万丰美食菜谱大全法式海绵蛋糕和日式海绵蛋糕的区别 ？
日是海绵蛋糕加蛋糕油 就是复合型乳化剂 法式海绵蛋糕不含添加剂 直接用全蛋打发
日式蛋糕和西式蛋糕有什么区别 ？
饼之分，口感软嫩外观细美；西式蛋糕比较广因为西方没糕，组织细日式蛋糕和目前中国的较像有很多食物添加物，外观简单讲究原味
海绵蛋糕和日本棉花蛋糕有什么区别 ？
海绵蛋糕相对于日式棉花蛋糕口感当然要粗糙些，而且组织也没有棉花蛋糕那么细腻，这归根结底还取决于做法和烤法，棉花放的低筋面粉也要少一些（具体可以看网上的做法），而且用的还是水浴法烤的，所以吃起来湿润绵绵的，楼主可以自己做做尝尝啊
简单的日式草莓蛋糕怎么做? ？
奶油草莓蛋糕: 器具 烤盘(12x25cm) 1个 材料 鸡蛋(打散) 2粒 砂糖35g 香草精 数滴 鲜奶1-2大匙 材料 低筋面粉 25g 玉米粉 25g 苏打粉 1/4小匙 鲜奶油材料 鲜乳酪 250g 鲜奶油 1/2杯 砂糖30g 香草精 数滴 草莓25-30颗 薄荷叶 适量 作法 1) 将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。 2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。 4) 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的 打发至稠状。 5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤 盘里，以180度的温度烤12分钟。 6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。 7) 将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分 成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 8) 把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。 10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上 草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
日式蛋糕好吃吗？跟欧式比呢？ ？
式 蛋 糕 口 感 甜 而 不 腻 ， 日 本 的 和 野 家 蛋 糕 很 出 名 的 ， 欧 美 蛋 糕 造 型 鲜 艳 夸 张 且 口 感 较 甜 ， 造 型 精 致 口 感 不 错 ， 我 个 人 认 为 日 式 好 吃 一 点
日式海绵蛋糕的做法，日式海绵蛋糕怎么做好吃 ？
日式海绵蛋糕的做法
1.称量好所有原料；
2.黄油小火化开煮沸后关火；
3.加入低粉；
4.拌均匀；
5.一个全蛋+5个蛋黄打散；
6.加入牛奶打均匀；
7.分次将蛋黄液加入到黄油面糊中；
8.拌均匀；
9.蛋白加入盐；
10.分次加入糖，打至偏干性则可；
11.分次将蛋白加入到蛋黄面糊中；
12.拌均匀；
13.倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；
14.烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟；
15.出炉；
16.倒扣将油纸撕走；
17.切件即可享用。
日式棉花蛋糕怎么做 ？
原料：
安佳天然无盐黄油60克，低粉80克，雀巢炼乳80克，6个鸡蛋，60g白砂糖，盐少许，白醋少许（这个方子的份量刚好够做一个6到7寸的蛋糕）。
做法步骤：
1、黄油隔水加热至融化后筛入低粉，拌匀，再加炼乳拌匀，再加1只全蛋和5只蛋黄搅拌均匀，成蛋黄面糊。
2、蛋白用低速打至起粗泡后，加少许盐和少许白醋，再用低速继续打至起细泡。
3、加白砂糖，慢慢提至高速档，打至蛋白可打尖立在打蛋器上面，此时就说明蛋白被打至硬性发泡了。
4、打好的蛋白倒入蛋黄面糊中，快速朝同一个方向搅拌均匀，倒入蛋糕模中约七分满，摔几下模具震出气泡。
5、烤箱160度提前预热，放入蛋糕模烤10分钟后转成150度，再烤20分钟。取一根筷子插进蛋糕中心，拔出筷子时上面不会沾有面糊，就表示蛋糕已经被烤好了。
6、取出蛋糕迅速倒扣出模，以防止烤好的蛋糕发生回缩，完工。
日式轻乳酪蛋糕与芝士蛋糕有什么区别 ？
没分啊，雷锋还是做吧。
日式轻乳酪是打发蛋白与乳酪制成的面糊相结合。
芝士蛋糕也叫重乳酪蛋糕，其材料里主要用的是乳酪不含半点蛋白，所以成本也比较高！这是本质上的区别！
日式蛋糕好吃么？跟欧式蛋糕比呢？ ？
日式蛋糕口感甜而不腻，日本的芝士蛋糕很出名的，日本蛋糕造型精致口感不错，欧美蛋糕造型鲜艳夸张且口感较甜，尤其是美国的，而法国的糕点是口感最好造型最全面也最多样好吃的一种，如果你想学习做蛋糕，最好选法国的和日本的，当然意大利也不错。我个人觉得欧式蛋糕更好吃一些，它在舌头里咀嚼后的味道很值得回味。
日式柔软蒸蛋糕怎么做 ？
用料
黄油 30
低粉 40
白砂糖 40
鸡蛋 3个
牛奶 40
白醋 3滴
步骤 1
将黄油融化
步骤 2
加入低粉拌匀
步骤 3
加入1个全蛋
步骤 4
分两次加入两个蛋黄拌匀
步骤 5
牛奶分次加入拌匀
步骤 6
2个蛋白加醋白砂糖打发
步骤 7
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊
步骤 8
隔水蒸8分钟