番茄牛肉怎么做如何做好吃 ?
食材明细
番茄 两个
牛肉半斤
食用油 (橄榄油也可) 适量
生抽适量
番茄酱适量
糖 一小勺
盐一小勺
生粉7小勺(用嫩肉粉代替也行,根据自己对肉嫩的口味添加分量)
番茄牛肉的做法步骤
1
酱料A:食用油适量,生抽适量,生粉7小勺(就那种小的勺子),糖和盐适量。
2
将酱料A倒入切好的牛肉,用筷子搅拌,腌制半小时,待用。番茄切成一小块。
3
先热锅,倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。
4
牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。(6、7成熟也行)
5
倒入一碗水和适量的番茄酱煮。(想喝酸酸的汤汁可多倒些水)
6
可以起锅了,哇··好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7
热气腾腾酸甜的番茄牛肉。
小窍门
牛肉腌制的时间久,煮的时间长,肉质相当的滑口、嫩。(我忘了照番茄酱了。呵呵~)要是喜欢偏甜就多下糖,喜欢咸的就加些盐粉。本人坚持原汁原味,不放鸡精和鸡粉,提倡健康饮食。
如何用熟牛肉做西红柿炖牛腩 ?
你的牛肉是牛腩吗。
肉、大料炖酥后加入大葱、调料、番茄,再炖,到番茄熟了,汤汁见红就行了
番茄牛肉,番茄牛肉的做法,番茄牛肉怎么做 ?
食材
主料
牛肉
200g
番茄
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酒
适量
生粉
适量
步骤
1.牛肉切条
2.加盐和生粉
3.用力抓松肉质
4.番茄切片备用
5.油热后放入牛肉
6.翻炒,加入白酒
7.7、8成熟时,牛肉盛起备用
8.放入番茄片,加入适量盐,翻炒均匀
9.放入牛肉,炒至番茄变软即可
牛肉炖西红柿做法 ?
原料:
牛肉3000g 西红柿200g
调料:
料酒5g 、酱油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、盐8g 、鸡精2g 、姜片3g 、葱花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 (牛奶10g 、啤酒50g)。
制作:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点牛奶,控干水份备用。
3、炒锅中放入油,大火烧热,放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒,酱油,适量热水,少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时。
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎融入汤中。
6、放入鸡精、盐(盐一定不要早放,否则牛肉不容易炖烂)。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
小窍门:
炖牛肉更容易熟烂,1、在做之前用刀背把牛肉拍松后;2、焯水的时候加点牛奶同煮;3、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
番茄牛肉的做法,番茄牛肉怎么做好吃,番茄牛肉 ?
西红柿牛肉 材料:
西红柿2个,牛肉150克,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法: 1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入西红柿翻炒。
4.加入牛肉片炒匀即可。
材料:
西红柿,牛肉,洋葱,葱,姜,蒜,番茄酱,盐,鸡精,糖,酱油,陈醋少许,黑胡椒,淀粉
做法: 1.把西红柿切成瓣,洋葱切碎末,葱蒜切碎,姜切丝.牛肉切薄片放入料酒,盐,少许陈醋,淀粉搅拌均匀味半个小时。
2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿,然后再放入番茄酱,黑胡椒,糖,盐,少许酱油后开小火煮。
3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末,滑开即可关火。
材料:
牛肉·1000克 西红柿·200克 豆皮·100克 香油·2小匙 高汤·30大匙 精盐·3小匙 味精·0.5小匙
做法: 1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;
2.牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;
3.最后放入香油、精盐、味精即可。
材料:
牛肉400克,西红柿200克,豆皮100克,香油5毫升,高汤2升,精盐5克,味精3克,香菜10克
做法: 1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;牛肉洗净切块;香菜洗净切细。
2.放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红。
3.最后放入香油、精盐、味精即成;上桌前香菜点缀更佳。
材料:
牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
做法: 1、牛肉飞水,再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
4、最后加盐调味,就可以喝了
材料:
牛肉·250克 西红柿·400克 香葱·2棵 生姜·1小块 大蒜·2瓣 淀粉·适量 食用油·500克 (实耗30克) 酱油·1小匙 番茄酱·1小匙 精盐·1小匙 白糖·0.5小匙 味精·0.5小匙
做法: 1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀,腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;
2.往炒锅里放油,烧至八成热时,把牛肉倒进去,炸至七成熟时捞起沥油;
3.锅内留底油,放入葱、姜、蒜、西红柿,翻炒约2 分钟,再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒,用水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。
材料:
牛肉,西红柿,土豆,青椒,盐,鸡精,酱油,白胡椒粉,黑胡椒粒,糖
做法: 1.材料准备~牛肉要提前味好~
2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
超简单的番茄牛肉怎么做 ?
【番茄牛肉】
食材:牛肋条肉500克、番茄2个
配料:葱1根、姜1块、料酒5毫升、冰糖10克、盐3克、生抽15毫升、鲜山楂3颗、白胡椒粉适量
做法:1、准备好食材。
2、将牛肉洗净并沥干水分,切成2—3厘米左右的大块。葱切段、姜切片备用。
3、切好的牛肉放入锅中,加入冷水没过牛肉,大火烧开,撇去浮沫。
4、焯水的同时,高压锅中加入2500毫升左右冷水大火烧开。
5、待高压锅水开后,将焯好的牛肉捞入锅中。
6、加入葱段、姜片,倒入料酒。
7、再加入生抽、鲜山楂大火煮开,盖上锅盖,出蒸汽后中火炖30分钟。
8、炖牛肉的同时,西红柿洗净汆烫一下,剥掉表皮,切成3—5厘米的大块备用。
9、牛肉炖好等蒸汽过后,打开锅盖。
10、放入西红柿块,加入盐、白胡椒粉和冰糖。
11、中小火焖煮15分钟左右即可。
西红柿焖牛肉怎么做好吃? ?
主料: 番茄 300克 牛健肉 500克
辅料: 香菜 30克
调料: 大葱 、姜 、 植物油、 料酒 、 盐、 酱油、 味精、 胡椒粉 各适量
做法:
1. 西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软;
2. 葱切段,姜切片;
3. 牛肉切块,用沸水焯洗;
4. 勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒,加牛肉煸炒;
6. 加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;
7. 至牛肉熟烂,加入西红柿炖软;
8. 加味精,撒香菜末即成。
如何做正宗的番茄牛肉汤? ?
这个汤我是这样做的:
1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下,这样可以去除牛肉的末和杂味。
2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。
3、重新加清水把牛肉放入炖汤。
4、把准备好的番茄切好分成两份。
在另一个锅子里先加油煸洋葱,然后加入一份番茄,一起煸熟烂,油可以少放些,因为番茄自己会出油的。
5、等牛肉汤的锅子滚了之后,把煸好的洋葱和 番茄倒入汤锅里煮。
6、在汤接近达到你要的浓度,肉达到你要酥烂程度之前,再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。
好了之后再加盐。糖的话看需要,如果洋葱多的话,糖都不用放,因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的,因为番茄鲜味太足了。
这样做出来的汤,既番茄味和牛肉结合得很好,又可以吃到成形的大块番茄肉,而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。
并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱,就已经非常浓郁了。
你可以试试。
西红柿炖牛肉怎么做如何做好吃 ?
牛肉500克,西红柿250克,生姜10克 牛肉泡水3个小时, 下锅焯水 牛肉切块,生姜切片. 重新加冷水放入牛肉和生姜 西红柿切小块 牛肉汤做好以后再放西红柿 纯肉加入陈皮萝卜八角五香好吃
做法,番茄煮牛肉怎么做好吃,番茄煮牛肉的家常做法 ?
用料
主料
牛肉1小碗
西红柿4个
调料
食盐
5克
白糖
30克
鸡汁
5克
番茄汁
1小勺
植物油
1汤勺
番茄炖牛肉的做法
1.牛肉是剩余的红烧牛肉(红烧牛肉的详细做法),番茄洗净,不用去皮,切成滚刀块
2.其中的一半放入搅碎机中,打成汁。另一半留作备用
3.锅中放少油,倒入番茄汁,小火熬制,加入30克白糖
4.再放入5克盐、5克鸡汁,炒3分钟即可
5.倒入炖好的牛肉,还有另一半番茄块,小火2—3分钟即可出锅
烹饪技巧
1、搅碎机:用搅碎机大的劲打,容易激出红元素,比用刀切的好;
2、上锅熬:小火慢熬3分钟,越熬越红;
3、放白糖:白糖收汁,就像糖色,番茄酱就像火一样红。