都是油炸饼，贵哥现在有新推出的烙饼（不容吃腻）好处显而易见。北京有三四家了，详细地址到官网上查，我的百度知道资料里有联系方式。
在哪里可以学到正宗卤肉卷做法？ ？
食材用料
面粉250g
卤肉250g
卤菜250g
酱料50g
卤汁250g
香辣酱100g
葱50g
香菜50g
卤肉卷的做法
1.把醒好的面弄成一个小砣，然后弄成面饼
2.轻轻把面饼从桌子轻轻的撕下来，切记不要太快，因为很薄
3.把面皮放入铬饼机中，10秒中取出即可
4.把熟的面皮放到包本盒上，刷上香辣酱，放上黄瓜，还有卤肉片
5.将面皮把菜紧紧包好就行了
想开个小店，做卤肉卷生意，有前景么？ ？
滋美卤肉卷开店以小投资闪电赚为主，几平米的小店既可以是小档口窗口售卖，也可以是几十平米的平民餐厅多产榀套餐售卖，稳妥保值，盈利超强