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家常菜谱,美食攻略

嵊州小吃豆腐年糕 嵊州豆腐年糕

嵊州小吃怎么样 ?

点了他家的特色小吃:嵊州豆腐年糕、铁板鸡蛋烤饺、小馄饨。意外地好吃,值得推荐。小小的饺子和鸡蛋一起放铁盘里煎,很香。年糕切成长条状,和豆腐一起烧,还挺特别的,既有豆腐的鲜味也有年糕的韧劲。小馄饨的皮用的是小时候才吃得到的通透的薄皮,现在上海已经吃不到啦。

女朋友在上海想吃嵊州豆腐年糕,我想给她买,想请问下大家,上海哪些地方有的卖??不甚感激 10分?

松江万达金街有家时光面馆,做的嵊州豆腐年糕蛮正宗的,可以去尝尝。

浙江嵊州有什么特色好吃的、 ?

嵊州的小吃很多,可以说,从早点到夜宵,按照现在的都市人眼里无一不是精品,我就给您一一道来。
小笼馒头。又称小笼包子,在北京好多挂着“杭州小笼”的店,卖的都是嵊州小笼馒头这道“狗肉”。就是用薄皮包肉,做成小包子(嵊州方言包子、馒头不分),放在竹编的小笼里,用蒸汽蒸熟。这道小吃很多地方都有,象杭州小笼、灌汤包,还有粤式的多种海鲜包。但嵊州小笼馒头的特色是它的馅,用八分瘦肉和大量小葱做成,煮熟后小葱的香味进入肉味,吃起来别有风味。在嵊州,有很多人都是靠此为生,据说单在北京一地,就有3000多嵊州人以做小笼馒头为生,当时我学校周围就有好几家。当然,为做生意,好多人挂的是“杭州小笼”的牌子,杭州人别生气哦。
豆腐馒头。如果说,小笼馒头还有好多雷同的话,那豆腐馒头就是嵊州一大特色了。皮和做法还是一样,就是把馅变成了豆腐,加适量小葱,还有一点点肉。不要小看这样的搭配,这样做起来,既有豆腐的鲜嫩,又有小葱的香味,还有一丝肉的味道,刹是美味。据说最正宗的豆腐馒头要以老豆腐来做,豆腐事先用肉骨头炖熟。现在市场上的豆腐馒头都以豆腐小笼的形式出现,有的还创新成铁板烤豆腐馒头,反而小时候常见的大个的豆腐馒头却少见了。
臭豆腐。一说臭豆腐,您可能会反应说那不是绍兴的么,其实臭豆腐有很多种类,武汉、昆明、北京都有。嵊州的臭豆腐做法和绍兴的一样,只是绍兴的都是一个个小方块,嵊州的却是一个大方块,虽然工艺相同,但口味却截然不同。原因何在?吃绍兴的臭豆腐,吃到更多的是油炸的表皮,里面的变化很少吃到,而臭豆腐的味道就在于豆腐里面的变化。嵊州臭豆腐大得恰到好处,把里面豆腐的变化保留了下来,吃起来那个香啊,呵呵。可惜现在要找到一家臭豆腐店很难了,要是还能找到,一定要上3块,蘸上辣椒酱,用春饼包起来,:)。。我曾经和人开玩笑说,饭店做的臭豆腐不好吃,因为油换得太勤,要吃一定要找街头老婆婆那里去吃那种黑黑的油炸出来的,因为那油里全是臭豆腐的味道,炸起来才香呢。不过您别到风景区去吃,那里的臭豆腐好多是用药水泡的,哎···
豆腐年糕。怎么说来说去,嵊州小吃都和豆腐有关,郁闷ing,难不成嵊州人爱吃豆腐,呵呵。炒年糕很多地方都有,一般用青菜和肉丝炒,年糕炒好后又硬又干,不好吃。放汤的年糕又没有那种炒的香味。嵊州的豆腐年糕很好地把两者结合了起来。我先说下配料,一般有笋丝、肉丝、蘑菇、蛋花等,还有主要的豆腐和年糕。做法是先炒配料,把笋丝、肉丝、蘑菇、豆腐象菜一样炒熟,然后放入年糕(年糕容易熟),再加适量水煮熟。做好的年糕象是用汤放出来的一样,可又有炒的香味,年糕在水中又不容易硬掉,上面再加点蛋花,就色香味俱全了。
看到这里,是不是要流口水了?还有呢,象油煎果、春饼、fule羹(无法用标准语言表达)、鸡蛋炸面等等,甚至那两个馒头夹油条的早点也是香味扑鼻,篇幅有限,下次再给您提吧。友情提醒下,鸡蛋炸面可不是随便能吃的,也不是随便好做给人吃的,一般是丈母娘给第一次上门的未来女婿吃的,呵呵。

嵊州汤年糕怎么做 ?

用料
主料

年糕1段

青菜4棵

猪油适量

辅料

适量
嵊州汤炒年糕#浙江小吃#的做法
1.
嵊州年糕整段的样子。切这种年糕都要用特制的刀哦~ 先切成片,然后再切成丝。
青菜、香菇切小段备用

2.
鸡蛋打散,摊成饼,然后切丝备用

3.
锅里放少许猪油,然后先放入菜梗炒一会,再放入菜叶

4.
加入香菇

5.
加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软

6.
加水,没过年糕顶部

7.
大火煮10来分钟,年糕汤变得粘稠,加盐,即可装盘

8.
完成

嵊州有什么地方小吃? ?

笼包.,炒年糕.,笋干菜.,榨面

绍兴哪里有正宗的嵊州黄泽豆腐包卖???? ?

亲,虽然绍兴有挺多嵊州小吃店的,但差不多都是浦口人,所以,正宗的,还是去黄泽吧…我鼎学校近点的有家还行,但也不太正宗…

嵊州好吃的餐厅 ?

1.舂饼 加臭豆腐那种,如果在舂饼皮上再放上一个蛋+葱花少许+虾皮少许,那样就香得不得了. 2.炒年糕 一般都是咸菜+笋+肉丝+豆腐+韭菜+蘑菇什么的制作的~~~很好吃呢~~~~还有一种就是青菜炒年糕. 3.溪滩榨面 没有一个嵊州人会不知道它的味道~~~~~笋干鸡蛋煮是最传统的呢 特色饮食 特色饮食有石板鲈鱼、墩鸭、卤肉、茶菇、凉拌人工螺肉、春饼、芋饺、榨面、羊尾笋干等,干果类有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等,此外还有黄酒、米海茶、大佛龙井名茶、苦丁茶等。 美食街 嵊州市区有小吃街一条,位于越秀路上,夜色初上,在嵊州市内散散步,漫步到小街上大吃一顿。各色美食摆在你面前,就怕你眼大肚小吃不过来呢。秘诀是:多几个人分享美食,每样少吃一点儿,就不会望而兴叹了。 特色店 嵊州市区新法院边的一排饭店炖菜做得很好。还有一个推荐是去富豪路得螺蛳摊吃烧螺蛳,这里非常有名,是当地人经常光顾的饭店。

嵊州有什么好吃的 ?

1.舂饼
加臭豆腐那种,如果在舂饼皮上再放上一个蛋+葱花少许+虾皮少许,那样就香得不得了.
2.炒年糕
一般都是咸菜+笋+肉丝+豆腐+韭菜+蘑菇什么的制作的~~~很好吃呢~~~~还有一种就是青菜炒年糕.
3.溪滩榨面
没有一个嵊州人会不知道它的味道~~~~~笋干鸡蛋煮是最传统的呢

特色饮食
特色饮食有石板鲈鱼、墩鸭、卤肉、茶菇、凉拌人工螺肉、春饼、芋饺、榨面、羊尾笋干等,干果类有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等,此外还有黄酒、米海茶、大佛龙井名茶、苦丁茶等。
美食街
嵊州市区有小吃街一条,位于越秀路上,夜色初上,在嵊州市内散散步,漫步到小街上大吃一顿。各色美食摆在你面前,就怕你眼大肚小吃不过来呢。秘诀是:多几个人分享美食,每样少吃一点儿,就不会望而兴叹了。
特色店
嵊州市区新法院边的一排饭店炖菜做得很好。还有一个推荐是去富豪路得螺蛳摊吃烧螺蛳,这里非常有名,是当地人经常光顾的饭店。

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