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红豆面包的做法大全 红豆面包的做法

家常红豆面包的做法大全,如何做红豆面包,怎样做 ?

家常红豆面包的做法
主料:高筋面粉200g、牛奶140ml、黄油20g、细砂糖15g、盐2g、酵母3g、奶粉15g、红豆沙适量;
辅料:鸡蛋液少许、黄油少许
1
所有材料除黄油外全部混合,揉成光滑面团

2
加入黄油揉至扩展阶段

3
放在温暖处发酵至两倍大

4
发酵好的面团排气,分成4份,揉圆,松弛15分钟

5
面团擀圆,包上红豆沙,捏紧收口

6
收口朝下,按扁擀圆

7
用剪刀剪花边,中间不要剪断

8
把花边依次翻过来,整理花型

9
发在温暖处发酵至两倍大,刷上鸡蛋液

10
放入烤箱中层160度烤30分钟
11
出炉后在表面刷上一层黄油,利用烤箱的余温加热一下即可

红豆面包家常做法,正宗红豆面包怎么做 ?

红豆面包怎么做材料 高筋面粉540g低筋面粉60g酵母菌4g蛋2颗milk100ml糖60g无盐奶油50g盐2小匙红豆(馅)600g水(馅)300g糖(馅)120g 做法 1 红豆泡一夜,放到电锅煮烂,把红豆过滤,放进果子把水糖放下去炒压成泥(看个人要不要压泥) 2 把高筋面粉,低筋面粉,酵母菌,蛋,milk,糖,盐揉到光泽(可用机器) 3 放入盆子用湿布盖住第一次发酵60min(2倍大) 4 用手压出面团的空气,秤重出想克数,例如:70g-14颗 5 用擀面棍擀平放入红豆馅把它包起来,表面喷水第二次发酵50min 6 表面上涂蛋液 7 放入预热170度的烤箱烤25min,成品

红豆面包怎么做,好吃的红豆面包做法,红豆面包 ?

1.除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜。(我用了面包机和面,也可以手和的。)
2.让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。
3.分割成6个,滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。
5.收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上白芝麻。
6.烤箱180度,中层上下火烤15分钟。

红豆面包怎么做好吃,红豆面包的家常做法 ?

红豆面包的家常做法
食材
主料
面包粉
280g
低筋面粉
40g
细砂糖
40g
干酵母
5g
鸡蛋
40g

2g
牛奶
190g
玉米油
25g
辅料
红豆沙
适量
黑芝麻
适量
步骤

1.把所有面包材料混合成团。

2.用手揉至扩展阶段。

3.盖保鲜膜放温暖处发酵。

4.发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳一下,面团不回缩即可。

5.将面团分为12份,搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

6.取一份面团,压扁后包入豆沙球。

7.包好后,封口朝下用手按到稍扁。

8.用剪刀剪出8个花瓣。

9.放到烤盘上,表面刷蛋液。

10.擀面杖头用水沾湿,蘸一些芝麻,点到面包中间。

11.把烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,最后发酵20分钟。

12.烤箱预热,150度烤15分钟。

红豆面包的做法一 ?

A、中种面团:温水160克、高筋面粉270克、干酵母10克B、主面团:高筋面粉70克、水25克、奶粉15克、糖50克、盐2克、蛋2/3个、黄油60克C、红豆馅、黑芝麻 1、黄油放于温暖处软化。干酵母和温水混合溶解,倒入高筋面粉中揉成面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大;2、将主面团中除黄油外的其他材料放入面包机的搅拌桶中,再将中种面团撕成小块加入,启动和面程序揉面半小时;3、半小时后加入软化的黄油,再次启动和面程序揉至面团完全韧性,此时面团轻轻拉开能呈现薄膜状;4、面团从搅拌桶中取出,分割成每个约60克的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟;5、在面团松弛的过程中,将红豆馅分成20克的小份,搓圆待用;6、面团松弛好后,每个压成圆形,包入红豆馅,封口,搓圆;7、做好的面包坯排在刷了薄油的烤盘上,封口处朝下,放温暖处二次发酵约40分钟;8、二次发酵完成后取出,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,再放入已经190℃预热的烤箱中烤约15分钟,至表面上色即可。 1、判断面团是否已发酵好,可以将手指沾满面粉后插入发酵面团中,手指拔出后,小孔如果没有回缩,则说明发酵已完成;2、冬季室内气温较低,面团不容易发酵,可以将烤箱设为30度的温度,将面团盖上保鲜膜后放入烤箱中完成发酵过程;同时放一碗热水进烤箱,以增加箱体内的空气湿度;3、做面包不一定非有面包机,其实手揉加摔打也是可以达到面团的韧性的,只是要稍稍费一点力气。这个力气活,就交给家里的男同志吧;4、如果有时间的话,可自己熬制红豆馅,红豆馅的做法:将300克红豆洗净,加水浸泡半天;然后将红豆连同浸泡的水倒入高压锅中,再加入些清水至没过红豆2厘米,开火将红豆烧至熟软;待稍冷却后,将高压锅中的红豆连汤汁一起倒入搅拌机中打成糊状;红豆糊倒入不粘锅中,开火加热,这个过程要用铲子不停地搅拌红豆糊,否则煮到高温的红豆糊很容易飞溅出锅外,要注意防烫;最后待红豆糊煮至自己满意的湿度后,加入150克白糖、3大勺麦芽糖和少量的盐继续搅拌至糖化开即可。5、吃不完的红豆馅可以用保鲜袋分小块装好,放入冰箱冷冻室保存。

丹麦红豆面包的做法,丹麦红豆面包怎么做好吃 ?

丹麦红豆面包的做法
材料
甜面团1份,带壳红豆馅360公克,蛋液适量,黑芝麻适量
做法
1.取甜面团1份,分割成每个60公克的小面团12个,滚圆后放置松弛15分钟。
2.用杆面棍将小面团杆压成圆形面皮,包入30公克的带壳红豆馅后收口并放入烤盘中。
3.将作法2的面团放置在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。
4.待小面团发酵至1.5∼2倍大的时候,在表面上刷上一层蛋液后,上面沾上少许黑芝麻。
5.将作法3的面团放入烤箱中,以上火180℃、下火160℃烤约12∼15分钟即可。

红豆面包的做法 ?

豆子其实很好做,就你平常煮好的豆子,放到漏网上凉到不滴水!然后拿适量糖粉(一定是糖粉,白糖杆成粉末状也可以),放在一起拌,不能让糖化掉,继续凉到不沾手就可以了,这种做法只适合做面包馅!

油炸红豆面包的做法 ?

制作材料

糯米粉200克,熟面粉、白糖、桂花、切碎的橘饼、青红丝、冰糖、植物油各适量。

制作方法

1.糯米粉加适量的水和成粉团。
  2.白糖、桂花、切碎的橘饼及青红丝、适量的熟面粉掺合起来制成馅。
  3.糯米粉团摘成小面剂,按成薄圆片,再包入馅料,收口捏紧,放入热油锅内炸成金黄色,捞出摆在盘里,撒上白糖即可。

全自动面包机做红豆面包的时候,红豆怎么做就软糯的? ?

把红豆泡上一宿,煮熟,再放进去。我一般都放超市买的红豆沙

中种蜜豆面包的做法,中种蜜豆面包怎么做好吃 ?

1
做法:1 将所有中种原料用机子揉成面团,放入冰箱冷藏发酵(14-17小时)。

2
中种发酵好以后,撕成小块加入主面团原料(黄油除外),一起揉成光滑的面团。

3
然后加入黄油,揉至能拉出薄膜(扩展阶段),进行基础发酵。

4
基础发酵两倍半,发酵结束。

5
把面团平均分成8等分(大约65克/个),排气滚圆保鲜膜覆盖松弛15分钟。

6
取一个面团用擀面杖,擀成椭圆形,翻面用刮板在面团中间切四刀,下方底边压薄。

7
面团上撒上蜜豆,从上往下卷起,底部收口压紧!

8
放入模具,最后发酵。

9
发酵八分满,表面刷蛋液。

10
放入上下管预热180度的烤箱,中下层烘烤20分钟左右,表面金黄!

11
出炉脱模,放至冷却架放凉!

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