万丰美食菜谱大全如何形容香茅猪扒的词 ？
香茅带着一种轻轻的、独特的柠檬香气，使猪扒变得清香可口，肥美而不油腻。
词语：芳香四溢 香飘十里 油而不腻 香脆可口 五味俱全 鲜美多汁 质嫩爽口 珍馐美味 饕餮大餐
越南香茅猪扒的做法，怎样做越南香茅猪扒 ？
东南亚美食之好吃香脆的越南香茅猪扒
发布时间:04-14 责任编辑：做饭小编
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本文用到的食材有:肉类 猪肉 鸡蛋
今天再介绍一个在东南亚饭桌上常出现的香料，那就是香茅了，香茅的味道很独特，它有淡淡的柠檬香，腌制肉类时特别入味，每咬一口都有香气在嘴里。猪肉的做法大全
所需材料：主料：猪排（猪里脊）
辅料：香茅草1根，鱼露（可省略），生抽，面包糠，干淀粉，鸡蛋一枚，盐，糖，鸡精
做法：1.将猪排切成1.5cm左右的宽度，用刀背拍猪扒，让猪扒肉的粗纤维断开，这样口感会更嫩，更入味
2.把这一步进行腌制，向猪排盘里倒入适量生抽，几滴鱼露（可省略），
3.把香茅切成1cm的小段，这样为了使香茅的气味更加挥发出来.再放入5g盐，5g糖，适量鸡精和白胡椒，最后把切好的一根香茅草包裹住猪排，放置半个小时至两个小时，时间越长，味道越香。最后加入几滴青柠檬汁增加口感（可省略）
4.将入味的猪排进行处理，我们要把那些香茅段挑出，扔掉，（千万不要偷懒用水把香茅冲掉，这样的话味道会被冲没，之前的努力都白费了，我们也不用挑的一个不剩，只要大体上干净了就可以，怕影响口感）
5.将处理过的猪排均匀沾上干淀粉，然后在裹上一层鸡蛋液，最后均匀的被面包糠包裹住就好
6.倒入油，等到油温非常高的时候再放入猪排，如果油温不高的时候炸制，炸出的猪排已经非常柴，没有水分，温度高，更能锁住猪肉里的水分，才能做出外脆里嫩的效果
7.最后一步等到猪排呈上金灿灿的颜色时捞出即可。
香茅草猪肉怎么做 ？
用猪肉
香茅草怎么做好吃，香茅草的吃法 ？
香茅猪扒，香茅鸡扒，香茅单骨鸡翼，香茅椰青水煮蚬，泰式香茅单骨鸡翅，纸包冬荫香茅乌头鱼，香茅鲜虾串，香茅青柠檬蒸虾...
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粤语说咁跟饭定跟意粉er是什么意思? ？
咁跟饭定跟意粉er：
咁--耽-----这样
跟--------和
定跟-----还是和
意思是：
这样，与饭还是和意粉呢？
COFFEE CORNER怎么样 ？
这家餐厅是我在中大品尝过的，个人感觉味道最好的一个。制作的东西大多味道很好，而且很具特色。他家环境不错，东西性价比较高。和男朋友去过几次，点过鸡翅套餐,其中包括两个蜜汁烤翅（比较大，味道赞！），美式粗壮的波纹炸薯（金黄香脆），还有一份土豆水果色拉，冰凉降暑，味道正宗。个人认为，这个套餐很适合食量不大，而又酷爱美食的吃货们；香茅猪扒捞檬粉（汤汁自助），汤汁冰凉爽口，酸甜开胃，猪扒酥脆诱人~价格还不到20HK$。很适合夏天享用。如果担心吃不饱又不想花钱点其他小食，可让配餐师傅们多加粉呵呵~酸辣牛肉米线，麻辣鲜香，牛肉嫩滑，米线十分入味~最有特色的就是里面用大量的香菜代替了酸菜等作为调味小菜，这可能就是麻辣菜系的一大奥义吧~价格貌似只有20.5HK$，实惠吧~白汁猪扒焗意粉，这应该是他家点击率最高的意粉之一吧。除了两块扒类之外，白汁中烩有很有胡萝卜丁和黄瓜丁，不仅增加了意粉的色泽，还使得菜品更加丰富~味道自然是醇香浓郁，喜欢奶香的吃货们不妨一试~既然名为Coffee Corner，他家的现磨咖啡自然不错，奶茶也OK~与餐品一起点或下午茶时都不算贵。中大的这家食堂我真心比较推荐，不过他家晚上7点半后就不能点餐了，吃货们可要赶早哦~
西安哪里有正宗的越南菜可以吃？ ？
抄的....$_$ 湖之名：追求“精”名 德政北路上的湖之名，装修很普通，因为大家都把精力集中在了如何让菜式精益求精上。掌厨的利师傅是从华夏大酒店“转会”过来的。他说：他们正在并一直琢磨着的，就是怎样根据粤人口味，令经过改良后的越南菜价钱大众化，而品种更多，品质更精，让越来越“嘴刁”的广州人“食过返寻味”。随便说说店内其中几道精品越南菜，让大家先睹为快。 风味蔗虾，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。据说为了保证蔗虾的质量，这里雇了专人每天鲜剥活虾，用纯粹的鲜虾肉制成虾胶，而不像越南当地许多地方一样，为了节省成本，在虾胶里掺了番薯粉。 啤酒椰青蒸蟹，卖相漂亮，而口感特别。先用椰青水、啤酒和鱼露调和的酱汁把蟹浸半个钟，下锅蒸至八成熟，再加入蛋白和椰奶蒸一分钟即成。上台时，一圈白色的泡泡环绕在红色的螃蟹四周，啤酒香扑鼻而来。肉蟹清美，那精华汇萃的汁酱更教人回味无穷。三十八元一碟，认真超值。 越南菜和其他东南菜系一样，喜欢用各种各样的香料。香草田鸡就主要是把金不换的香味“逼”入肥厚的田鸡肉里，令田鸡肉更加香口，野味。 越南人不惯在饭后吃甜品，大家不妨试下以越南滴漏咖啡和鸳鸯糕来代替。将越南原产咖啡豆磨成粉末后，放入底部有个小孔的冲泡器皿里，然后将冲泡器置于预先放了一层炼奶的咖啡杯上，冲入开水，当浓郁的咖啡汁由小孔中滴滴流入杯中后，再迅速把它倒入另一装满冰块的杯中。咖啡味、奶味特别浓，冰化了后味道会变淡。一碟鸳鸯糕，黄绿相间，黄的是榴莲糕，绿的是香兰椰汁糕，香滑而不粘口。 越名苑：“名”气真旺 总店在惠福西路的越名苑，在建设六马路也开了分店，装修颇有格调，算是越南菜馆里规模较大者。近期人气甚旺，晚饭时间经常可见惠福西路的总店外有不少人在排队等位。其实分店餐位似乎更多。以家常的越南小菜为主，零星夹杂着泰国菜，而广东阿妈们常煮的苦瓜炒蛋居然也在菜单上占有一席之地。但既是打正招牌做越南菜，自然有其拿手之处。 此间的越式蔗虾，是把虾蓉卷在甘蔗段上烤制而成的。不但做法与湖之名的不同，连食法也有差异。湖之名的蔗虾，你可以拿着一端，而啃食裹在另一端的虾肉。越名苑的蔗虾，个头比湖之名的要大足足一倍。验明正身之后，侍者会把虾肉从甘蔗上取出，切开几块，吃的时候用越南米纸（一种薄如纸张的米制品）包着虾肉和萝卜段、金不换、生菜、炒过的花生米粒等配菜，蘸些酸酸甜甜的鱼露，一口咬下去，清爽而不油腻。但米纸很薄，且有点硬，所以最好蘸些水再用，否则容易“腰”折。 香茅是越南菜调香用的看家法宝之一。香茅猪扒是越南菜里常见的，要做得胜人一筹不容易。这里的越式香烧猪扒是先将猪肉用香茅汁腌过，不加蜜糖，再烹制。闻起来香气四溢，肉质也鲜嫩多汁，可以与用越南沙律酱拌过的青瓜、西红柿、生菜、洋葱、香菜等配料一起吃用。 把鲜虾和椰子肉一起放在底上铺了椰树叶的小蒸笼上蒸，是为越式椰青蒸虾。椰青的味道渗入到虾肉里，吃起来既有虾肉的鲜甜，又有椰青的清香。只是不明白，这样清爽的一道菜，怎么会配了一碗特别浓厚的酱汁，反而破坏了虾的味道。 越南菜里小吃不多，一个花生酱豆腐让我们如获至宝。切成方块的豆腐表皮上先裹了一层粉，再下油锅炸。薄薄的外层晶莹柔韧，有一点点脆，而里面，是白如凝脂，滑不溜口的柔软，蘸点浓稠香口的花生酱吃，又是别有一番风味。 金芽庄：似是故人来 在湖之名和越名苑之前，城内专门做越南菜的餐馆，我印象中只有一间金芽庄。位置在天河娱乐广场一楼，我曾慕名前去过一回。可能是......余下全文>>
想去大头虾吃也又懒得排队有知道订位电话的吗？ ？
020-83191277
越秀区惠福东路548号
咖喱蟹， 麻油鸡，供卷，咖喱虾，酸辣虾汤，咖喱牛腩，越式香茅豆腐，香茅猪扒，法式面包，咖喱鸡，墨鱼卷，香芋花甲煲，咖喱杂菜，鹅肝酱焖牛腩煲，生菜包，蔗虾，酸辣汤，咖喱，香茅鱼卷 都几好吃
请介绍几款聚餐小食 公司常有联谊聚会，每人要带一份食物，开完会才一齐吃，所以要先在家弄好，装在食物盒 ？
银记肠粉
烤鳗鱼、鳗鱼饭、餐前小菜、日式豆腐、大虾天妇罗、三文鱼刺身、明星鱼生饭。
咖喱皇炒蟹、猪颈肉、海鲜焗饭、海鲜冬荫功汤、榴莲薄饼、菠萝饭、酸辣凤爪
各式咖喱、越式春卷、香茅猪扒。
番茄火腿蛋卷：
这个要试试！！！
鸡蛋......2个
番茄......半个或1/4个
洋葱......1/4个
火腿......1片
盐、胡椒粉......各少许
（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
做法：
1.准备好材料，都很普通常见。
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
5.这时可以倒入蛋液。
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
虾排三明治
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
豆腐汉堡排：
豆腐......小半块
肉馅......适量
胡萝卜......少许
香菇......1个
姜末......少许
盐......1小匙
料酒......1小匙
生抽......1小匙
淀粉......少许
香油......少许
胡椒粉......少许
面粉、蛋液、面包糠......适量
做法：
1.豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。
2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。
3.肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少，可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。
4.把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量，这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。
煎的时候小火，这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，不会一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热。
八宝水波蛋
鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁......余下全文>>