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家常菜谱,美食攻略

炒肉末的家常做法 炒肉馅包子的做法大全

炒肉末的做法,炒肉末怎么做好吃,炒肉末的家常做法 ?

食材明细
豆腐1块
肉末适量
香菇适量
小葱适量
干辣椒适量
辣椒油适量
姜末适量
酱油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
油盐适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
香菇肉末豆腐的做法步骤

1
准备好原材料;
2
豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

3
准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;

4
烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

5
煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

6
肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

7
再加入点盐和酱油调味;

8
锅中加入适量的水煮开;

9
水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;

10
再加入准备好的水淀粉勾芡;

11
大火, 待芡汁收到浓稠时关火;

12
盛入碗中, 表面上撒些小葱末

炒肉末怎么做好吃,炒肉末的家常做法 ?

1.四季豆洗净用刀切成长段

2.猪肉剁成末备用

3.锅中放油,放入四季豆炸一下

4.炸的表皮有些起皱捞出备用

5.锅中放油,放入干辣椒,姜丝炒香

6.倒入肉末,炒到肉末变色

7.倒入炸好的四季豆翻炒均匀,

8.放入老抽

9.放入适量的水

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的味精,翻炒到四季豆断生

13.即可出锅装盘

爆炒肉的做法,爆炒肉怎么做好吃,爆炒肉的家常做法 ?

原料:
主料
鸡胸脯肉

200g

辅料

适量

适量
小葱
适量

适量
大蒜
适量
胡萝卜
1根
豆角
150g
青椒
1个
爆炒肉的做法步骤

1.备好原料:鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。

2.将豆角和胡萝卜切丝。

3.装入盘中备用,同时将青椒切丝,蒜拍一下。

4.鸡胸肉先片成大片,再切成粗条。

5.将切好的肉条放入小碗中,拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。

6.锅中倒油,稍微多一点,爆炒是要用大火,并且多油。

7.油热下腌好的肉。

8.快速翻炒,肉变色就可盛出,备用。

9.接着炒蔬菜,另起锅,倒油,油热先下青椒和大蒜,紧接着下豆角和胡萝卜。

10.翻炒变色,加盐调味。

11.将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。

12.翻炒均即可出锅。
小贴士
1.菜肉要分开炒,再混合。
2.遵循爆炒的原则:大火热油,快速翻炒。
3.蔬菜的搭配随意。
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炒肉沫的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

猪肉100克

辅料

15克
豆瓣酱
1汤匙
老抽
3克

1颗

1根
炒肉末的做法
1.
猪肉剁成末

2.
蒜切成片

3.
葱切段

4.
油烧热,将蒜片放入锅中爆香

5.
将猪肉末放入锅中炒至发白

6.
放入豆瓣酱

7.
放入老抽

8.
翻炒均匀撒上葱花即可

炒肉末怎么做好吃,茄子炒肉末的家常做法 ?

茄子炒肉末的家常做法
主料

茄子(紫皮,长)1条

辅料
猪肉(瘦)
100克

1块
蒜子
2班

1根
料酒
2克

3克

1克

适量
耗油
2克
生抽
6克
豆瓣酱
1勺
1.
茄子切手指般粗幼,瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下,姜蒜拍碎,葱切段

2.
热油锅,油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上,下茄子条翻炒

3.炒软茄子盛出

4.
原锅下少许油,煽香姜蒜,加入一勺豆瓣酱炒出香味

5.
下猪肉

6.
下葱段

7.
倒入茄子条炒香

8.
浇入生抽翻炒均匀

9.
炒出生抽的香味即可上菜

炒肉末怎么做好吃,茼蒿炒肉末的家常做法 ?

茼蒿炒肉末主料
茼蒿500g
猪瘦肉150g
辅料
油适量
盐适量
步骤

1.茼蒿洗净

2.肉剁碎

3.炒肉糜

4.炒至变色

5.炒散后盛出

6.炒茼蒿

7.炒至变软

8.加入肉糜

9.加入少许盐调味即可

10.盛出

辣炒肉末的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

猪肉剁碎,不用太细的哈。
大葱、干辣椒切段,蒜瓣切小颗粒,香菜也切小段。
锅中放适量油,将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。
放入干辣椒及蒜粒拌炒。
放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉,拌炒入味。出锅前,放入葱段稍稍拌炒,撒少许香菜碎即可。

炒肉渣的做法,炒肉渣怎么做好吃,炒肉渣的家常做法 ?

食材
主料

100g

辅料

适量

适量

适量
酱油
适量
步骤

1.先取一棵葱剥好

2.用刀把葱切成细段

3.取适量的肉渣

4.在炒勺中加入适量的油,待油热之后将切好的葱倒入炒勺中

5.将葱爆炒一下

6.然后把准备好的肉渣倒入炒勺中

7.再加入适量的酱油

8.用锅铲充分翻炒几下

9.待肉渣炒的差不多熟的时候加入适量的盐

10.最后就可以出锅了

瘦肉怎么做好吃,炒瘦肉的家常做法 ?

食材
主料
纯瘦肉片
250g

辅料

适量

适量

适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量

适量

适量

步骤

1.纯瘦肉片加入适量盐、糖

2.加入生抽,搅拌均匀

3.加入适量玉米淀粉

4.拌匀,腌制10分钟。

5.热油爆香葱姜末

6.倒入腌制好的肉片,翻炒

7.加入适量水

8.煮3分钟,收汁即可
小贴士
加入玉米淀粉炒出的肉很嫩。

肉末怎么做好吃,杏鲍菇炒肉末的家常做法 ?

主料
杏鲍菇
250g
五花肉
80g
芹菜
20g

辅料
蚝油
适量
料酒
适量
砂糖
适量
淀粉水
适量
步骤

1.把所有材料准备好。

2.五花肉洗干净,去皮剁成肉末。

3.芹菜洗干净,去掉叶子,切成芹菜末。

4.杏鲍菇洗干净,切成小块。

5.锅中煮开水,水开后放入杏鲍菇粒。

6.大火煮约2分钟左右,捞起,沥干水分备用。

7.把蚝油、砂糖放入碗中,加入水或高汤,调匀备用。

8.热锅下油,油烧到6成热时加入肉末。

9.快手翻炒,翻至肉末转色后加入沥干水分的杏鲍菇块。

10.翻炒,炒至杏鲍菇显干爽状态时,加入料酒。

11.翻炒均匀,倒入调好的蚝油料汁。

12.炒至剩余小许汤汁时,加入芹菜末、淀粉水。

13.翻炒均匀即可。

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