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玫瑰豆沙馅 豆沙馅哪个牌子好

玫瑰馅怎么做 ?

看你要做玫瑰酱还是什么,如果是玫瑰酱可以将玫瑰花瓣洗净,晾干后用糖或蜂蜜渍起来。如果是要做包子中的馅料,可以直接将玫瑰酱和在豆沙馅里就得!

杏花楼的玫瑰豆沙馅月饼是用红玫瑰做的么 ?

你可以去杏花楼的总店要求他们给你专门陪一盒

玫瑰豆沙饼怎么做 ?

主料
黄油
20g
淡奶油
12g
蛋黄
22g
糕粉
12g
无油白豆沙
180g
红曲粉
10g
紫薯粉
10g
玫瑰豆沙馅
300g
辅料

10g

0.5g
白兰地
5g

步骤

1.饼皮用料

2.黄油加水,搅拌均匀

3.加入白兰地

4.倒入白豆沙

5.拌匀

6.加入淡奶油和蛋黄

7.拌匀

8.加入糕粉和盐,拌匀

9.加入红曲粉,拌匀

10.加入紫薯粉调色

11.成为软硬适度的玫瑰红面团,松弛20分钟

12.将馅料分割成30克每个

13.分割成26克每个

14.将饼皮按扁

15.包入馅料

16.收口搓圆

17.在顶面粘上少许红曲粉

18.放入模具中

19.压紧

20.脱模

21.摆入烤盘,表面喷水

22.放入烤箱,中层,上火230度,烤5-10分钟

23.表面呈现干色,出炉

玫瑰豆沙多少钱一桶 ?

这个要看一下是多种的,一般10kg的大约需要300左右,还有小桶的,1kg的大约30,希望可以帮到你

红曲玫瑰豆沙酥怎么做 ?

红曲玫瑰豆沙酥的做法
将做油皮的材料混合,然后放入水搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛半小时

黄油室温软化后加水低粉,揉成面团包上保鲜膜也松弛15分钟

将油皮分成20克每个,油酥12克每个

称好的油酥

用油皮包住油酥,收口收紧

擀成牛舌状

由上到下轻轻卷起

如图

依次完成后盖保鲜膜松弛15分钟

然后再擀长

卷成小卷

继续松驰15分钟

豆沙馅我是120克放30克玫瑰酱的比例!可自己凭口味调,其实这部可在和面之前做,因为混合后的馅较稀,提前风干,馅会好包

将小卷的两头收紧,按扁

放入馅料,用虎口将口收紧

翻过来,擀平

切出你想要的花形

将开口向侧方向立起

或切成自己喜欢的样子!用筷子沾一下蜜蜂抹在生坯中间,撒上芝麻!烤箱预热170度,烤20至25分钟!

小贴士
调色根据自家的红曲粉来决定,因为品牌不同,颜色各有差异!烤箱最上层可放一层烧盘或是马卡龙垫隔热,这样烤出的酥皮不变色

红豆沙月饼的做法,玫瑰红豆沙月饼怎么做好 ?

冰皮玫瑰红豆沙月饼的做法步骤

1
、做冰皮月饼,离不了澄面,它是冰皮月饼晶莹剔透的关键,澄面放的越多,皮的透明度越好。但是也会在冷藏后更硬些。我今天用的这个配方,澄面不多,所以即使冷藏以后皮不算硬。先把三种粉类的放入容器中,糖也放入,再把液体类的牛奶、油、炼乳放进去,充分搅拌均匀,不要让面粉有颗粒,

2
然后上笼蒸,中大火蒸20分钟

3
趁热搅拌至面团顺滑,放凉备用。

4
取炒好的红豆馅

5
加入玫瑰酱。这个玫瑰酱是我今年腌制的,花香浓郁,

6
搅拌均匀

7
把馅料分成50克的剂子。

8
面皮分成25克的剂子,压扁包入馅料

9
模具中撒熟糯米粉,入模成型,

10
脱模时下面垫一个树叶,这样可以防止皮有温度时沾盘子,而且吃起来也方便。

玫瑰花馅料 ?

看你要做玫瑰酱还是什么,如果是玫瑰酱可以将玫瑰花瓣洗净,晾干后用糖或蜂蜜渍起来。如果是要做包子中的馅料,可以直接将玫瑰酱和在豆沙馅里就得!

怎样制作黑豆沙馅 ?

主料
黑豆
500g

辅料

8g
玫瑰花酱
50g
白糖
80g

步骤

1.黑豆挑出杂质洗净

2.加入适量的水

3.启动电压力锅煮粥功能

4.煮好的黑豆

5.炒锅加入色拉油

6.将所有煮好的黑豆倒入锅中翻炒

7.炒至没有汤汁时加入白糖

8.继续翻炒至豆沙状

9.加入玫瑰酱翻炒均匀

10.出锅。

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