万丰美食菜谱大全蒜香牛肉粒怎么做 ？
用料
牛里脊肉 300克
青尖椒 1根
大蒜 1头
小红辣椒 2根
蚝油 2汤匙
生抽 2茶匙
白酒 1汤匙
淀粉 1茶匙
油 4汤匙
蒜烧牛肉粒的做法
1.将牛里脊肉切成1.5厘米见方的丁，青尖椒去蒂去子，切段备用。小红辣椒洗净切段备用。
2.将牛里脊肉用1汤匙蚝油、白酒、1汤匙油搅拌均匀，放入淀粉抓匀，腌制30分钟至入味。
3.大蒜分成蒜瓣，放在案板上拍松，去皮备用。也可以先拍松大蒜，然后再去皮，这样更容易点。
4.锅中放入多点的油，烧至五成热，将大蒜整瓣放入，中火煎至表面发黄后，将蒜粒取出备用。
5.油锅放少许油烧热，放入牛里脊肉，大火煸炒至基本变色断生。此时的牛里脊应该刚刚变色，但是还保持着软滑。
6.放入青尖椒和小红辣椒炒匀，并且炒出辣椒的香气。注意抽油烟机开足马力，以免呛到眼睛。
7.放入大蒜炒匀。这道菜没了蒜香就不够精彩了，所以不要忽视蒜瓣哦！
8.加入蚝油、生抽翻炒均匀即可。
小贴士
牛肉中，最好的是上脑（指的是肉牛后颈部位的肉），筋膜少，咸味细，口感好。用上脑来炒这道菜，比较奢侈，但是口感更好。
蒜可以根据个人喜好增加或减少，
蒜香牛肉的做法，蒜香牛肉怎么做 ？
蒜香牛肉的做法
1.
所有的食材洗干净，切好
2.
油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用
3.
油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒
4.
倒入蒜苔段，翻炒至微微变色
5.
将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水，
6.
稍微收汁后，放盐调味即可出锅
7.
成品
蒜香牛肉怎么做 ？
用料
牛肉 300克
蒜，剁成粒 45克
辣椒油 50克
食用油、葱花 各适量
腌制调料
啤酒、生抽 各10克
盐、胡椒粉 2克1克
干淀粉、水 各8克
香油 7克
蒜香牛肉的做法
牛肉洗净切薄片
用腌制调料将肉片抓匀腌制20分钟
辣椒油、蒜粒、葱花备用
热锅倒油烧至炒至蒜粒酥香，出锅
备用
热锅倒油，4层热，将腌好的肉片下
锅用筷子搅散，滑熟，起锅装盘
将炒香的蒜粒放入肉片上
将辣椒油烧热，浇入盘中，撒上葱花
即可
小贴士
腌制过的牛肉很容易熟，火候4层热将肉片滑至断生即熟。
牛肉烧凉粉的做法，牛肉烧凉粉怎么做好吃，牛肉 ？
牛肉烧凉粉，第一次突发奇想做来尝尝。软滑细嫩的凉粉，搭配醇香浓郁的五香牛肉粒，辣辣的蒜香味道，唇齿之间，有种很奇妙的感觉。呵呵，想象一下和老爸对饮的场...(展开)
食材
主料
五香牛肉
380g
凉粉
500g
辅料
食油
1勺
盐
适量
香菜
适量
蒜瓣
适量
老抽
适量
生抽
1勺
干红椒
适量
牛肉高汤
1碗步骤
1.准备好牛肉和凉粉。
2.牛肉、凉粉、蒜瓣、香菜分别切好备用。
3.干红椒剪成丝状。
4.锅中油热，爆香蒜瓣。
5.加入干红椒，炒出辣味。
6.倒入牛肉粒。
7.翻炒均匀。
8.加入一碗牛肉高汤，焖煮5分钟。
9.淋入老抽。
10.加入适量盐，煮5分钟。
11.倒入凉粉，簸匀。
12.淋入生抽，簸匀。
13.加入香菜，簸匀。
14.烧好的牛肉凉粉盛入碗中即可食用。
蒜香芦笋牛肉炒饭怎么做 ？
蒜香芦笋牛肉炒饭的做法
大蒜切片，芦笋走斜刀切片
牛肉，洋葱，胡萝卜都切成小粒
温油将蒜片爆至金黄捞出
捞出蒜片片后，将牛肉大火爆炒2-3分钟，再将芦笋、洋葱、胡萝卜、爆过的蒜一起放入煸炒片刻，放入米饭，混炒3分钟即可，再起锅前撒入适量胡椒粉、蚝油和香菜。
胡椒厨房的蒜香汁怎么做 ？
用料
牛肉 二两
鸡蛋 两个
米饭 一碗
甜玉米 一根
小葱 一根
黄油 一小块
大蒜 四瓣
生抽、醋、黑胡椒、盐、糖、蚝油、蜂蜜 少量
胡椒厨房牛肉饭的做法
甜玉米煮熟削下玉米粒，葱切葱花胡椒厨房牛肉饭的做法 步骤1
调味汁：蒜蓉、生抽两勺、醋半勺、蚝油半勺、盐半勺、蜂蜜一勺、糖半勺，混合搅匀
牛肉切薄片加盐、黑胡椒、植物油、糖抓匀腌渍半小时
平底锅加植物油和一小块黄油加热到黄油融化，倒入牛肉划散，牛肉七分熟时把肉扒到锅边打入两个全蛋，煎蛋五分熟时划散，加入玉米、米饭、葱花、调味汁，所有食材一起翻炒均匀加入黑胡椒继续翻炒几下出锅。
武汉牛肉粉的做法 ？
牛肉粉的做法
主料
牛腿骨
2000g
牛里脊肉
1000g
辅料
精盐
20g
豆腐皮
200g
粉丝
100g
油泼辣椒
适量
小葱
1棵
生姜
1大块
步骤
1.牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。
2.开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。
3.煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐，继续开小火煮2小时。
4.把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片）
5.豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝。
6.粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。
7.把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫，烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出。
8.把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐，把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花，浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒。
蒜香凤爪怎么做 ？
主料:鸡爪子8-10个~
配料:姜2片,料酒少许,糖蒜多多地,最好能再准备点泡椒.少许盐
做法: 1.鸡爪子用水泡~多泡几起~把血水逼出来~
2.准备一锅水~放入姜片~少许料酒~把泡好的鸡爪子煮10-15分钟~
捞出~过凉水~
3.做之前要给鸡爪子剪趾甲~呵呵~然后分解~
4.糖蒜切末或片都成~只要方便入味~混入泡椒~盐的量视个人口味加入~
然后把调好的糖蒜末全部倒在分解好的鸡爪子上~
5.装入食品袋~放入冰箱6小时以上~
蒜泥凤爪（二）的制作材料：
主料：鸡爪750克
调料：大蒜（白皮）20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克
蒜泥凤爪（二）的特色：
蒜泥浓郁，洁白清爽，鸡爪肥软，咸鲜微辣，富有特色。
蒜泥凤爪（二）的做法：
1. 鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片。
2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。
3.油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆叮后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。
【原料】
主料：嫩鸡脚爪800克。
配料：青黄瓜25克。
调料：蒜泥10克，葱末2克，姜末2克，精盐3克，味精2克，曲香酒10克，辣椒油10克，芝麻油15克。
【做法】
（1）将鸡脚爪除去杂质，冲洗干净。炒锅置旺火上，舀入清水，放进鸡脚爪，烧沸后，改为小火煮熟，捞起转入冷开水中过凉。然后，折去脚爪的全部骨头，剪去爪尖，再用冷开水漂洗干净，沥干水后，将每只脚爪切为3块。
（2）黄瓜切成小片，与鸡爪同放在大碗中，加入蒜泥、葱末、姜末、精盐、味精及曲香酒、辣椒油、芝麻油等调味品，拌匀装盘，即成。