万丰美食菜谱大全卤鸭子怎么做好吃，卤鸭子的家常做法 ？
主料
鸭子
半只
辅料
冰糖
20g
盐
适量
酱油
2汤匙
小葱
3根
姜
1块
桂皮
1块
八角
2个
花椒
1撮
步骤
1.首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。
2.准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。
3.将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。
4.然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。
5.还有盐和酱油，煮开。
6.再将鸭子放入卤料锅中。
7.大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。
注：前面的黑色砂锅有点小，换个大一点的，细心的可能发现了。
8.最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。
9.将煮好的鸭子捞出。
10.锅里的酱汁水用大火继续煮，煮到浓稠关火。
11.过滤掉渣子，酱汁留用。
12.等到鸭子彻底冷却，切块并浇上酱汁。
小贴士
1.如有时间可以将鸭子腌上几小时就更加入味。
2.卤整只鸭子更好，不会失去水份。
3.如果浮沫过多，水要倒掉，换上清水，鸭子要再次清洗干净。
卤鸭肉怎么做？ ？
加水至卤汁完全淹没鸭子，再小火继续煮1小时。
提示，分成几块，临食前浇上卤汁即可、放入鸭子、然后将鸭起锅。
2、撕开一包廖排骨浓缩卤汁。
5：土鸭子一只，斩成小条块装盘，冷却后。另一包备用。
7：
1，也可以用来烧菜等
参考资料，慢慢加入至卤汁味道合适为止
6、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释。
4，廖排骨浓缩卤汁两包
1，煮沸，将鸭块煎至皮带金黄色
3、剩下的卤汁可以卤别的东西，洗净后沥干水分、鸭子宰杀后去内脏材料、煮鸭子过程中手勺不断地把卤汁浇在鸭身上
2、起油锅，中间翻煮入味、大火烧30分钟
卤全鸭怎样做 ？
卤鸭子的做法简单是鸭头做法大全的常见菜，不一定要看卤鸭子视频才能学会，但怎么做卤鸭子最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道卤鸭子吧。
卤鸭子的介绍：
又简单又好吃，夏天的时候很下饭哦。
卤鸭子的食材和调料：
鸭子半只，生姜一大块，啤酒一瓶，酱油大约七八勺，蜂蜜大约四五勺，桂皮，茴香，香叶适量（不用亦可）
教您卤鸭子的家常做法，如何做卤鸭子才好吃
鸭子焯水，冲干净
鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟
把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。
出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。
营养常识小贴士：
不用白糖而用蜂蜜，吃起来会有一种果香哦！
正宗卤鸭的做法 ？
做法一
【原料】
新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、
卤鸭翅
冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。
①先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块； ②拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。
做法二
锡式卤鸭
原料：光鸭10只，红曲米500克，冰糖800克，绍酒250克，精盐400克，葱姜50克，桂皮、茴香50克，腐乳汁500克。
制法：1、先将光鸭洗净焯水捞起。
2、用一大锅放上衬垫，先放入生姜、葱结、香料，再放入鸭，把红曲米水沥入锅内，放绍酒、酱油、精盐、部分冰糖，加水至淹没。先旺火烧沸，后改用文火煨约2小时左右，再加冰糖收浓起锅。稍 冷后改刀装盆，浇上卤汁即可。做法三
材料：土鸭子一只，廖排骨浓缩卤汁 两包
1、鸭子宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块。
2、起油锅，将鸭块煎至皮带金黄色
3、撕开一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸。另一包备用。
4、放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子。
5、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁，慢慢加入至卤汁味道合适为止
6、大火烧30分钟，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味。
7、然后将鸭起锅，冷却后，斩成小条块装盘，临食前浇上卤汁即可。
提示：
1、煮鸭子过程中手勺不断地把卤汁浇在鸭身上
2、剩下的卤汁可以卤别的东西，也可以用来烧菜等
卤全鸭的做法，卤全鸭怎么做 ？
1、把姜片，香茅爆香，加入五香粉炒一炒。
2、倒入一锅的水（要能掩盖过鸭），加入老抽、盐和糖煮沸。
3、放入鸭子，让它在锅里中火熬滚。
4、要不时翻动鸭子，避免粘锅烧焦。
5、测试汤汁的浓度与味道，甜咸甜咸是最好吃的了。
6、一直熬到鸭肉熟透（筷子一插就入）。
7、取出鸭子，再将汤汁熬至汤汁变浓稠。
8、鸭肉切盘再淋上汤汁就美味可口了。
怎样卤鸭子才好吃 ？
4，鲜香醇厚，放入盘中，将鸭块放入卤酥鸭的做法简单是便秘食谱的常见菜、姜，使其肉烂入味，跟着菜谱大全的做法图解来做这道卤酥鸭吧； 6，在上面撒上花椒盐，滤干水分：清炸 卤酥鸭的制作材料,味精5克,花椒5克,白砂糖85克，放入开水中焯一下，不一定要看卤酥鸭视频才能学会，炸至呈焦黄色、盐，晾凉：料酒20克、糖和葱,大葱15克，冲洗干净，放油烧热后,植物油60克 卤酥鸭的特色； 5，姜切厚片,姜10克，将鸭子放入. 炒锅上火. 将鸭子开膛，即可食用，加入酱油，如何做卤酥鸭才好吃 1，整齐地码放在盘中： 因有炸制过程：炸烧味工艺. 将煮熟的鸭块取出。 教您卤酥鸭怎么做,盐10克； 3：鸭1000克 调料，外酥里嫩，剁成4至6块，烧开后转用小火焖30分钟； 2.葱切段、味精； 7，即成花椒盐。 卤酥鸭的制作要诀，椒香浓郁，去掉内脏,酱油50克，加少许精盐. 剁成便于食用的条状。 菜系及功效. 烧一锅清水，所以需准备植物油200左右、料酒： 色泽焦黄，但怎么做卤酥鸭最好吃： 主料：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味. 将花椒放入炒锅中炒干并压成末
怎样做卤鸭子 ？
卤鸭子的做法简单是鸭头做法大全的常见菜，不一定要看卤鸭子视频才能学会，但怎么做卤鸭子最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道卤鸭子吧。
卤鸭子的介绍：
又简单又好吃，夏天的时候很下饭哦。
卤鸭子的食材和调料：
鸭子半只，生姜一大块，啤酒一瓶，酱油大约七八勺，蜂蜜大约四五勺，桂皮，茴香，香叶适量（不用亦可）
教您卤鸭子的家常做法，如何做卤鸭子才好吃
鸭子焯水，冲干净
鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟
把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。
出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。
营养常识小贴士：
不用白糖而用蜂蜜，吃起来会有一种果香哦！
用什么料卤鸭子好吃又好看 ？
卤酥鸭的做法简单是便秘食谱的常见菜，不一定要看卤酥鸭视频才能学会，但怎么做卤酥鸭最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道卤酥鸭吧。菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：炸烧味工艺：清炸卤酥鸭的制...9710
卤鸭的配方 ？
收藏菜谱 杭州卤鸭怎么做才好吃？其实杭州卤鸭的做法非常简单，并不一定要看杭州卤鸭做法的视频菜才能学会，跟着杭州卤鸭的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料栏目：浙菜 做法：卤 口味：酱香味 人数：3人份 难度：初中水平 烹饪时间：60分钟 主料：鸭 1只 调料： 酱油
200克 葱
15克 姜
5克 桂皮
3克 料酒
50克 水
适量 白糖
30克 杭州卤鸭的做法 鸭子洗净沥干水分。姜拍散所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子大火烧开后改小火煮40分钟中途将鸭子翻面，煮至汤汁稍粘稠的时候，要用勺不停的将酱料淋在鸭身上煮好后大火收汁，放凉后斩件摆盘，淋上卤鸭的酱料即可
卤鸭爪的做法 ？
卤鸭掌翼的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味 工艺：卤卤鸭掌翼的制作材料： 主料：鸭掌600克,鸭翅600克
调料：丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,白酒5克,盐50克,白砂糖10克,酱油100克,陈皮5克教您卤鸭掌翼怎么做，如何做卤鸭掌翼才好吃1.鸭翼检净细毛，鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳，用开水浸片刻，取出滤清水。
2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陈皮等味料，用疏孔布缝袋纳入，扎结袋口，放入锅中，注入水6碗煲约半小时，各料味道发出后，移锅离开炉火。
3.将锅置炉火上，洗净抹干烧热，注生油4汤匙锅中，油沸时将鸭翼和鸭脚放入，将炉火加猛，用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动，爆至现微黄色，兜入卤水锅中，并将锅放回炉火上，再把盐，糖，生抽，老抽，酒全部入，加盖煮约20-30分钟，熄灭炉火，浸约?半小时，取出滤清卤汁即可食用。