万丰美食菜谱大全的做法，新疆拉条子怎么做好吃，新疆拉条子的家常做法 ？
新疆拉条子的做法步骤
1
面粉里倒入盐。
2
用筷子搅拌均匀。
3
和成不硬不软的面团，盖上湿布醒半小时。
4
拿出来揉光滑。
5
从一头切成一块一块的面团。
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再取一个从中间切成2半。
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取一个拉成长条。
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每一根长条，均匀的蘸满油。
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一层一层的盘在盆子里，盖上锅盖，再醒1小时。
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醒好后再慢慢的拉成长条子。
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直到拉完为止。
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锅中倒入水烧开，下入面条，煮熟。
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配料备好。
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牛肉用半勺盐，一瓶盖酱油，一瓶盖料酒腌制10分钟。
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锅中倒入些油炒熟姜末牛肉盛出。
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鸡蛋打散，倒入锅中炒至金黄色盛出。
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锅中倒入些油烧热，倒入洋葱，番茄，青椒翻炒。
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再倒入牛肉，鸡蛋翻炒。
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加入盐2勺，鸡精1勺，十三香1勺，胡椒粉1勺调味。
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吃拉条子可以直接拌着菜吃也可以和菜炒一会再次，根据喜欢来调整。
新疆拉条子怎么拉和做法？ ？
首先和面 把面稍微和硬一点点（面要特别好的）
然后醒面 拿保鲜膜包起来放十到二十分钟（这个最重要）
最后就把它搓成面条就好了
新疆拉条子面和盐的比例是多少？ ？
没有比例，就是不要放太多，一小碗水放大拇指那么大面积的盐，然后水不够加水不加盐
拉条子的菜品特色 ？
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。新疆拉条子，实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。吃完干活也攒劲。 拉条子餐馆大部分都是回族同胞开的，也有个别是维吾尔、哈萨克同胞开的，回族同胞在做拉条子上肯下工夫、贡献最大，可以说是把这种普通的菜肴做到了极致，赋予了它丰富多样的内容，其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜：白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛、羊肉配炒。更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马菇、大盘鸡、豆腐等拌面系列…… 拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。特别是每个拌面馆必有的招牌菜---过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。新疆拉条子口碑好，知名度高，闻名全国。内地许多其他地区的人也加入了经营行列。比如青海人、宁夏人、甘肃人也打着新疆牌子开餐厅。尽管貌似相同，实则味道和做法大相径庭。也给新疆菜留下了许多不好的口碑与印象。比如拉条子或炒面，新疆本土的做法是用西红柿现炒出带汁的菜，而青海宁夏甘肃地区的人不得要领，为了图省事，就用番茄酱代替。两者味道相差极大，非常破坏口感。等等。所以如果你想吃正宗的拉条子，就要找老板和厨师是新疆汉族人，或者老板和厨师是维族人的餐厅。 拉条子是新疆的特色美食。随着历史的变迁、时代的发展，通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融，拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土，成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。说到新疆出名的特色拌面，最出名的当属奇台过油肉拌面、托克逊、伊犁拌面。细心的朋友可以在街头发现，拌面馆大部分都是回族同胞开的，也有个别是维吾尔、哈萨克同胞开的，回族同胞在做拌面上肯下功夫、贡献最大，可以说是把这种普通的菜肴做到了极致，赋予了它丰富多样的内容，其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜：白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……并佐以牛、羊肉配炒。随着时间发展，更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马菇、大盘鸡、豆腐等拌面系列…… 拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。特别是每个拌面馆必有的招牌菜---过油肉拌面， 则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。 点拌面时，根据个人喜好，点完配菜后，还要向店家专门交待是要冷水“激”过的过水面，还是要直接装盘的“然窝子”。拌面做好后，一般是炒菜和面分别装在盘或碗内上桌，而新疆的爷们一般喜欢将炒菜直接扣在面上，用筷子把面与菜搅拌均匀（知道为什么叫“拌”面了吧），谓之菜面合一；有的还要滴上少许醋、剥上几瓣生大蒜配着吃，谓之消毒杀菌；有的不唱馆子里的免费茶，而喜欢要一碗煮面的面汤，谓之原汤化原食。 外地游客或者女同......余下全文>>
拉条子什么意思 ？
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。新疆拉条子，实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。吃完干活也攒劲。
东北面粉不能做新疆拉条子吗 ？
新疆拉条子的面粉也是内地的面，【我在新疆时，我妈做的拉条子就是用的黑龙江产的【特一粉】】 ```
拉条子应该拌什么素菜 ？
拉条子
新疆人好吃拌面、炒面，这两种面都离不开拉条子。做拉条子重在和面，和面的关键是放盐适量。面要揉透，还要饧好。将面放在案板上，上涂清油，用湿布盖好。拉进用刀切成条状，越拉越细。饭馆里的师傅是大把拉，好厨师一次可拉十几公斤。家庭一般都是单条拉，一根可达数米。拉条子的拌菜有过油肉、鸡蛋炒西红柿，辣子炒羊肉，芹菜炒羊肉等。将拉条子单盛，然后拌菜，是为拌面；将拉条子切成小段，与菜混炒，是为炒面。
新疆拌面的配菜有哪些？ ？
最经胆的是过油肉啊，剩下其实基本什么菜能都配得，包括西红柿鸡蛋、茄子肉丝、芹菜肉丝、茄丁、青椒肉丝、土豆丝、蘑菇肉丝。
找个演员工作干会，我是一名厨师，兰州牛肉面，新疆拉条子，山西刀削面，西安的肉夹馍，新疆大盘鸡，只要 ？
您好，您的意思是你是一名厨师然后现在想做演员吗？演员其实也是很辛苦的哦，而且如果你没学过表演的话，前期一般都是跑龙套的角色呢，不过你可以去横店那里等着，说不定还能演群演呢。希望我的回答可以帮助到你！
保定有新疆羊肉串和拉条子吗?请问那里有店 ？
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