万丰美食菜谱大全鹌鹑蛋怎么蒸做法大全 ？
一.鹌鹑蛋洗净 二.甜豆剥壳留粒 三.胡萝卜去皮切成甜豆大小的丁。 四.家中的瓷勺洗净晾干后抹上少许橄榄油，再将鹌鹑蛋磕开后倒到瓷勺里。在每个鹌鹑蛋里各加入二颗甜豆和一颗胡萝卜丁。 5.锅中加水放入蒸屉，放入瓷勺，大火蒸5分钟。 陆.出锅脱模后摆盘。依个人口味蘸味极鲜酱油即可
水蒸鹌鹑蛋的做法，水蒸鹌鹑蛋怎么做好吃，水蒸 ？
主料
鹌鹑蛋
8个
辅料
花生油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
步骤
1.准备8个鹌鹑蛋
2.依次打入碗中
3.然后加入花生油，盐，少量温水
4.用筷子顺时针搅成蛋液
5.锅内放水，将鸡蛋碗放入锅中，整10分钟左右即可
6.蒸好后将碗取出，最后倒入适量味极鲜即可
小贴士
可以随自己的喜好放什么油都可以
出锅后可以适量的再加点芝麻油增香
蒸鹌鹑蛋怎么做 ？
食材用料
鹌鹑蛋10只相克食物
胡萝卜若干相克食物
黑芝麻若干相克食物
油适量
盐适量
蒸鹌鹑蛋的做法
1.将鹌鹑蛋打到碗里。
2.切胡萝卜末撒在上面，放适量有和盐。盐要均匀的洒，因为后续没有搅拌的动作哦
3.直接下锅蒸即可。开锅10分钟左右即可出锅。鹌鹑蛋更营养哦
鹌鹑蛋简单的吃法 ？
熏鹌鹑蛋
主 料 鹌鹑蛋24个
调 料 精盐2克，味精2克，葱段250克，茶叶5克，料洒25克，米饭50克，白糖50克，花椒
1克，酱油50克，香油10克
特 点 此蛋制作简便，色泽酱黄，茶香味浓，为佐洒佳肴。
种 类 禽蛋类
制作过程 1、将鹌鹑蛋放入凉水锅内，用小火煮熟，捞出后剥去蛋壳，在蛋的表面轻轻划
上几道浅刀口。用料酒，酱油、精盐、味精、白糖25克调匀，将鹌鹑蛋放入腌一会。
2、取一铁锅，将花椒、白糖25克、米饭、茶叶铺在锅底，锅上架一铁网，铁网上铺上葱段
，葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋，然后将锅盖上，置火上烧，烧至烟后改小火熏焖10分钟左
右即成。装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。
口蘑鹌鹑蛋
主料： 口蘑 150克 鹌鹑蛋 15克 油菜心 50克
调料： 料酒 15克 盐 2克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量
制作方法
1. 口蘑洗净，对半切开；
2. 青菜心洗净，对半切开；
3. 锅中放冷水，鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用；
4. 另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出；
5. 倒去余油，加高汤、口蘑烧开，烹入料酒、盐烧5分钟；
6. 放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡，翻匀即可。
三鲜鹌鹑蛋
主料： 鹌鹑蛋 300克
配料： 海参（水浸） 50克 虾仁 50克 鹌鹑肉 50克 香菇（鲜） 5克 冬笋 10克 火腿 10克 青豆 10克 鸡蛋清 50克
调料： 大葱 5克 姜 2克 黄酒 30克 味精 2克 淀粉(玉米) 15克 鸡油 3克 花生油 75克 各适量
制作方法
1. 淀粉（15克）放碗内加水调制出湿淀粉（30克）备用；
2. 葱、姜分别洗净切细末；
3. 将鹌鹑蛋放入水中煮熟，晾凉，剥去外衣，放入锅内，加清汤200毫升、黄酒15克、精盐2克，以慢火煨10分钟入味捞出，摆入盘内备用；
4. 将水发海参片成抹刀片；
5. 冬笋、火腿均切成长2.5厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的象眼片；
6. 冬菇片，与青豆同放入清水汤200克内一焯捞出；
7. 鹌鹑肉片成厚0.2厘米的片与虾仁分别放入鸡蛋清1个，湿淀粉各10克上浆；
8. 炒锅置中火上，倒入花生油，烧至四成热时，将鹌鹑肉片、虾仁分别过油捞出备用；
9. 炒锅内留油30克，放葱末、姜末炸出香味，用黄酒15克一烹，加入清汤100毫升、海参、虾仁、鹌鹑肉、冬菇、冬笋、火腿、青豆、精盐3克，烧开后打去浮沫；
10. 用湿淀粉30克勾芡，淋入鸡油，盛在鹌鹑蛋上即成。
西柠鹌鹑煲的做法
配料：
鹌鹑5只，鹌鹑蛋6只，柠檬1个，干葱蓉1茶匙，红椒丝约10克，姜2片，芫荽适量
做法：
1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。
2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。
3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至金黄色。
4、烧热油1汤匙，爆香姜片、干葱蓉，注入芡汁煮滚，下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝，盖好，煮至汁液浓稠，撒上芫荽供食。
云片竹荪汤的做法
主料：
鹌鹑蛋、竹荪
辅料：
火腿、香菜
调料：
鸡汤、盐、鸡精、料酒、鸡油
做法：
1、将竹荪用温水泡开洗净切成象眼片，火腿切末，香菜叶洗净；
2、取汤匙十把，里边沫上一层鸡油，每把汤匙中磕入一个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉，去掉汤匙，将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出装入汤盘中待用；
3、坐锅点火放入高汤，加入鸡精、料酒、盐、竹荪片，待开......余下全文>>
七宝盐蒸鹌鹑蛋的做法 ？
原料：鹌鹑蛋、食用盐。
做法：
1、将鹌鹑蛋洗干净，然后擦干水分；将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了；（盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间原料成熟为准，一般不太长，从而保护原料的质感和鲜味。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思，有锁住香气的意思。盐焗食物一般用粗的海盐比较好，但现在超市很难买到海盐。）
2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热；
3、烧五分钟后关火，再焖上五分钟后即可出锅。记住要用很小的火，太热鹌鹑蛋会爆裂的.粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。
做法：
1。铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发；
2。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了
鹌鹑蛋的做法有哪些 六大鹌鹑蛋的做法 ？
鹌鹑蛋的做法有哪些呢？六大鹌鹑蛋的做法让你躁动起来
1、银耳花菜鹌鹑蛋的做法：
原料：
西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。
做法：
(1)干银耳用水泡发、西兰花掰成小朵洗净、西兰花梗切成片、鹌鹑蛋煮熟去壳；
(2)锅中烧开水后将西兰花放入焯半分钟捞出过一遍凉水，泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；
(3)锅热后倒油、下少许葱姜碎爆香，倒入银耳加水翻炒，随后倒入西兰花翻炒、倒入鹌鹑蛋炒匀；
(4)调入盐、倒入水淀粉炒匀至汤汁收浓即可。
2、鱼香鹌鹑蛋的做法：
材料：
鹌鹑蛋、青鱼猪油10克、盐4克、味精1克、料酒30克、胡椒粉1克、姜2克、大葱3克、香油10克。
方法：
(1)将鹌鹑蛋放在冷水中，上火煮熟后去皮放入碗内；
(2)将葱、姜切成葱花、姜末，把干淀粉放入碗内加入凉水搅拌成湿淀粉待用；
(3)将青鱼去皮、骨用刀拍成鱼肉蓉，加葱花、姜末、湿淀粉、蛋清3个调拌匀备用；
(4)取小酒杯10个并且杯内抹猪油少许，将调制好的鱼蓉倒入再安上熟鹌鹑蛋；
(5)把杯口抹平，全部装好后上笼蒸熟，把蒸好的鹌鹑蛋从酒杯中取出盛盘；
(6)将炒锅置火上后加料酒烧开，加盐、味精、香油、胡椒粉勾薄芡后淋入盘中即可。
3、盐焗鹌鹑蛋的做法：
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。
(1)铁锅炒放入花椒和八角的粗盐炒几分钟；
(2)把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上用小火10分钟即可。
4、一锅杂卤：
鸡翅500克、鹌鹑蛋200克、鸭胗2个以及姜1大块、八角1个、料酒3汤匙、老抽2汤匙、卤水220克、水800克、草果2个、香叶3片、陈皮1/4块、白糖2汤匙。
(1)鸡翅和鸭肾焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳备用；
(2)卤水汁220克、水800克、料酒3汤匙、老抽2汤匙、糖2汤匙、草果2个、八角1个、陈皮1/4块、香叶3片、姜一大块去皮拍扁一起调成卤汁；
(3)将所有食材放在一大锅里大火烧开，卤汁另放一锅并且将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开；
(4)转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用、鹌鹑蛋泡一晚上食用。
烹饪技巧：
(1)卤汁可以捞出卤好的材料后再次煮开，放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的哟，同时可以反复卤制；
(2)泡出来的材料大家不用担心不入味；
(3)卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的。
5、红烧肉鹌鹑蛋的做法：
鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克、糖30克、生抽30克、老抽10克。
(1)鹌鹑蛋洗净后煮开，然后倒入冷水中过凉；
(2)去掉外皮备用，肉选择五花肉并且切3厘米见方的块；
(3)放入冷水中煮开后取出肉备用；
(4)锅中倒入肉块，要不停的翻炒并且至出油后下入冰糖上色；
(5)倒入老抽和生抽、葱片、姜段，加入水后移入沙锅，中火煮至30分钟后倒入鹌鹑蛋继续煮至收汁即可。
6、烧香菇鹌鹑蛋的做法：
鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
(1)将鹌鹑蛋煮熟后去壳，放入油锅中炸至金黄色；
(2)青菜洗净切条沥干，香菇用温水泡软、去蒂、切片；
(3)锅烧热放油后下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。
(4)鹌鹑蛋挂上湿淀粉后入油锅炸一下，将油倒出后放精盐、味精，用湿淀粉勾芡后淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。...余下全文>>
香菇肉末蒸鹌鹑蛋怎么做 ？
香菇肉末蒸鹌鹑蛋用料
鹌鹑蛋 八只
肉末 一百克
香菇 八朵
香菇肉末蒸鹌鹑蛋的做法
肉末放好所需材料 抹在香菇上 鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上
中火蒸十五分钟左右 起锅前撒葱花即可
香菇蒸鹌鹑蛋怎么做 ？
香菇蒸鹌鹑蛋
健康功效：
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料：
鹌鹑蛋4个相克食物
芝麻油适量
葱一根相克食物
盐适量
新鲜香菇4个
香菜一根相克食物
蚝油适量
枸杞4颗相克食物
菜谱做法：
1.把香菇泡水里十分钟，把香菇小心点洗干净里面，用剪刀把香菇柄剪掉，在香菇里面抹点盐
2.把香菇摆好碟，把鹌鹑蛋敲开放香菇的中间，把枸杞放鹌鹑蛋的上面，锅里水开后，放入大火蒸5分钟
3.蒸好端出来
4.放点香菜在上面，另起锅，把把蒜蓉爆香，葱芝麻油倒进入，倒在蒸好的香菇蛋上面就可以吃咯，香喷喷的，超好吃
鹌鹑蛋的做法大全,鹌鹑蛋怎么做好吃 ？
1
准备原料
2烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出
3随后放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会4姜切片，蒜拍碎5鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用6腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择“营养炖”的“排骨”键7烹饪完成，排骨炖好了生抽老抽都有咸味，所以基本上不用放盐了。