万丰美食菜谱大全梆梆肉的做法，梆梆肉怎么做 ？
梆梆肉，由猪肉及其肠、肚、心、肝，配精盐、麻油诸调料熏制而成的一种传统风味小吃。熏是烹调方法的一种，又有生熏、熟熏之分，一般是利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味。成品有色泽美观、烟香味浓的特点。
梆梆肉制作主料;猪肉及其肠、肚、心、肝。
梆梆肉制作辅料;精盐、麻油诸调料。
梆梆肉制作方法步骤;利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味
西安梆梆肉是用什么东西通过什么方式熏制而成的 ？
先卤制熟后用柏木屑在熏制成成品
陕西第一碗里面的梆梆肉多钱一份 ？
棒棒肉食材明细
猪绞肉300g白芝麻熟50g
牙签30根
小葱一根
姜片2片
孜然粉一小勺
孜然粒6g
盐2调料勺
鸡精1调料勺
白糖1调料勺
花椒粉1调料勺
十三香1调料勺
孜然口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
棒棒肉的做法步骤
1
材料
2
葱姜切丝，泡80ml温水，用手揉葱姜，使水能快入味
3
30根牙签用温水加盐泡洗备用
4
把猪绞肉放案板上剁一会，让肉更碎一些
5
把剁好的猪绞肉放入淀粉
6
加入葱姜水及所有调料搅拌上劲
7
抓起一小块肉馅，裹上白芝麻，插上牙签，依次做好所有的肉丸
8
七成热油温，下锅炸制
9
表面金黄，扒开看里面变色了，就可以出锅开吃啦！