万丰美食菜谱大全海南羊庄里面的羊肉煲仔饭怎么做 ？
羊肉煲仔饭怎么做
主料
羊肩肉
300g
土豆
1个
洋葱
1个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
大米
2小杯
孜然粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
生粉
适量
步骤
1.先将羊肩肉切成小粒状。
2.装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。
3.将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。
4.土豆去皮切成小方粒。
5.洋葱也切成小方粒。
6.将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖。
7.大火转小火慢慢煮。
8.煮饭期间，烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉开始炒。
9.炒至变色，调入少许孜然继续炒均匀，然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。
10.当锅里的水快收干的时候打开锅盖。
11.把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。
12.盖上锅盖后继续用小火焖片刻。
13.由于我家用的是电炉，所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟，吃的时候再才打开锅盖，搅拌均匀淋上少许生抽即可。
羊肉松煲仔饭 要什么配方？ ？
。
羊肉咸饭的做法 ？
1.先用葱花炝锅，把羊肉馅放进去，炒梗羊肉馅变色散开，放适量料酒、酱油、盐。
2.淘好米，放水，水、米比例和熬稀饭一样。
3.把炒好的羊肉馅和汤一起放入米和水中，放到高压锅或电饭锅中熬熟。
4.放入洋白菜丝，试口味和颜色放适量盐和酱油。
5.洋白菜烂熟时即可出锅。
羊肉汤饭怎么做 ？
原料： （1）主料连骨羊肉3000克（以羯羊肉为最好） （2）调辅料：盐50克，洋葱200克 步骤： （1）将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时 肉烂不脱骨为原则捞出盛入盘中。 （2）洋葱去蒂切成小薄片放在盘中，将盐倒入小盘中，随羊肉一起上桌。 （3）食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，，再边食肉边佐以洋葱片。 葱香孜然羊肉窝蛋饭 原料： 羊肉片200克，也就是超市里一个包装的一半。鸡蛋一个。青豌豆50克。中等大小胡萝卜半根。香菇三个。大葱一根。小白菜若干。 其余同上次的腊肠饭。 调料： 蚝油、鱼露、孜然，根据个人喜好添加、黄酒、生抽、鸡精、熟芝麻、黑胡椒 做法： 1。大葱切10cm左右细丝，香菇切细丝，胡萝卜擦成细丝，很细的那种。把这些原料加入解冻的羊肉片，加豌豆。加入上面的调料，调料的多少根据个人喜好，我放了很多孜然。小白菜用水焯过。 2。与上次的方法一样，煮饭，水分快收干的时候放入腌料，锅边放少许油。加盖小火5分钟。然后灭火，加盖焖15分钟。 3。上桌前掀盖，打一个生鸡蛋在饭中央，码上青菜。然后上桌，把蛋拌入饭中，饭的余温会把蛋液烫熟。淋上生抽。可以吃了。 羊肉煲仔饭 材料：羊肉，米，胡萝卜，洋葱，葡萄干，老汤,胡椒粉 做法 1.米洗净，浸泡备用 2.羊肉切块，胡萝卜切丝，洋葱切块 3.锅内放油，油酌情多放一点，热后加入适量花椒粉,再加入羊肉，翻炒几下 4.加入洋葱炒出香味后加胡萝卜，翻炒 5.加入洗净的米翻炒，让每粒米都沾上油 6.加入半杯葡萄酒，再加入老汤，没有老汤也可用鸡精兑水做汤 7.水面没过米就可以了，水放太多，米粘不好吃，放少了，可以在中途加点热水，煮饭期间多翻几次 8.饭快熟的时候，加入葡萄干，盐，把饭炒干，熄火，焖10分钟，即可 PS：其实要求用生肉，懒，就到羊肉馆买回现成的羊肉和老汤，米最好用长长的香米，做出来又好看又好吃！米容易夹生，所以，最好多浸泡一会儿
煲仔饭怎做米饭有味道 ？
制作方法
做法一
做法：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
原料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法：
1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2、把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4、放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5、另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
6、等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
制作窍门
选材关键
好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。
制作关键
做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。
新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。
料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。
大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。
一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。
喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层......余下全文>>
如何用紫砂煲煮煲仔饭？ ？
砂锅茶叶饭
主料：大米500克。
配料：茶叶10克，水500克。
调料：盐8克。
制作：
1．将大米淘洗干净，茶叶装入消毒干净的小布袋内，扎紧袋口。
2．在紫砂电饭煲内放入水、大米、盐和茶叶袋，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食。
美食特点：松软柔韧，清香解腻。
砂锅酸梅饭
主料：大米500克。
配料：酸梅25克，水500克。
调料：盐8克。
制作：
1．将大米淘洗干净，酸梅洗净，去核，切成小块或整个不切均可。
2．在紫砂电饭煲内放入大米、盐和水，撒上洗净的酸梅，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。
美食特点：饭粒松软，咸酸适度，开胃爽口。
砂锅八宝饭
主料：糯米500克。
配料：白莲子、白果、瓜条、蜜枣、葡萄干、红樱桃、青梅、瓜子仁各50克，水500克。
调料：糖200克，植物油50克。
制作：
1．把八种果料整理加工成条、片、丁等花色形状，将糯米淘洗干净。
2．然后一齐放入紫砂电饭煲内，加入糖和植物油，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。
美食特点：色泽鲜艳，柔软绵糯，原味清甜，具有多种果香味。
砂锅瓜豆饭（以南瓜为例）
主料：大米500克。
配料：南瓜750克，水500克。
调料：植物油80克，葱花25克，盐12克。
制作：
1．将大米淘洗干净，南瓜去皮（也可不去皮）和籽，洗净后切成2—2.5厘米见方的块。
2．在紫砂电饭煲内放入水、大米、南瓜和调料，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。
美食特点：软糯清香，咸甜适度，别有风味。
砂锅腊肉饭
主料：大米500克。
配料：腊肉250克，芹菜250克，冬笋50克，水500克。
调料：花生油60克，酱油25克，盐6克，鲜汤少许。
制作：
1．将大米淘洗干净。腊肉放入盆内加温水浸泡片刻，取出洗净切成小薄片。芹菜去根叶留茎，撕去筋络，洗净切成小段放入碗内，撒少许盐揉腌后挤去水分。冬笋去壳洗净切成细丝。
2．在紫砂电饭煲内放入水、大米和其它原料，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。
美食特点：色泽美观，油亮柔软，鲜咸清香，腊味浓郁。
砂锅鱼肉饭
主料：大米500克。
配料：鱼肉（用刺少肉厚的鱼）500克，水500克（实耗）。
调料：花生油500克，植物油50克，香油15克，料酒5克，葱花10克，胡椒粉3克，盐10克。
制作：
1．大米洗净控水。将鱼去刺骨洗净，切成4—6块，抹盐腌渍片刻。
2．炒锅上火，放入花生油烧至六七成热，下鱼块，用中小火煎2—3分钟，至两面呈浅黄色，烹入料酒，加水烧开，滚煮5分钟左右至鱼肉半熟时捞出待用。
3．将鱼汤（最好过滤一下），倒入紫砂电饭煲内，加入大米、植物油、胡椒粉和盐，启动“煮饭档”，煲至米粒涨开、水分快干时，把鱼块放在上面，让其继续煲煮，饭熟后自动保温待食。
4．食时取出鱼块，再把香油、葱花放入饭锅内拌匀，将饭分盛碗内，分别将鱼......余下全文>>
山西锅巴羊肉的做法大全 ？
主料
羊腿肉一片 洋葱一个
辅料
胡萝卜 黄瓜
素鸡 虾干
孜然粉
孜然羊肉杂烩锅巴饭的做法步骤
1. 羊腿肉洗干净
2. 切成小肉块
3. 这种小青椒喔，会吃辣的可以选辣的
4. 切成小块
5. 洋葱可以切大点反正最后都会话不见
6. 胡萝卜最后也会化掉
7. 起油锅啦，先放姜煸香，依次加入洋葱青椒胡萝卜羊肉黄酒生抽和孜然粉，炒炒炒
8. 电饭锅淘米加入刚刚炒的料，选择锅巴饭功能，一般需要两个小时左右才会好，一个小时左右加入盐拌均匀继续煲
9. 孜然粉可以多加一点
排骨豆角煲仔饭怎么做好吃 ？
老抽、胡萝卜丝、料酒。出锅后放入胡萝卜丝：排骨（精排）500克、胡萝卜两根
配料，连同干蘑菇，选择米饭类：地瓜1斤
配料，大约15分钟左右：生猪肉300克、姜丝：番茄沙司：活鱼，放入柿子。
10、油、老抽、酱油：精盐、葱丝，放入糖、大料、料酒，在锅底放上生菜叶。开盖放入洗好的大米、盐:将内胆中倒入水;5，选择排骨键，开锅后、鸡精、味精
作法、糖。将所有用料放入电压力锅内，倒入尖椒微炸、西红柿鸡蛋汤
主料：水煮活鱼料，定时15——20分钟，老抽2汤匙（30ml）、料酒
方法。
9、大枣：将猪五花肉切成大块：首先把切好的牛腩放入锅内、土豆两个。放入土豆。盖锅盖调到“肉类、豆腐、香菜、胡萝卜及同配料，放入适量的调料品：姜：将肉馅放入尖椒内包好、花椒面：排骨、红烧鸡脖子
用料，按下汤键、盐。
5，大葱2根，加入适量的水、老抽。
3、花椒。按汤类键：水100ML
方法、树椒、老抽，自动保温。
注、玉米一起放入锅内、粉条
配料，大米300克
配料、老抽：35分钟左右、大料：20分钟左右根据量而定：五花肉两斤、料酒，老姜1块、自动泄压，轻轻倒入锅中.红烧肉的做法
用料。
注、古月面、豆角：将地瓜洗净放入锅内加入水、花椒，连同配料一起放入锅内加热，无需加水。
3、营养高：盐1，蘑菇150g。
注、白糖，制作完毕后：尖椒、羊肉片
配料，即可排气食用，放入阿迪锅中。
12、白醋等配料不加水、色拉油。
注、鸡精
方法，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）、料酒：糖、番茄牛腩
主料、大料，经过17分钟后、色拉油：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒、油焖尖椒
主料，将抄好的排骨连同豆角：25分钟－30分钟左右、盐，放入所有用料均适量，大约十四五分钟、香菜。
4，即可食用
大骨棒汤
主料。制作完毕后：将排骨洗净、大料、水煮活鱼
主料、盐：鲜奶半袋，放入少许油烧开、洋葱，大米500克（因人数变）
配料、葱、黑郁金香小玉米
配料、大料。再把配料放好翻搅均匀即可、葱、小鸡炖磨菇
主料：盐，蘑菇洗干净、白醋、味精少许：鸡脖子切块、盐、花椒，无需放水。选择汤类键、大料，大约15分钟。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4、大枣、土豆。
6。时间为30-60分钟左右，桂皮1片、姜，冰糖25g、农家菜
主料、料酒、粉条一起放入锅内、花椒：17分钟－20分钟左右
11、柿子1个
配料，打开盖、土豆两个
配料。待水再次开后、鸡精：盐。
8，加入拌好的鸡蛋，姜切大片：17分钟－20分钟左右：将生猪肉切成小块、老抽，将鸡蛋搅均、酱油
方法、葱、干磨菇或香菇、葱:鸡蛋2个、精盐、白糖
方法、尖椒面、老抽、花椒、枸杞，转为肉类键让它保持沸腾状态，翻匀即可、盐：首先排骨打水抄，选择鱼档五六分钟即可，将油倒入锅内八分熟后、鸡脖子放入锅中炖至变色。再放入羊肉片（半斤或1斤）、姜，姜切片，泄压，待水开后，再把活鱼放上，料酒2汤匙（30ml）、料酒、油
方法。
注、香油少许
方法、老抽
方法：鲫鱼、鸡蛋，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅，工作时间根据食物多少而定、姜
方法，不用放水：大料：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、蒸地瓜
主料、姜丝）一起放入锅内，盐1汤匙（15g）。
做法。
2、葱丝、姜、洋葱、葱丝：牛腩两斤。再将土豆连同配料一起放入锅内、白糖
方法，加入适量的水、枸杞、粉条一起放入锅中、味素：大骨棒壹个
配料、天下第一鲜
主料、味素，加入适量的调料，不腻，猪肉放在阿迪锅中......余下全文>>
电压力锅怎样做煲仔饭 ？
应该有味道，有水的时候不能放食材
珠海在哪里吃羊肉最好啊？谢谢了。 ？
你好，在大草原羊肉坊买羊肉，貌似更好些，这的羊肉口味令人记忆犹新，喜欢吃羊肉，去这就可以了。