速冻羊肉片怎么做好吃 ?
葱爆羊肉
制作流程
1.速冻羊肉片解冻,用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。
2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。
3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。
4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。
5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
葱香肉嫩,色泽红亮。
冻羊肉怎么做才好吃? ?
点少许醋去腥.煲二个小时左右,胡椒粉.
羊肉过水焯一下,糖,更加熟烂。下面介绍一种当归生姜羊肉煲的做法你要好好学习哦。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤?其实是有很多种做法都可以将冻羊肉做成美味的?冻羊肉怎样才能作出美味来,糖家里冰箱里有很多冻羊肉,也是最好的吃法,料酒,当归,营养程度非常高,当归5克,是滋补身体的佳品,大葱,料酒,生姜10克,加入生姜、鲜嫩,放砂锅里。而且,羊肉经过炖制以后,鸡精,怎么做才能好吃呢!
当归生姜煲羊肉
材料。冬天是吃羊肉的好时候,快出锅时加盐:羊肉或羊排500克,炖羊肉是最常见,易于消化,醋,鸡精,盐,大葱
自己在家怎么做火锅用的羊肉片啊? ?
你买新鲜的羊腿亥,洗干净放到冰箱冷冻,冻成型了,切片,不要切厚,稍薄一点,就好喽。这样的肉鲜嫩可口,可好吃啦!
羊肉片怎么做火锅好吃 ?
涮羊肉锅
材料
材料羊肉片1800克,冻豆腐4块,大白菜1棵,粉丝2把汤底高汤10杯,柴鱼精1小匙,葱油1大匙
做法
1、大白菜剥片洗净。冻豆腐切长形块。粉丝浸冷水泡软。
2、汤底材料煮沸,将其他材料放入锅中涮至适当熟度,蘸取蘸酱食用即可。
蘸酱
三七酱、米酒、醋、蒜末、葱花、香菜末、韭菜花酱、酱油、芝麻酱、香油、红豆腐乳、酒酿
典故
涮羊肉锅由来已久,最早在宋朝的《山家清供》书中即有记载,而到了清代,更是清宫皇室膳单上的料理首位。涮羊肉锅最好要用生炭火的铜锅,夹起羊肉片在高汤中涮几下,蘸以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱、葱花、蒜末等辛香料调制的蘸酱,吃了之后全身立刻暖呼呼的,行家的蘸酱则是一味三七酱,将芝麻酱、花生酱以3:7的比例调匀,涮羊肉蘸此酱食用,最是对味。
老北京涮羊肉
菜谱简介 传说是满人行军途中时间和食材匮乏的情况下发明的美食。将铜锅加水煮沸,再把新鲜的嫩羊肉切成薄片,用双著夹着涮熟。天寒地冻时热热乎乎地围坐一起,先吃温补的羊肉,再涮食蔬菜,最后喝汤,实在是享受。
材料
锅底用料:干香菇2朵,大葱2段,老姜2片,干海米10g,小蟹干1枚
蘸料用料:芝麻酱2汤匙,大红腐乳1块,腐乳汁1汤匙,韭菜花1汤匙,蚝油2茶匙,芝麻香油1汤匙,盐1茶匙,白砂糖2茶匙,干辣椒10g,油2汤匙
涮料用料:羊上脑肉/羊黄瓜条肉/鲜牛百叶各200g,白萝卜/大白菜叶各150g,冻豆腐/南豆腐各150g,粉丝30g
做法
1、锅底做法:涮羊肉火锅中加入适量开水,放入所有锅底配料,待水再次煮开即可涮食涮料。
2、蘸料做法:将芝麻酱放入大碗中,加入适量温开水,用汤匙沿着一个方向搅拌,将芝麻酱和水调和成稠糊状,继续加入温开水,用汤匙再次调和。提起汤匙,芝麻酱糊能够顺匙壁流下,但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊。
3、在另外一个小碗中用汤匙将大红腐乳和腐乳汁调和成稀糊状。
4、将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀。
5、中火加热炒锅中的油至8成热,小碗中放入干辣椒,将烧热的油淋在干辣椒上制成辣椒油上桌,食用时按口味淋在蘸料上混合均匀。
6、涮料做法:羊肉剔去筋膜,按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片,码放在盘中。
7、鲜牛百叶将多层的一面向外,放入冷水中漂洗几次,漂洗时要翻开每片叶片,将缝隙中的杂物清洗干净,清洗到没有异味,然后将光滑的一面向外,撕去油膜,再次清洗一遍。随后按垂直“百叶”的角度将牛百叶切成0.5cm宽、10cm长的条装盘。
8、冻豆腐预先化冻,和南豆腐分别切成4cm见方0.5cm厚的片装盘备用。粉丝事先用温水浸泡10分钟至回软,装盘上桌。
9、白萝卜洗净,削去外皮,切成0.5cm厚的片装盘。大白菜叶洗净,纵向破开一刀,装盘备用。
小诀窍
1、羊肉的选择:老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻,用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片,涮好后蘸蘸料食用,鲜羊肉涮制后比冻肉更为鲜嫩。
2、其他涮料:传统的老北京涮肉的涮料比较简单,主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐。现在的餐厅已经将涮料大大丰富起来了,自己在家制作涮羊肉,也可以添加自己喜欢的材料涮食。
孜然羊肉片家常做法,正宗孜然羊肉片怎么做 ?
孜然羊肉片的做法
1.羊肉片提前化冻,香菜洗净沥干水分切段
2.锅烧热倒油,下几粒花椒,出香味后,将花椒捞出不用
3.随后下葱、姜
4.倒入羊肉片翻炒至变色
5.调入少许糖、料酒、生抽,继续翻炒至水收干
6.下孜然粒、孜然粉、盐
7.最后倒入辣椒面,放入香菜段炒匀即出锅
羊肉片什么样子的做法可以好吃点? ?
1、羊肉面
材料:羊肉片(化冻)、青菜、木耳、葱、姜、面条
做法:用葱、姜爆锅,然后放入羊肉片煸炒,等肉变色后盛出。炒锅加水开始煮面,面条第一次开锅后放入青菜、木耳,再次开锅后放入炒好的羊肉片,稍煮片刻,加盐调好味即可。
虽然做法很简单,但是有肉又有菜,营养足够,味道也不错呀,热乎乎的很适合冬天吃。另外,如果喜欢清淡一些的,就可以连炒熟羊肉片的过程都省去,直接将羊肉片放入开锅的面条里,一样很好吃。
2、葱爆羊肉
材料:羊肉片(化冻)、大葱
做法:先将两根大葱斜切成丝备用,然后将炒锅倒入适量油,油热后放入羊肉片煸炒片刻,再加入葱丝一起炒至肉熟即可。
是不是太简单了?不知道别人家是用什么样的羊肉做这道菜的,反正我的刀工不行,一直偷懒用羊肉片。而且我觉得味道也不错,用来对付家中无肉不欢的老公绰绰有余。另外,羊肉片的肉质软烂,家里的小孩也可以适当的吃一些。
3、萝卜羊肉汤
材料:羊肉片、萝卜、葱、姜、香菜
做法:将萝卜切细丝,用葱、姜爆锅后放入萝卜丝煸炒一会儿,然后加水适量,水开后改小火将萝卜丝煮软,然后再开大火,将羊肉片放入,煮至成熟即可,出锅前放入香菜,味道更好。
羊肉是温补的,在寒冷的冬天,多吃点儿羊肉对身体非常有好处,但顿顿涮羊肉,估计谁都消受不了。稍稍变点儿花样,又美味又方便,爱吃羊肉的人,有口福喽!
羊肉片可以冷冻多久 ?
24个月 冷冻 保鲜的话几天就差不多了
鲜冻羊肉片做饺子馅好吃吗 ?
切成小剂子.
4. 锅中烧开水后放入饺子,压扁擀圆.
5. 将羊肉剁馅儿,胡萝卜和芹菜,包入饺子馅儿,之后加入盐鲜冻羊肉片做饺子馅好吃
推荐韭菜.
3. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌). 依次放入剁碎的葱.
2,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,附详细的做法. 面粉加水和成面团,倒入酱油搅拌均匀、鸡精,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,水滚后点3次凉水就OK啦
吃剩的羊肉片做什么菜比较好吃? ?
最简单的是烧面时,待面要烧好前,将肉片放下去,待肉片熟了,面也好了,盛碗,这样肉也好吃,不失原味,也汤也鲜
吃剩的羊肉片做什么菜比较好吃? ?
寸段胆香菜 倒油 油烧开 放羊肉 因为羊肉片太薄了 扒两下马上放香菜 翻炒一下就放盐 羊肉熟了就出锅 记住要爆炒 速度要快 要不肉老了 这叫 芫爆羊肉 简单又好吃 不复杂吧