万丰美食菜谱大全老北京千层饼的做法 ？
食材
主料
小麦面粉
230g
辅料
油
25g
盐
适量
番茄酱
适量
步骤
1.面粉200g放入适量的盐拌匀
2.倒入温开水
3.和成面团醒5分钟
4.30g面粉放入碗中
5.倒入25g热油
6.拌匀成油酥
7.把面团擀成大面片
8.抹上油酥
9.像叠被子样对折
10.然后上下折三折
11.把叠好的面片擀开成大面片，涂上番茄酱
12.按上面的方法再折一遍，折好后稍稍擀开即可
13.烤盘铺上锡纸刷上油，放上面饼，在饼上刷层油
14.烤箱200度预热5分钟后烤15分钟，中层位置
15.烤好后稍凉即可切开食用
老北京千层饼的做法，请问配方是什么，怎么发酵 ？
揉成一头略粗的粗条状.平底锅烧热。
7，粗头擀成稍宽大的面片.最后用宽大端的多余皮儿包住侧面捏紧.将辅料中的面粉.将发酵好的面团取出揉出多余气泡后.从一端开始叠起.将所有原料揉成光滑柔软的面团。
2、盐和五香粉混合均匀成油酥。
5。
8，宽度与长度的宽度相等.均匀撒上油酥，其余的擀成等宽.松弛十分钟轻轻擀开擀薄成饼坯，发酵至两倍大。
4，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）
6，油.铺撒薄粉轻轻擀开擀薄，小火烤至两面金黄即可。
3，将饼坯放入1
老北京香酥千层饼怎么做？ ？
1. 和面，大家都会了哦！
2. 把面揉好，用擀面杖擀成薄饼状，涂上一层食物油，抹上少量食盐，再抹上十三香！
3. 四分对折，然后再用擀面杖擀好，再重复几次步骤！
4. 重复几次后，放入电饼铛里，好好吃啊！！！
大侠，望采纳
老北京芝麻千层饼泡打粉配制` ？
主料
面粉200 水适量
辅料
盐 香葱
芝麻 食用油
芝麻千层饼的做法步骤
1. 面粉里倒入水搅拌一下。
2. 揉成团后盖上保鲜膜醒面30分钟。
3. 葱洗净，切成葱花晾干备用。
4. 芝麻用平底锅炒香备用。
5. 分割成2个
6. 用擀面棒把面擀成圆形薄片
7. 涂上一层油，撒上盐，葱花，芝麻，如果想更加好吃可以自己加点五香粉的哦，
8. 铺好配料之后，把面从一边慢慢卷起来。
9. 卷成长条后从一头往另一头再卷。卷成这个形状，像什么我就不说了哈。
10. 然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。
11. 不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼。
12. 两面翻一翻都粘上些油，直到把两面煎成金黄色即可铲起来.
13. 大功告成了。
14. 大小随自己喜欢切哦！
15. 怎么样，不错吧！
16. 有很多层的，很香的哦！
老北京香酥芝麻千层饼做法烤盘里到的是油吗 ？
香酥芝麻千层饼的做法
主料
中筋面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
黑芝麻
少许
胡椒粉
少许
步骤
1.取250克面粉，用温水和成较柔软的面团。
2.用湿布盖上饧20分钟。
3.将剩下的50克面粉倒入一个容器中。
4.锅中倒入食用油烧热。
5.将烧热的油倒入面粉碗中。
6.一直搅拌至均匀的油面糊。
7.将面团稍加揉成光滑的面团，饧制片刻。
8.此时将葱花、黑芝麻、盐、胡椒粉和少许油混合成放入一个小碟中。
9.搅拌成均匀的葱芝麻料。
10.面团擀成薄片。
11.将油面糊均匀的抹在面片上。
12.将葱芝麻料抹在面上。
13.从一面卷起。
14.整个卷好。
15.再左右对折起来。
16.擀成一个大饼。
17.电饼铛预热后，将大饼放入锅中。
18.待两面都成金黄色即成熟出锅。
19.用刀切角放入盘中可以上桌啦。看看层次好多哟，饼皮酥脆，饼中充满葱香和芝麻香，非常的好吃哟。
老北京香酥芝麻千层饼烤盘里到的是油吗 ？
，再放上葱； 2 把面分成3等份，撒上芝麻； 3 将压好的面放在烤盘里、盐.用料 面粉 九州飘香专用秘方配料 盐 糖 水 葱 做法 1 和面，再用模具进行压制、糖，放入压面机压面，将准备好的面、水； 4 将压制好的面放入发酵、专用料等放入和面机和面
香酥芝麻千层饼 5分？
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
老北京小吃有哪些 ？
炒肝、灌肠、羊霜肠、豆汁、卤煮小肠、炒疙瘩、苏造肉、炒麻豆腐、小窝头、芥末墩、豌豆黄、焦溜咯吱、炸咯吱盒、驴打滚、糖溜卷果、糖耳朵、面茶、酸梅汤、糖火烧、爆肚、北京烤肉、烧羊肉、炸酱面、银丝卷、硬面饽饽、杏仁豆腐、团圆饼、糖茶菜、三鲜烧卖、肉丁包子、牛舌饼、门钉肉饼、玫瑰枣、千层饼、马蹄烧饼、艾窝窝、螺丝转、绿豆糕、莲子糕、姜汁排叉、老豆腐、焦圈、碗蜂糕、核桃酪、果子干、墩饽饽、褡裢火烧、炸年糕坨、清酱肉、白汤杂碎、八宝莲子粥、扒糕、白蜂糕、炖吊子、扣饼、麻团、年糕、炒肉末、萨其马、馓子麻花、杏仁茶、榆钱糕、炸回头、卤炸豆腐、爆糊、枣荷叶、冰碗、西瓜酪、芝麻烧饼、漏鱼、旋皮、脆麻花、水晶门钉、奶油炸糕...
想了解其中典故或做法，可以上www.jinghua.cn/zhuanti/2012/beijingxiaochi/
武汉香酥芝麻面包的做法 ？
用料
面粉
九州飘香专用秘方配料
盐
糖
水
葱
做法
1
和面，将准备好的面、水、糖、盐、专用料等放入和面机和面；
2
把面分成3等份，放入压面机压面，再放上葱；
3
将压好的面放在烤盘里，撒上芝麻，再用模具进行压制；
4
将压制好的面放入发酵箱，发酵40分钟；
5
将发酵好的面放入烤箱烤制，待熟后出箱即可