万丰美食菜谱大全蒜香排骨家常做法，正宗蒜香排骨怎么做 ？
食材
主料
排骨300g
辅料
蒜头5个
盐1小勺
白糖1小勺
鸡精少许
玉米淀粉10g
糯米粉10g
步骤
1.排骨300克，剁去头和尾骨头。
2.将排骨剁成小段。
3.排骨洗净，准备蒜头5小个。
4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。
5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。
6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。
7.锅放油，烧至五成热时，放入排骨炸约8分钟，将排骨捞出沥干油即可。
正宗蒜香排骨的做法 ？
蒜香排骨的做法一
菜谱配料：
猪排骨(大排)300克，鸡蛋100克，盐10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油500克（实耗30克），料酒10克，大葱8克，姜8克。
制作方法：
1.排骨改寸段、洗净，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉；
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂；
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）；
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出；
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀，蒜香排骨即成。[吃地带]
温馨提示：
1.蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
2.腌制排骨时要注意口味。
3.炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。
风味特点：
蒜香脆醇，外焦里嫩。
蒜香排骨的做法二
菜谱配料：
净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许。
制作方法：
1.将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌；
2.将生蒜拍碎后把排骨放入，后加盐、味精调味；
3.将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上；
4.将排骨入油锅炸成金黄色，蒜烧排骨即成。
风味特点：
色泽金黄，外酥肉嫩。
蒜香排骨的做法三
菜谱配料：
猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，骇抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
制作方法：
1.猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水；
2.用海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖，腌制2小时以上；
3.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油；
4.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆，蒜香排骨即成。
风味特点：
色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
秘制蒜香排骨怎么做 ？
材料 排骨1000克 大葱3根 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 注：可酌情配料 食用油500克 （实耗30克） 香油1小匙 酱油1大匙 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 白糖1小匙 精盐1小匙 做法 1.姜洗净切末；蒜洗净切片；排骨洗净，加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味；葱切长段备用； 2.锅内放油，烧至七成热时，放入排骨，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油； 3.锅内留底油，将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可
蒜香排骨怎么做？ ？
蒜香排骨，做法简单
原料：排骨、蒜米、生姜、蚝油、生粉、料酒、生抽酱油、芝麻油、盐
做法：1、排骨斩成小块，焯水洗净血水和杂质。
2、蒜米和生姜洗净剁成末。
3、将所有原料搅拌均匀腌制10分钟，然后放进电高压锅按下肉或排骨功能，也可以自主压30分
椒盐蒜香排骨怎么做 ？
排骨切5cm左右长条，用生抽，料酒，蒜泥腌两小时
锅内热油，下排骨炸至金黄（到每个面都变色）
捞起，用厨房纸吸去多余的油。然后锅内不用放其他的油，再倒回排骨加盐和花椒粉稍微炒一下就好啦
怎样做蒜香排骨的相关视频 ？
蒜香排骨的做法
1.准备食材，排骨请卖肉的师傅剁好。
2.准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。
3.将大蒜拍碎切沫。
4.青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。
5.排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。
6.用手搅拌均匀后腌制30分钟。
7.锅中水烧开，将腌制好的排骨放在锅里，中火蒸30分钟。
8.排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉。
9.排骨放在碗里放入淀粉拌均。
10.锅中下适量色拉油，大火烧至7成热。
11.分批倒入排骨。
12.将排骨炸至金黄色捞出，再炸剩下的。
13.炸好后的排骨放在碗里。
14.锅中放适量色拉油，大火烧至七成热。
15.放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。
16.煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可，一道美味的蒜香排骨就做好了。
怎样做蒜香排骨，蒜香排骨的详细步骤，空气炸锅菜谱 ？
1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水；蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入盐、油、蚝油、淀粉和花椒粉。
2.用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上。
3.将葱和姜挑去不用。
4.将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟。
5.带蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了。
小贴士：
1.排骨最好选用精排，然后剁成骨牌大小的块，这样更易于腌制入味和烹制。
2.虽然排骨自身的油分已经足够，不过腌制的时候最好再加1汤匙油，这样能让腌渍好的排骨更入味。
3.腌渍时加蚝油能使排骨肉质鲜嫩。
四川南充的蒜香排骨怎么做的？做法那些？ ？
肋排加蒜蓉、生抽、红烧汁料、酒腌制，喜欢金黄色那种色泽的可以只加一点生抽或者盐就好了。
我是晚上腌起来第二天中午做的。如果时间不够的话至少腌个2小时以上吧！ 腌好的排骨一碗，生淀粉一盘，蒜块一堆，花生随便来点。
烧一锅油先把蒜块扔下去炸制金黄，然后捞出来备用。
腌好的排骨尽量去掉上面的蒜蓉，然后裹上生粉。如果带着蒜蓉的话，等排骨炸熟蒜蓉早炸黑变苦了，所以尽量去掉就好啦。
然后下锅炸炸炸。油温不需要太高，中火慢慢炸透。
炸完出来是这个样子滴。然后……因为太香了，蒜香的油炸出来蒜香味的排骨啊，于是我就直接这样啃了一块。
真的是外酥里嫩啊，裹了生粉之后肉汁都锁在里面，一口咬下去，哎呦喂！
之后油锅烧热，把炸好的排骨扔下去复炸一遍。第二次炸个2~30秒就可以了哟。
取炒锅，把炸好的蒜瓣扔锅里炒香。话说，这个蒜真的超级好吃啊，一般我都不怎么吃熟蒜的，但是这个吃到停不下。大小就切这样就好，切太大了里面炸不透，切太小就太碎了，随便炸炸就糊了。
蒜香排骨这么做超好吃，附上详细图步骤
然后排骨扔进去，花生扔进去，加点高汤和生抽炒匀了就搞定啦。
这一步吧，如果当零食那么吃的可以直接加排骨和花生做干锅的就好了。如果想当下饭菜的话可以多来点汤，调味按照自己的口味往里加糖加耗油啥的都行。
蒜香排骨怎么做？ ？
主料： 猪排骨(大排) 300克
辅料： 鸡蛋 100克
调料： 盐 10克 大蒜 5克 味精 5克 白砂糖 10克 植物油 30克 料酒 10克 大葱 8克 姜 8克 各适量
蒜香排骨的做法：
1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
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做蒜香排骨要怎么样炸排骨才能熟透 ？
用文火炸，7-10分钟左右