万丰美食菜谱大全土豆烧鸭怎么做 ？
土豆烧鸭
蓝兰
“我不太会表达，嘿嘿...”
食材明细
鸭子半只
土豆2个
葱适量
姜适量
蒜适量
八角2个
未知口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆烧鸭的做法步骤
1
把鸭子洗净，切成块。
2
油烧到八成热放入鸭肉和姜，蒜炒，炒到颜色金黄，加入水，水要漫过鸭肉！再放酱油，八角，豆瓣酱。煮开。
3
把土豆洗净，去皮，切成块，放入锅内一起煮，要加点水。
4
土豆煮软了放葱，喜欢香菜的也可以放点！起锅。
小窍门
喜欢吃麻辣的，还可以加些干辣椒和花椒！
（转）
土豆烧鸭，是怎么做出来的。 ？
土豆烧鸭的做法
1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
2.鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
土豆烧鸭压多久 ？
主料
新鲜鸭子500g—700g
辅料
食用油一汤勺 姜50g
蒜30g 小米辣5个
干辣椒5个 花椒7——10颗
香菜小半把 豆瓣两勺
盐半勺
土豆烧鸭子的做法步骤
1. 一、先用温水把鸭子洗净。（加点盐在水里更好，不要多了，只要一点杀菌）
二、把鸭子在锅里用开水煮三分钟后捞起晾在一旁。
三、把姜、蒜、小米辣、香菜和土豆洗净放好。
四、姜、蒜成片放好，
小米辣、干辣椒切成筒状放好，
香菜切断放好（两厘米左右），
土豆切成1.5厘米左右的小方块放好。
五、食用油下锅至七分热时把花椒放进去，过30秒把辣椒、姜、蒜放进去，抄香后放入豆瓣继续抄（千万不能把料炒糊掉哦），30秒后放入之前放在一旁的鸭子，抄5—7分钟后放入土豆翻炒一下把它们炒均匀后放入一碗半的清水（水位和鸭子差不多平行就可以了，也可以超过一点点），然后把盖子盖好就差不多了。（记住哦，整个过程都是用大火哦）
六、待五六分钟过去了，这时候锅里已经完全开了，香味也开始有了一点点，这时候把盖子打开把锅里翻炒一下之后把火关小点等它慢慢烧，现在就不用把盖子盖上了。记得偶尔翻炒一下，防止锅里糊掉。
七、大概十五分钟过去了，鸭子和土豆的香味都出来了，尝一下土豆和鸭子完全熟没有，盐味够不够，不够就加一点点盐，（因为里面有豆瓣，豆瓣又都较咸，所以如果吃的比较淡的人鸭子的咸味就完全够了，但是口味吃的重点的人则还要加点盐）。
八、啊～我的土豆烧鸭子终于可以可以出锅啦，心情激动，把土豆烧鸭子盛到碗里之后把之前弄好的香菜撒上去，这样色香味俱全的一道菜就出来啦。
土豆烧鸭子步骤 吃鸭子的禁忌什么 ？
土豆烧鸭子主料：鸭边腿650g 土豆若干个
土豆烧鸭子辅料：油适量 干红椒适量 八角适量 桂皮适量 啤酒适量 大蒜适量 生抽适量 剁椒适量 黄豆酱适量 小葱适量 生姜适量 花椒适量
土豆烧鸭子步骤：
1.鸭边腿洗净 2.切块
3.放开水中焯出血水
4.倒出并冲净
5.锅内放油，加剁椒、黄豆酱、花椒适量
6.炒出香味后放鸭子块
7.炒一下
8.放啤酒
9.放桂皮、红椒
10.放生姜
11.烧至鸭子肉变软放土豆
12.放生抽
13.放大蒜烧至土豆变软
14.最后撒上小葱即可
土豆烧鸭子简介：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉特别适宜夏季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
吃鸭子的禁忌：
1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。
3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。
土豆烧鸭子小贴士：炖的时间要把握好。 土豆烧鸭子功效：增强抵抗力、开胃
土豆焖鸭的做法，土豆焖鸭怎么做好吃，土豆焖鸭 ？
食材明细
番鸭适量
土豆适量
姜片适量
糖，适量
盐适量
白酒适量
生抽适量
陈醋适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆焖鸭的做法步骤
1番鸭一斤，洗干净，控干水
2
中型土豆两个，削皮
3
切厚片，泡凉水
4
起油锅，姜片爆香
5
下鸭肉翻炒出水
6
撒入白酒去腥，闻到酒香后加陈醋和白糖继续翻炒，闻到醋香后加两碗水，生抽
7
加土豆进去
8
盖上盖子，中火烧开后，转小火煮到土豆软了，
9
大火收汁，加盐，翻炒起锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
土豆焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言现在天气热起来了，人也容易上火，可以吃些鸭肉，因为鸭肉性凉，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
土豆焖鸭怎样更好吃一点 ？
材料:鸭、土豆、姜、蒜、料酒 做法：鸭用盐、生抽和油腌好，爆香姜、蒜倒入鸭炒至变色后加入料酒再翻一下，再倒入土豆炒，加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可。 1、先盐、生抽和油把鸭腌好 2、把姜、蒜爆香 3、倒入鸭 4、炒至变色后加入料酒 5、土豆放进去，再翻炒一下 6、加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可 7、大功告成 家常土豆鸭[图解做法] 土豆其实是个养胃的好东东，因为土豆在做菜的时候很吸油，所以常被人们误解为吃土豆发胖，这是绝对错误的，反而土豆还是绝对廉价的减肥食品呢。这道菜中土豆需要依靠鸭的油味和香味来衬托，而鸭也要靠土豆吸收它的油腻感，当你在吃土豆的时候你会想起鸭，当你在嚼鸭的时候你会想起土豆。就是这样简单！ 做法： 首先要让鸭出油：做法就是在油锅里把鸭皮朝里煎 把鸭油煎出来！先上锅 在余下的油里爆土豆，这样做焖出来的土豆才不容易散，而且做出来的酱汁不会太糊！ 在锅里用柱候酱调味，把煎过的鸭焖香 大概焖半个小时直到鸭软身以后，再加入爆过的土豆一起焖，直到土豆焖淋了就可以起锅了，如何判断土豆是否焖好呢，就是用筷子戳它一下，如果很容易就能够戳进去，证明土豆已经焖好了！ 土豆配鸭，单调遇上野味，松软配上伊韧，互相依靠出来的效果就是如此的完美！
希望采纳
怎么做土豆烧鸭子？ ？
1.去血水：将鸭肉同冷水一同放入锅中用中火煮，待血水出来后捞起沥干。
2.鸭肉入锅干煸：倒入油，待油烧热后放定蒜、姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒翻炒，有香味飘出后即倒入鸭块。这个环节的翻炒鸭块很重要哦，一定要炒开。这次是整只鸭，翻炒起来很费劲。待鸭肉略呈现焦黄色时，放入料酒、酱油、醋继续翻炒，然后再加入少量清水后放入豆瓣酱，我用的是陨县红油豆瓣，嘿嘿，喜欢吃这个酱。如果不加入少量清水的话，锅内会比较干，放豆瓣酱容易糊锅。所以我选择先加一点点水。
3.加水焖：待鸭块在锅中翻炒入味后加清水，再放盐。先大火烧开，再小火闷5分钟左右。
4.放土豆：鸭肉煮到7分熟的样子时放入土豆块。这时还可根据汤汁的咸淡来考虑是否再加盐。盖上锅盖小火焖。等到汤汁收的差不多时，土豆也入味了，鸭肉也熟的差不多了。
5.起锅入盘。
土豆焖鸭的做法，土豆焖鸭怎么做好吃，土豆焖鸭的家常 ？
前言最近对咖喱非常着迷，做这道菜得益于咖喱虾的灵感，换用鸭肉后，鸭肉充分吸收了咖喱的美味，口感更加鲜香美味，非常好吃
土豆烧鸭子怎么做 ？
土豆烧鸭的做法
1.把鸭子洗净，切成块。
2.油烧到八成热放入鸭肉和姜，蒜炒，炒到颜色金黄，加入水，水要漫过鸭肉！再放酱油，八角，豆瓣酱。煮开。
3.把土豆洗净，去皮，切成块，放入锅内一起煮，要加点水。
4.土豆煮软了放葱，喜欢香菜的也可以放点！起锅。