黑松露炖鸡汤怎么做 ?
用料
鸡 1只
黑松露 3颗
盐
水
黑松露炖鸡汤的做法
鸡肉洗净切块过一遍水备用。
黑松露拿牙刷清洗干净切片备用。
把炖汤的砂锅装上半锅水,鸡肉放进去炖2个小时,提前20分钟把黑松露放进去,最后加盐调味即可。
黑松露炖鸡和排骨汤做法 ?
黑松露炖鸡:材料:鲜菌(冰)100克或块菌干品50克、母鸡一只(约1500克)、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉
制作方法:
1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。
2、将宰杀洗净后的鸡放入锅内,加入水约3斤,放入葱(打结)、姜片武火烧至沸腾,加入块菌,盖严锅口,烧沸后移文火烧约3小时,加入调料即可。
排骨汤做法: 材料:排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,少许鸡精(可不加)
制作方法:
1、取十几个香菇,根据排骨多少适量调整,香菇中加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇,在洗一遍,用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净,放入高压锅,加姜片加水没过排骨大火煮开后,去干净浮沫。
3、放入料酒,香菇,加入一点点的盐少一点即可最后还要调味,虽然说最后加盐比较好,但是最后加盐感觉肉没啥味道,汤有味道,盖上盖子
4、上汽后转小火,响10分钟,关火。可以先做其他菜,让排骨闷一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精即可。
鼎泰丰的黑松露炖鸡汤是怎么做的? ?
黑松露炖鸡汤怎么做
主料
松露
50g
老母鸡
1/2只
猪里脊肉
200g
辅料
盐
适量
姜片
适量
步骤
1.母鸡洗净,砍大块;
2.里脊肉切大丁,备姜两三片;
3.把肉类和姜冷水下锅,焯血水;
4.过清水洗净后入炖盅;
5.加入约八成满的开水,电子炖盅也按说明在外围加开水;盖好盖子后,炖约三个小时左右;
6.在汤快好的15分钟前,把黑松露备好;
7.用清水快速冲一下表面灰尘,然后切成片;
8.入炖得差不多的鸡汤中,盖好盖子,续炖约15分钟;
9.食用前加盐调味!
10.为了健康低脂,最好把鸡汤表面的油用油筛处理干净再享用啊!
黑松露怎么煲汤 ?
黑松露鲜鸡汤:
主料:松露50g,老母鸡1/2只,猪里脊肉200g
辅料:盐适量,姜片适量
步骤:
1.母鸡洗净,砍大块;
2.里脊肉切大丁,备姜两三片;
3.把肉类和姜冷水下锅,焯血水;
4.过清水洗净后入炖盅;
5.加入约八成满的开水,电子炖盅也按说明在外围加开水;盖好盖子后,炖约三个小时左右;
6.在汤快好的15分钟前,把黑松露备好;
7.用清水快速冲一下表面灰尘,然后切成片;
8.入炖得差不多的鸡汤中,盖好盖子,续炖约15分钟;
9.食用前加盐调味!
10.为了健康低脂,最好把鸡汤表面的油用油筛处理干净再享用啊!
黑松露和松茸可不可以一起炖鸡 ?
可以的,这样的汤不仅味道鲜美可口,与温补的鸡肉同冶一炉,补益价值更为明显,益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化,是不可多得的冬天温补汤。
黑松露炖鸡肉怎么做 ?
用料
鸡胸肉或鸡腿肉 300克
黑松露3cm 2粒
清水或矿泉水 2碗
盐 适量
黑松露炖鸡肉的做法
黑松露用软毛刷刷洗干净
切成薄片
鸡肉飞水,切成料状。落黑松露,水,隔水炖1~1.5小时。饮时用盐调味即可。
小贴士
1.黑松露切得越薄越好。
2.鸡肉飞水很重要,可以去除肉类本身的血污和腥味。
3.鸡肉可以用猪展肉代替。
黑松露和冬虫草鸟鸡汤有什么效果 ?
女士食用松露后通常的表现:
★经常食用黑松露能显著增强抵抗力,季节性和流行性感冒现象大幅降低。
★ 经常食用黑松露能滋养经血,显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。
★ 经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象,预防过早?站6圆糠指昶谧酆现⒂忻飨缘母纳坪突航庾饔谩?
★ 经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。
★ 经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。
营养价值 :现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养*价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于*养身。目前已有研究将其作成浓缩粉,装入胶囊,吸收效果更好。
男士食用松露后通常的表现:
★经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力,季节性和流行性感冒现象大幅降低。
★经常食用黑松露能够提高睡眠质量,改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。
★经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。
★经常食用黑松露能重塑自身性能力,表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低,对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。
黑松露炖鸡汤小孩子可以喝吗 ?
7岁以上的孩子都可以喝
黑松露与什么同吃最好 ?
奶油松露汤
原料:黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量
制作:
1、先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。
2、锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概熬半个小时出锅即可。
注意:1、炒面时火要小,面粉不可糊,也最好没有小的碎疙瘩,试做几次就好掌握了。
2、熬制时要经常用铲子搅动锅底,以免糊锅。
3、最好改用淡奶油来做这道汤,口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道,还是用牛奶最划算。
法王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传世:“餐桌上是离不开汤的,菜肴再多,没有汤,犹如餐桌上没有女主人。”西餐中的汤与中餐的不同,奶油蘑菇汤是一道很典型的意大利风味的汤品。意大利是西餐的发源地,自然有很多值得称道的地方。