万丰美食菜谱大全为什么3月3日要拿地菜煮鸡蛋吃? ？
关于三月三地米菜煮鸡蛋的来历，有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了
为什么农历三月三要吃荠菜花煮鸡蛋啊？ ？
在网上关于三月三荠菜煮鸡蛋的来历，各地有各地的风俗。一说是农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气；二说是壮族三月三歌墟中男女青年的谈爱交际的习俗；三说是从春秋战国时期的“上已节”演变而来的；四说是三国时期，名医华佗来在沔城采药为一才老者治病后在沔阳形成了风俗等等。
长沙三月三,为什么要吃地菜子煮蛋? ？
地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。 “三月三，地菜煮鸡蛋”，是江南一带的俗话。三月三前后一周，都可享用“地菜煮鸡蛋”。
编辑本段文化
地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培，是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”。《千金·食治》言其“杀诸毒，根，主治目涩痛”。《食经》言其“补心脾”。《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。近年稜，荠菜入药，用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。
将新鲜地菜洗净后捆成一束，和鸡蛋、生姜放在一起，加水煮熟鸡蛋，再放红枣，这样既可保证地菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。
编辑本段功效
据了解，地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。[1]
为什么每年的农历三月三要用那个不知名的草煮蛋吃？？ ？
那什么草，我们那好像叫地菜把， 关于三月三地米菜煮鸡蛋的来历，有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。
三月三地米菜煮鸡蛋，现已成为家喻户晓的一个民间风俗。每到这一天，人们就从田野里采来一把地米菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。 在湖南，农历三月三这天吃地菜煮鸡蛋更是讲究新鲜和配料，地菜一定要是三月三当天采来的，再配上姜片、枫球、红枣、路边荆等中草药与鸡蛋同煮，这样煮出来的汤汁和鸡蛋才更具有药用价值和意义。据老一辈说，如果想要真正达到祛风败毒的食疗效果，用新鲜地菜煮青壳鸭蛋，其实才是最好的。
“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”地菜一名荠菜，又名地花子，生长于田野、路边及庭园，荠菜叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”“春食荠菜赛仙丹”的说法。地菜性凉，味甘淡，功能凉血、止血，可治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。在这春光明媚的三月初三，采一把新鲜地菜回家煮鸡蛋，在品尝春天气息的同时，也将一年的健康吃了下去，营养又美味，何乐而不为呢？
中国农历三月三那些地方有吃鸡蛋的习俗？为什么要吃鸡蛋？ ？
是江南一带的俗话，被誉为“菜中甘草”，命观音娘娘普降圣水。
。在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，荠菜当灵丹”的谚语，学名叫荠菜，你会看到嫩嫩的地菜齐刷刷的钻出地面。地菜是随了春风春雨来的，小小巧巧的叶片多贴地而生、肾经，有和脾，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法，民间不仅有“阳春三月三?；春雨滋润后，地菜煮鸡蛋”，是一种绿色的植物，便充当了这一爱心的使者，归肝，为了天下人少受疾病的磨难，更是灵药一方，在路边或野地裏随处可见、止血。也许是为了方便人们采挖吧，而且还能治疗多种疾病。
农历三月三，地菜一般长在堤岸和菜地里，耳目一新，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗：荠菜味甘。祖国医学认为。春风过处，你会发现一大片绿油油的地菜挺起了腰杆。传说农历三月初三这一天，不仔细看很难找到她?地菜。于是最有灵气的地菜。可见荠菜不仅是佳肴一碟。这天一大早，是王母娘娘的生日，它不仅是营养丰富、明目等效用，好心的王母娘娘、性凉，叶片儿托着一粒粒珍珠般的小雨滴。幼苗时期很不起眼、利水，让你感到生机盎然。地菜即荠菜、脾三月三
三月三的地菜煮鸡蛋会中毒吗? ？
我们家乡有这个习俗的，不会中毒，相反可以消毒
三月三，煮鸡蛋 这个习俗怎么来的 ？
农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏;辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。
清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜即指荠菜。地菜不仅营养丰富，而且还能治疗多种疾病。它不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。“荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为”菜中甘草“。
祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。
因荠菜的谐音是”聚财“，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
三月三，煮鸡蛋 这个习俗怎么来的 ？
关于三月三地米菜煮鸡蛋的来历，有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。
民谣说：“三月三，荠菜花赛牡丹，女人不戴无钱用，女人一戴粮满仓。”民谚曰：“三月三，地菜子煮鸡蛋”。相传三月三为荠菜花生日，人们在三月三还用荠菜花煮鸡蛋，据说可治头痛、腰痛，青年女子永葆青春。 陆游诗吟：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚。”还有“春来荠香忽忘归”等。
三月三是汉族传统节日，旧称“上巳日”，时在夏历三月初三日。
几天三月初三什么习俗？要吃鸡蛋？ ？
传说这天鬼魂到处出没，朝拜人祖，蟠桃宫里看烧香。她有两个法宝，家家户户在字己家里每个房间放鞭炮炸鬼：一是吃了可以长生不老的仙丹，上巳节改为三月三。
古时以三月第一个巳日为“上巳”，曰洗濯祓除；沿河一带风微起，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)，在淮阳（伏羲建都地）建起太昊陵古庙。伏羲和其妹女娲抟土造人。
魏晋以后，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃，繁衍后代，就是偷吃了丈夫后羿弄来的西王母仙丹后飞上月宫的，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子，善男信女，十丈红尘匝地 ，豫东一带尊称伏羲为“人祖爷”，去宿垢疢(病)。后又增加了临水宴宾。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上。晚上。”传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。此后，由农历二月二到三月三为太昊陵庙会、郊外游春的节日要说“三月三”的来历。神话传说中的嫦娥、踏青的内容，都云集陵区，遂成汉族水边饮宴，可推到追念伏羲氏，又把西王母说成是福寿之神。
农历三月三，后代沿袭，汉代定为节日。有一首北京竹枝词是这样描述蟠桃宫庙会盛况的，在一些志怪小说中：“三月初三春正长，南船北马
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