万丰美食菜谱大全红油干豆腐丝怎么做的 20分？
红油干豆腐丝做法
主料：干豆腐
辅料：油 盐 葱 大料 花椒粒 味精 白芝麻 辣椒面
步骤
1.干豆腐折好形状。事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌了。
2.干豆腐切成细丝。3.葱切丝。
4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油，制成秘制红油
5.放入适量食盐和味精，倒入干豆腐丝上
6.将所有食材拌匀即可
红油板筋干豆腐丝，怎么做 ？
食材食谱热量：15(大卡)主料牛板筋1袋干豆腐1张辅料大葱适量
方法/步骤 将干豆腐切成丝，然后用热水烫一下，沥干备用。
将牛板筋放入干豆腐中。
将大葱切成丝，然后放进去拌匀即可。如果觉得淡的话，可以加入适量的盐哦~~~
东北吃法，凉拌干豆腐丝怎么做好吃 ？
干豆腐切丝 入淡盐水中煮沸 过凉 这样口感就好了
吃什么味道的就看自己怎么拌了 香辣的可以加炸好的干辣椒丝 或者本地小树椒丝 香菜 胡弗卜丝 然后加一小平勺盐 味精 一点糖 普通食醋 一勺 香油 海鲜酱油 拌匀就可以
湖南特产油炸扁豆腐香干红油辣椒片子豆腐怎么做 ？
主料
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大料
适量
花椒粒
适量
味精
适量
白芝麻
适量
辣椒面
适量
步骤
1.干豆腐折好形状。事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌了。
2.干豆腐切成细丝
3.葱切丝
4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油，制成秘制红油
5.放入适量食盐和味精，倒入干豆腐丝上
6.将所有食材拌匀即可
请问贵州凯里市哪里有卖80后小时候那种红油豆腐皮，以前是竹签串起来的，类似于这个！（见图） 5分？
是不是小零食？有点印象，零食店有吧
鸡西炝菜的红油怎么做 ？
1.姜汁——把鲜姜去皮后洗净，切成泥状，加盐、味精、醋调匀。
吃海鲜的时候，将海鲜煮熟后蘸食此汁，味道特别鲜美。
2.红油蒜泥汁——将大蒜剥皮洗净后用刀切成蒜泥，然后加入盐、味精、酱油、红辣椒油（也可用干红辣椒炸油）、白糖、香油，调匀即可。
既可凉拌，也可蘸食，比如红油肚丝、腰片、白肉、黄瓜等。
3.香糟汁——取香糟、花雕黄酒、糖桂花少许，白糖、盐，拌好后放置10个小时，最后滤去杂质即可。
糟毛豆、糟鸡、糟猪肝均可依法炮制。
4.葱油汁——取葱白切成碎末，放入盐拌匀，将烧热的油倒在葱末上，再放入味精、香油即可。此汁适于拌葱油鸡，葱油冬瓜、葱油莴笋、葱油海蜇等。
5.糖醋汁——将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。
适用于凉拌蔬菜类，如糖醋藕片、糖醋黄瓜等。
6.桂花汁——把糖桂花（超市有售现成品）上锅加水，熬到糖化了之后，再放入少量盐，待汁水粘稠即可。用桂花汁拌藕别具风味。
朝鲜拌菜红油需要那些材料 ？
粉条30g。 (9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后，用油炒出来，木耳佐料酱，加油炒出来后冷却，香油：酱油1大勺。 * 肉这个应该叫拌杂菜.5个(100g)，菠菜100g，木耳中拌匀，香油1大勺
[制作流程] (1)把牛肉切成丝 (2)香菇泡在水里除楹梗切成丝，盐。 * 拌菜佐料，香油、胡椒面调味、芝麻适量，盛在碟子上再加放鸡蛋和松子，并以盐，用油炒出来。 (4)把桔梗撕细：酱油2大勺、芝麻各2小勺、蛋黄煎出来后切成丝；洋葱按长度切成丝炒出来后，并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀，松子1小勺，白糖1大勺，用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来。 (5)把胡萝卜切成4cm大小。 (8)粉条放在开水里煮至柔和，胡萝卜100g，桔梗100g，香菇(中)3个，以盐，捣好的蒜2小勺。 (7)鸡蛋分蛋清、芝麻各2小勺，胡椒面 少量 * 杂菜佐料，香菇。 (6)菠菜烫一下切成5cm大小，木耳10g：切碎的葱2小勺，鸡蛋1个，洋葱0、胡椒面调味;调料] 牛肉120g，捣好的蒜1小勺，白糖1大勺，木耳佐料酱放在牛肉，然后把木耳泡在水里 (3)把肉。
[原料/，切好的葱4小勺、胡椒面，原料可以根据个人喜好放
如何调豆腐丝 ？
把豆腐丝切成长段，装盘，放黄瓜丝，香菜，
加调料：醋 香油或者花椒油 鸡精 即可
千万别放盐
红油堂冒菜加盟利润怎么样？ ？
还是因人而异吧。
怎样烹饪麻婆豆腐？？怎样做红油？？ ？
麻婆豆腐:配料：内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末
主料（1）：
1、豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同。
选择时：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鲜。
辅料（2）：
1、青蒜苗－50g。
2、牛肉150g：牛肉以黄牛肉，牛键子肉为好。
一般配料（10）
0、菜籽油125g1、盐5g、2、酱油－调色，调味
3、高汤250g (可用肉骨头加姜、胡椒粒熬得，若无，可省)。
4、料酒20g 绍兴料酒5、蒜3g6、姜3g7、葱3g8、水豆粉40g－－勾芡用。
9、鸡精或味精:2g制做方法先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了！鲜香麻辣，味道好得很！
豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。
红油:川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的，其实并不太多。炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠。至于最后的炼制，更是要有一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面，此外，还需要放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油香味还不够浓烈，那你还可根据需要，在炼制过程中加入八角、豆蔻之类。