万丰美食菜谱大全重庆烤鱼的做法 ？
1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）分类：重庆华飞烤鱼 重庆万州烤鱼重庆巫溪烤鱼 重庆黔江烤鱼味型：麻辣味型 香辣味型 泡椒味型豆豉味型酸菜味型鱼香味型
重庆烤鱼中什么烤鱼最好？ ？
一说起重庆的烤鱼，就想吃了。像诸葛烤鱼，万州烤鱼，yes烤鱼这些就是不错的呀。
重庆主城区哪点的烤鱼比较正宗？ ？
杨家坪艺校里面的那家鑫源万州烤鱼是我吃过的最好吃的一家烤鱼，鱼入味，不像有的烤鱼吃起很咸，朋友小聚，喝点酒安逸得很，真心推荐
重庆什么烤鱼好吃？ ？
你好，重庆最好吃的烤鱼就是万州烤鱼了。
重庆主城区哪里的烤鱼最好吃 ？
江北北城天街茂业百货上去点，两路到江北的那个终点站。（招商银行背后—顺着右手方向的斜坡上去激一家买烤鱼那，隔壁就是个网吧那家）那家的烤鱼真的很好吃 在步行街那就有三家有名的KTV：银乐迪 欢乐迪 好乐迪环境和音响效果绝对好！ 不K哥的话 也可以就在附近的茂业百货 远东百货 新世纪 新世界 重北 北城天街逛下。也可以到5星级的电影院看电影到咖啡店喝咖啡耶 希望你吃得巴适玩得愉快……！
重庆烤鱼哪家好？ ？
谭英雄烤鱼，老字号了，巴适
重庆烤鱼有什么特色？ ？
皮焦肉嫩，关键是有味道。肉里面有味道就说明你做的不错了。还有口味众多，麻辣、酸辣、泡椒等等。
重庆江北观音桥附近好吃的烤鱼？ ？
重庆诸葛烤鱼江北店 地址：重庆市渝北区观音桥茂业时代大厦35楼05号 渝江巫溪烤鱼 地址：江北区洋河中路46号邦兴花园东门2-1-1 电话：(023)60598559, (023)60595103 乡村天下烤鱼 地址：江北区洋河中路46号邦兴花园醉仙楼酒楼下(江五烧烤旁) 电话：(023)66386555 至于解放碑的貌似不好找 呵呵 希望帮到你鐧惧害鍦板浘
重庆烤鱼的汤汁怎样调制 ？
重庆烤鱼 原料：罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜
唬料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱
做法：
1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。
3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；
4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；
5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）