万丰美食菜谱大全香辣韭菜炒花蛤怎么做 ？
香辣韭菜炒花蛤的做法
1.这个时候把配料准备一下，韭菜洗干净切长段，生姜、干辣椒洗干净切段。
2.炒锅加一点水，把花蛤倒进去，中火。
3.花蛤biubiu...一个个爆开了，这个过程特有趣。等爆口开大，两个壳差不多平的时候就用筷子夹出来，一个个夹。有的不怕热的,要耐心等一下下才会开，不行就把火调大，残忍如我。(-__-)b
4.开口的过程花蛤会吐出很多沙子，估计是热吐的，哈哈哈...你会看到没有肉的那个壳里面会有黑色点点，这就是吐出来的脏东西。所以要拿着一个个在水龙头下冲洗片刻，把吐出来的沙子脏物洗干净。
5.还是那个锅...但是要把刚才的水倒掉清洗干净，里面有吐出来的沙及脏物。热锅凉油，把姜、辣椒段、蚝油、甜面酱放进去爆出香味。
6.把清洗好的花蛤倒进去翻炒几下。会颠锅的尽量颠锅翻炒，用铲子容易让肉脱落。
7.加生抽和小半碗水，大火翻炒，至汤汁收完。这过程也很快。
8.把韭菜放进去，翻炒几下就可以关火出锅了。因为韭菜遇热就熟，所以快速几下就好。
白蛤蜊炒韭菜的做法，白蛤蜊炒韭菜怎么做好吃 ？
食材
主料
白蛤
1000g
韭菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.准备好食材，
2.韭菜洗净，切段待用.
3.白蛤用清水漂净，
4.锅里水开，放入白蛤煮至壳微开，立即捞出。
5.剥去外壳.
6.把白蛤肉放入清水中，往一个方向轻轻搅拌一下，洗去沙子.
7.捞出，去掉白蛤上的黑线.
8.锅里油热，放入韭菜煸炒至发蔫，
9.放入白蛤肉，
10.加适量料酒，盐，煸匀即可.
小贴士
1.焯白蛤的时候，时间不要长，否则白蛤肉不嫩，影响口感.
韭菜炒蛤蜊的家常做法大全怎么做好 ？
1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
蛤蜊和韭菜怎么做啊？ ？
蛤蜊炒韭菜
主料： 蛤蜊 500克 韭菜 150克
辅料： 芝麻 10克
调料： 酱油 8克 味精 3克 料酒 5克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 花生油 15克 各适量
韭菜炒蛤蜊的做法：
1. 蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。
2. 韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。
3. 将油倒入锅内，烧至五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、精盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可。
花蛤鸡蛋炒韭菜怎么做好吃 ？
花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，含钙，镁，铁，锌等多种人体必需的微量元素。中医认为，花蛤有滋阴明目，软坚，化痰之功效。
食材
主料
花蛤
500g
鸡蛋
2个
韭菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.新鲜花蛤，做好是活的，买回来用淡盐水放在盆中让它吐出泥沙
2.韭菜挑干净洗净切成五厘米左右备用
3.花蛤煮熟，取肉，涮感觉泥沙备用
4.花蛤中加入两个鸡蛋，搅匀
5.锅中放入适量的食用油，油温七成热的时候加入花蛤蛋液
6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜继续翻炒
7.快出锅的时候加入盐，盐化了就可以出锅了
8.装盘开吃吧！
小贴士
煮花蛤的时候开锅就好，不要煮的时间过长。
炒花蛤的做法 ？
原料：花蛤 葱姜蒜 辣椒干 料酒 六月鲜酱油 盐 糖
1.花蛤漂洗干净备用。
2.烧开水，下花蛤焯水，壳一打开立即捞出过凉水冲净，目的是去掉沙子和可能存在的死花蛤。
3.热油锅，下姜蒜末、辣椒丝爆香，倒入花蛤翻炒，锅内温度升高俯放入一勺料酒翻炒。
4.倒入一大勺酱油，少许的盐，糖调味，8分钟左右撒葱花出锅。
炒韭菜的做法，鸡蛋蛤蜊炒韭菜怎么做好吃 ？
鸡蛋蛤蜊炒韭菜做法
主料：韭菜250g、蛤蜊200g、鸡蛋4个；
辅料：油适量、盐适量
1
韭菜切段
2
鸡蛋打散
3
蛤蜊清洗干净
4
把蛤蜊倒进蛋液里，加少许的盐搅匀
5
锅内倒油，放韭菜，大火炒
6
放少许盐出锅，装盘备用
7
锅内倒油，倒入蛋液
8
炒至金黄
9
倒入炒好的韭菜拌匀即可
我买的干蛤蜊肉,用韭菜炒,很腥,怎样能去除这腥味 ？
泡发时多换几次水会好一些。如果感觉还是腥，换个吃法，炒白菜，白菜会化解腥味。韭菜是提鲜的会加重腥味。北方沿海地区用蛤蜊和白菜做馅包饺子，很是鲜美。
青椒炒花蛤的做法，青椒炒花蛤怎么做好吃，青椒 ？
材料
新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）
干红辣椒花椒适量（根据自己口味）
酱油，醋少量，盐适量
做法
1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。
3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。
4、最后撒点韭菜段出锅。
小诀窍
不要用味精了，花蛤本身已经很鲜了，盐也要拿捏好，因为海鲜本身有咸味。怕吃到花椒的可以先单独把花椒在第一步放油里炸出香味再捞出。
韭黄炒蛤蜊怎么做 ？
准备材料，水中放点色拉油浸泡吐出沙土
在热锅中爆炒