万丰美食菜谱大全煎饼薄脆的制作方法？ ？
薄脆，最好现制现吃，才能体会酥脆焦香！
原料 ：面粉 150 克，碱 1.5 克伐盐 3 克，适量温水1 将精盐、碱面与温水一起化开，随即倒入面粉和成面团，然后多揉几下盖上湿布醒一段时间。2 面团醒好后，按个人喜好分成若干面块，刷上一层花生油，将面剂擀成方形面皮（比饺子皮要薄），用刀尖在面皮上任意划许多小口。3 花生油（不要用别的油，其他的油表面的张力不如它好）用旺火烧至八成热，双手提起面皮，先放入热油中蘸两下，以利于成型，再放入油中，炸至两面焦黄捞出即成。
煎饼果子薄脆的做法 ？
煎饼果子（薄脆）制作工艺配方：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。工艺：将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，醒发30分钟，切开、轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。
炸薄脆的做法和配方 ？
食材明细
面粉750克
鸡蛋两个
酵母3克
泡打粉2克
植物油适量
食用碱1克
盐1-2克
原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
【油条家族】油炸薄脆饼的做法步骤
1
头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。这样面才会和得很软。
2
用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
3
面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。
4
用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。
5
锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。
6
将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，
7
生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
8
看，薄脆饼的侧面，真的是又薄又脆。
9
看内部组织，炸得几乎只有两层皮了。
10
集体侧影照。每一个都薄薄脆脆的。
11
看看正面。薄薄的，泡泡的，酥酥的——这，就是薄脆。
炸薄脆的做法和配方 ？
材料
面粉150克，食盐1/4茶匙，食用小苏打1/8茶匙，无铝泡打粉或小苏打1/8茶匙，温水，食用油
做法
1、准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。
2、放入食用小苏打1/8茶匙。
3、接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。
4、倒入适量的温水。
5、用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。
6、面粉150克放在和面盆里。
7、分次倒入调配好的食盐苏打水。
8、用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮。
9、用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制20分钟。
10、案板上刷一层食用油。
11、饧好的面团放在案板上，用手压成圆饼状。
12、用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大，成长方形的面片。
13、用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回。
14、折回的面片再向中缝处折回，形成长条形的折叠面片。
15、用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回。
16、折回的面片再向中缝处折回，形成圆墩形状的折叠面片。
17、圆墩形状折叠面片的表面刷一层食用油，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏饧制1个晚上。
薄脆是什么，怎么做 ？
在网上找到的，希望能帮到你，白芝麻60克（图1），黑芝麻20克（图2），蛋白一个（图3），植物油3大匙（图4），糖粉或白砂糖4大匙（图5），低粉45克（图7）。
做法：
1、黑白芝麻在炒锅中小火炒出香味；（锅内不放油）
2、蛋白加糖打至起泡（图6）；
3、植物油和芝麻加入蛋白中，面粉筛入其中，用橡皮刮刀搅拌均匀；
4、将混合物用勺子盛到放了锡纸的烤盘上，用叉子蘸水压扁，形状可能会不规则不统一，不过，不影响口感
5、烤箱预热，中层150度4分钟，关掉下火，上火烤至饼面金黄，趁热铲起，放凉后即可体验薄脆的口感。
注意：一定要趁热铲起，否则凉后很难取下来。
薄脆饼的做法，薄脆饼怎么做好吃，薄脆饼的家常做法 ？
前言这是一款适合懒人的点心。原料简单，步骤简单，模样儿也简单，但是口味绝对不简单。很香脆呢！
薄脆饼的做法，薄脆饼怎么做好吃，薄脆饼的家常 ？
植物油 25克
水 100-120克
盐 2.5克
中筋面粉 250克
小苏打 0.2克（没有可以不加）
杂粮煎饼里的脆饼的做法
将油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀。
容器中放入面粉和小碗中的水
揉成滋润的面团
尽可能的擀薄，可以用压面机
压好的面片根据自己家小锅的大小，用刀切成相应的形状
在面片中间切几刀
然后放入油锅中炸，正反面都要炸成金黄色
颜色不要太浅了，浅了会容易不脆。
煎饼薄脆的做法与配方 ？
原 料:
面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、盐2ml、清水75ml左右。
[HaoChi123.com]
特 色:
在家自己做更健康——煎饼薄脆做法。[HaoChi123.com]
操 作:
1、2、泡打粉、盐放到面粉里。
3、清水倒入。
4、稍稍搅拌。
5、倒入食用油。
6、7、8、揉匀。
9、10、揉匀的面团盖上纱布，醒上半小时左右。
11、12、醒好的面团继续揉一会儿。
13、擀成大薄片，尽量薄。
14、15、切小块，每一块还可以用擀面杖继续擀下，再薄一些，面上随意划几刀。
16、锅中放适量油。
17、面片入锅炸酥脆即可。
18、炸好的薄脆。
贴士：
1、可以放些小苏打，我没放哈。
2、清水量可以适量调节。
3、擀的面片要尽量薄，这样子炸出来的才酥脆，切小块之后还可以再擀下。
4、形状大小无所谓，反正自己家吃，小块的话放的时候多放几块。
5、炸的时候因为放了泡打粉，会有鼓起一个个小包包。
薄脆饼怎么做 ？
薄脆饼的做法
1.面粉加水揉成面团，醒10分钟。
2.面团取出，加薄面，压扁。
3.擀成一张大大的薄面饼。
4.均匀的涂上油盐。
5.面饼卷起来，卷的紧一点。
6.再扭一扭。
7.卷成小饼，醒5分钟。
8.压扁擀成薄的大饼。
9.电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出
做法，正宗油炸薄脆饼怎么做 ？
食材用料
面粉
鸡蛋相克食物
酵母
泡打粉
植物油
食用碱
盐
油炸薄脆饼的做法
油炸薄脆饼的做法图解11.头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。这样面才会和得很软。
油炸薄脆饼的做法图解22.用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
油炸薄脆饼的做法图解33.面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。
油炸薄脆饼的做法图解44.用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。
油炸薄脆饼的做法图解55.锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。油炸薄脆饼的做法图解66.将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，
油炸薄脆饼的做法图解77.生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
油炸薄脆饼的做法图解88.看，薄脆饼的侧面，真的是又薄又脆。
油炸薄脆饼的做法图解99.看内部组织，炸得几乎只有两层皮了。
油炸薄脆饼的做法图解1010.集体侧影照。每一个都薄薄脆脆的。
油炸薄脆饼的做法图解1111.看看正面。薄薄的，泡泡的，酥酥的——这，就是薄脆。