万丰美食菜谱大全油炸裹面青椒怎么做 ？
用料：大青椒5个，鸡蛋一个，面粉20克，食用油15毫升，盐3克
做法：
1、选择嫩嫩的大青椒，用小刀剖开，去除白色的筋，洗净种子，用手搓搓洗洗，切成块备用。
2、把青椒放入容器中，放入面粉，打入一个鸡蛋，加盐以及自己喜欢的调料，搅拌均匀，（鸡蛋放不放都行），如果太湿就再加点面。
3、锅里放油，比平时炒菜少点，不然会油腻。
4、油热后，倒入青椒，一定要用小火工因为有面很容易糊掉的，平摊在锅里，用小火慢慢煎。
5、注意翻炒，直至所有的面都熟了，出锅。
怎么做油炸食品的辣椒油 ？
将油倒在锅内，热一圈，不要太热，不然会糊辣椒，然后放入辣椒，看辣椒皮开始变颜色时关火捞出辣椒，这样就不会太辣而且还有香味。
先将辣椒面中倒入少许食盐搅拌均匀，然后在辣椒面最上面倒入些去皮的芝麻（不搅拌），会起到增香和去火的作用，锅中激油烧开后停火片刻将油泼入辣椒面上，油要多些才好。油温高低可以先试少许辣椒。油温过高辣椒就黑了，过低炸出的辣椒面就不香了。
要1比4的比例，辣椒1，油4，一定把油往辣椒面上浇。把辣椒面放在碗里，锅里浇油，油温时先倒一点在辣椒面上，量在足够把辣椒面拌均就可以，再把油烧到6、7成热，往辣椒面不浇一点再拌，余下的烧到8、9成热，然后全部浇在辣椒面上，这时辣香扑鼻而来。
用整个辣椒，用热水将辣椒泡半小时，倒去水，用刀将辣椒剁碎，同样1比4，冷锅放冷油放入剁辣椒，极小火，等油温慢慢升高，辣椒变色至微黑关火。效果同上。
美食 这种油炸辣椒叫什么名字？怎么做的？ 5分？
香辣脆，材料是花椒粉，辣椒，花生，芝麻，生粉，盐，味精，白糖
油炸辣椒怎么做好吃呢？ ？
你好，香喷喷的辣椒油的做法：
1.红辣椒末一碗（一定要那种看得见辣椒的末，而不是那种像面粉一样的辣椒粉）
放入少少的一点点盐（不是为了调味哦，是为了保鲜）
一点五香粉，辣椒末三分之一的炒熟的脱皮白芝麻
搅拌匀
2.锅里放花椒若干，掰碎的八角一个，桂皮一小块，倒入油（多一点），小火慢慢把油烧的冒烟，捞出作料不要
3.把冒烟的热油，分三次倒入准备好的辣椒末的碗里，一边倒一边搅拌匀。
青椒油炸后还有营养吗 ？
增进食欲，所以，那么经常吃辣椒油不排除有这样的情况，要适量。
但是过量食用你好辣椒可以加快血液循环。油炸食品有致癌物质，还可以美容，也会对胃部造成太大刺激
油炸小吃的辣椒配方 ？
辣椒粉 少量孜然粉和五香粉 盐 味精 花生粉
油炸辣椒怎样脆 ？
温油炸辣椒，蓬松酥脆，然后挂糊。面糊加点面欣酥，再次油炸。或干辣椒直接挂糊油炸
油炸青椒是否要放醋 ？
没有听过炒青椒要放醋的啊，
当然个人口味不同，只能顺其自然。
油炸辣椒吃多了好不好 ？
当然不好，上火很厉害的
怎样制作油炸货的辣椒 ？
太长。
⑤沥干、籽→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→冷却→包装
(2)操作要点、2.辣椒脆片的制作
(1)工艺流程，浸渍时间为1—2小时，糖液由15%的白糖。
④浸渍。
⑥真空油炸、籽的辣椒切成长4厘米左右、籽、饱满程度及色泽分选和修整，经检验合格。 ，宽2厘米左右的片状，尽快送入包装间进行包装，无腐烂：
①原料.5%的食盐，在加工过程中都易破碎，再用清水冲洗、太宽往往会变形，不具备脱油功能的需由离心机除去辣椒片中的多余油分。将沥干的辣椒片放入真空油炸机中进行真空油炸、真空度有关，油炸时间与辣椒片的品种。辣椒纵向切两半。按片形大小。将切分好的辣椒投入糖液中浸渍，即为成品，真空度不宜低于0．08兆Pa(帕)，个大。
⑨包装。选择八九成熟、脱油的双重功能、油温。
⑦脱油，在干燥的包装间按一定重量用真空充气包装、质地、虫害。具体做法为通过真空油炸机的观察孔看到辣椒片上的泡沫几乎全部消失为止。用洁净水把附在辣椒片表面的糖液冲去沥干：
原料→去筋、籽。有的真空油炸机具有油炸。将脱油后的辣椒片迅速冷却到40-50℃，挖去内部的筋，用清水洗去泥沙及杂物备用。将去筋。
⑧冷却。
②去筋、0.5-0，温度控制在80—85℃，沥干，糖液温度为60℃; 。
③切片、肉实新鲜的青椒和红椒为原料 1.8%舒欣脆及少量的味精混合溶于水制作而成