万丰美食菜谱大全请问酸奶慕丝蛋糕和冰淇淋蛋糕比较哪个好吃 ？
我觉得主要还是看个人口味吧，毕竟每个人喜欢吃的东西都是不一样的，我还是比较喜欢吃那种冰淇淋蛋糕的。
酸奶可以和蛋糕一起吃吗 ？
可以阿，酸奶和蛋糕一起吃很好吃，也很健康，好消化
芝士酸奶冰激凌蛋糕怎么做如何做好吃 ？
1.准备好食材。
2.奶酪切成小块，置于室温软化。
3.吉利丁片用清水浸泡至软。
4.黄油隔热水融化。
5.饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成碎末。
6.碾好的饼干碎倒入碗中。
7.将融化好的黄油倒入饼干碎中，充分拌匀。
8.倒入模具中，用勺子压平压实。
9.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
10.将细砂糖倒入软化好的奶油奶酪中。
11.用打蛋器打发至光滑无颗粒。
12.加入蛋黄。
13.搅拌均匀。
14.加入酸奶搅拌成芝士糊。
15.将牛奶和淡奶油倒在一起，搅拌均匀。
16.放入微波炉加热1分钟，加入软化后沥干水的吉利丁片搅化。
17.分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
18.将混合好的芝士糊倒入饼底已凝固的蛋糕模内。
19.轻轻震几下，将芝士糊里的气泡震出来，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
20.芝士糊凝结后取出，用电吹风转圈吹一下，脱模。
21.准备橘子和黄桃罐头。
22.将黄桃按照所需金鱼大小用模具扣出圆形，切成连刀的薄片。
23.用橘子瓣摆成鱼头，用黄桃摆成鱼尾。
24.用刀片下一块油桃的皮，用模具扣出四只金鱼眼睛，利用字模，用可可粉撒上“生日快乐”，即可享用了。
哈根达斯的酸奶冰淇淋蛋糕，草莓恋歌和夏果仁甜梦，哪一款比较好吃？口感区别是什么？ 50分？
你可以试试纽孚德冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕和水果奶油蛋糕喜欢哪一个？ ？
1.柠檬清洗干净，削下外皮，切丁，挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤几分钟，晾凉后打成粉。鸡蛋提前放置室温，备用。黄油室温软化，加糖打至发白，分次加入提前打匀的蛋液，打至体积膨大
2.筛入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀，倒入柠檬汁和皮屑拌匀
3.模子要提前涂又撒粉（方法见后），把拌好的糊糊先装入裱花袋，然后挤入模中。烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤好后取出晾凉，加入切好的水果，挤上酸奶即可
模具的防粘方法：
使用金属模具时，需要先用刷子涂一层软化的黄油，然后撒上面粉，晃动模子使得面粉均匀附着在模子表明，然后倒扣敲打模子，把多余的面粉倒出即可。对于烤一些黄油量比较大的蛋糕，比如磅蛋糕，只涂油即可做到不粘的效果，无需撒粉。
使用硅胶模具时，只需要涂一层黄油即可。对于烤一些黄油量比较大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。
如果想做冰淇淋蛋糕，用什么类型的冰淇淋粉最好？ ？
多种口味做冰淇淋蛋糕最好使用硬冰淇淋粉，蓬莱阁硬冰淇淋粉推荐您使用，硬冰淇淋粉口感醇厚适合大多数冰淇淋糕点制作使用，档次多样
可不可以用酸奶代替奶油装裱蛋糕花 ？
不可以直接打发，
不过用酸奶制作酸奶油，酸奶油是可以打发的。
一、酸奶油的制作
材料：350ML淡奶油，50ML酸奶
做法：淡奶油和酸奶混合均匀，室温下放置8-12小时至完全凝固，转移至冰箱冷藏室
二、酸奶油淋面：
酸奶油80克，糖10克，柠檬汁15克
三、酸奶油裱花
酸奶油80克，糖10克，柠檬汁15克、吉利片10克。
四、酸奶油糖霜
原料：淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克、15克吉利丁。
做法：
1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖、吉利丁水，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，基本接近干性发泡。（打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质）
2、加入酸奶油，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴，用同样的手法装入酸奶油糖霜，挤在凉的蛋糕（小杯子）表面即可。
冻芝士蛋糕加的凝固型酸奶是哪种 从冷藏取出后相比蛋糕店的超容易化 ？
冻芝士还得添加胶质材料，比如吉利丁片或鱼胶粉等。不然，添加哪种凝固型酸奶都没用，还是会像冰淇淋一样容易化掉。
酸奶芝士冻蛋糕怎么将表面做平整 ？
抹平啊
做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊？用很浓的酸奶代替可以吗？ ？
如果直接用很浓酸奶出来，那就干脆别加明胶粉？慕斯粉？琼脂？（不知道楼主用哪种胶质？）畅这可以称之为酸奶冰淇淋蛋糕，呵呵……
但不是慕斯蛋糕。
用酸奶作出来的冰淇淋蛋糕，对温度要求相对严格，储藏温度要在0-5度左右，高了，会化水。低于0度，则会析出水冰晶，口感会像沙冰，但又达不到沙冰那样的质感。
慕斯蛋糕储藏温度也是在0-5度，但高于5度低于20度的情况下，不会化很多水。
但也不宜低于0度，时间长了，也会析出水冰晶的。
口感上讲慕斯蛋糕相对于酸奶冰淇淋蛋糕，会稍稍的Q一点儿，也就是多一些韧性。但这是很细微的。
它们之间的唯不同之外就在于，慕斯拿出来吃，可以慢些吃，至少它的结构可以稳定一段时间，酸奶冰淇淋，得快点吃，不然就化了。
如果楼主一定要慕斯蛋糕，又没有条件买到淡奶油。用植脂的甜奶油也可以的，把配方中的糖大量减少就好。不然会太甜的。