万丰美食菜谱大全中间是绿豆沙的粽子怎么做 ？
将绿豆开水烫后去皮，连糖一起放高压锅压烂后当馅包在糯米内就可。
粽子可以和绿豆一起吃吗 ？
两者可以一起煮，也可以在粽子里面加些鸡蛋一起的，这样煮出来的粽子比较好吃一些
绿豆粽子的做法，绿豆粽子怎么做好吃，绿豆粽子的家常 ？
绿豆粽子的做法
1.绿豆清洗干净后，放水中浸泡8小时（时间长短不固定，但至少4小时以上，泡的时间越长，煮的时候熟的就越快，可以节省能源）
2.糯米清洗干净后，放水中浸泡4小时
3.泡好的糯米与绿豆混合备用（混合后不用沥干，可以留点水，这样包的时候含水，等于在混合物中增加了空隙，以利煮的时候有膨胀的空间）
4.新鲜粽叶冲洗干净
5.大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮2-3分钟（煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中）
6.将煮好的粽叶立刻放在冷水中浸泡（这样可以保持粽叶颜色碧绿）
7.将粽叶根部的硬结剪掉这样处理好的粽叶就可以用了
8.取三张粽叶错开叠放，光滑面向上（叠放好以后，将粽叶放水中浸一下，包时会更服帖，如果粽叶比较窄，可以多加两张），从粽叶根部卷成漏斗
9.向漏斗中放上糯米和绿豆直到与漏斗边缘齐平
10.包成粽子（具体包法见鲜肉粽或本文最末），用棉绳扎紧
11.依次包好所有的粽子
12.将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好可以放鸡蛋或者鸭蛋同煮，煮好的蛋有特别的清香
绿豆粽子怎么做 ？
绿豆粽子怎么做
主料
糯米
1000g
去皮绿豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.糯米浸泡好，浸泡好的糯米倒干水分。加入盐，油。拌匀
2.粽子叶浸泡1小时，，然后洗刷干净
3.去皮绿豆泡水备用
4.拿2片叶子叠在一起，折一个锥形勺入适量糯米，加入绿豆
5.加入糯米叶子向下 压，包成粽子
6.用线绑好
7.把包好粽子放入锅，水没过粽子，开火煮大概1个半钟
豆沙粽子制作，需要哪些材料？ ？
主料：糯米2000克 辅料：赤小豆500克 调料：猪油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克 1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时； 2. 再改小火焖１小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩； 3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆； 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止； 5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙； 6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀； 7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径４厘米、长６厘米的豆沙馅芯； 8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形； 9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢； 搐0. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮３小时左右，即成豆沙粽子
花生绿豆粽子怎么包 ？
1.将五花肉冲洗干净控干水分切成小块（宽度大约2CM），加入腌制调料（盐、糖、绍酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、自制混合豉汁料），将肉块和调味料充分拌匀，放入冰箱冷藏腌制2个钟以上
2.将糯米提前浸泡4个钟左右，花生绿豆提前泡发1夜（或勿需浸泡，加入清水放入高压锅中煮制，上汽即可熄火凉却后捞出过道凉水即可），将浸泡后的糯米及花生绿豆控水后放入大盆中，加入盐、白砂糖、酱油、五香粉、少许碱面（也可不放）、1大勺植物油拌匀后，腌制1个钟左右备用
3.将棕叶洗净手撒成条丝状，放入滚水锅中（锅中加入少许盐）氽烫约2-3分钟后捞出过道凉水备用
4.新鲜粽叶浸泡2个钟左右，将粽叶正反两面清洗干净，沥干水分后放入放入滚水锅中（锅中加入少许盐）氽烫约2-3分钟后捞出过道凉水备用
5.取两张粽叶叠加，窝成漏斗形状，粽叶光滑面朝里，依次糯米、五花肉、糯米将馅料酿入
6.将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹形成四角粽，用粽叶绳将其扎紧
7.以此做法将粽子生胚制作完成；高压锅内注入适量清水煮开，锅中水量必须盖过粽子，以免不能没入水中的部分夹生
8.将粽子生胚分批放入锅中（粽子面上也可反扣一个盘子压重，以防止粽子漂浮），大火煮上汽后，将灶火调小，继续加煮45分钟左右熄火，待高压锅自然冷却后开锅即可
广西桂平绿豆粽子的做法 ？
绿豆粽子的做法
l、糯米淘净后加水浸泡l天1夜；绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时；猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状；葱头切成末。
2、炒锅上火，烧热后放入猪油，热时放葱头末50克，煸透后分数次放入糯米，翻炒几下，倒入适量清水，炒至八成熟取出待用。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制。
绿豆粽子 (5张)
4、炒锅烧热后放入猪油，热时放入肉丁、鸡丁，煸炒几下再投入葱末和虾末。炒锅离火，掺入糯米和绿豆，搅匀成馅。
5、将粽叶洗净，折成斗状，填入馅料，至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成。
绿豆沙水晶粽 端午就吃绿豆沙水晶粽，怎么做，如何做 ？
1.干粽叶泡水一夜，第二日清洗干净，上炉煮开5分钟，然后继续泡在清水中待用。
注：煮粽叶是为了消毒，并让粽叶变软易包裹粽子。
2.将绿豆沙分成30克的小球。
3.取西米100克加糖10克水、100毫升和几滴油。
注：西米很快就涨发了，因此300克的西米，我分了3次。还有水不可太多，否则就成一坨泥了。
4.取2片粽叶，叠在一起，卷成漏斗，放一汤匙西米，压压紧，在上面放一豆沙小球。
5.再用西米将豆沙盖住。
6.包裹好，绑上线绳，将多余的叶子剪去。
7.全部包完，放入煮锅，大火烧开，转小火，保持微沸状态20分钟，开火后再让粽子在锅内焖10分钟。
绿豆粽子做的时候用不用煮绿豆一下 ？
不用，泡涨即可.一般泡2个小时就可以了
红豆馅粽子怎么做和豆沙馅粽子怎么做 ？
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。