万丰美食菜谱大全湖北恩施麻辣干鱼做法 ？
飞过水的鱼块再过凉水洗一次、这样也可以去除一些咸味。
5.
咸鱼干一条。
7、放入花椒大料、出锅前放入味精.
加入料酒去腥.
洗净斩成小块。
2用料
主料花椒适量味精适量料酒适量
麻辣咸鱼干的做法
1、一盘麻辣鲜香的鱼块就可以了.
炒锅放油。
3、时间越久鱼就越香、配米饭吃很香的的。
6、因为是鱼干吃起来很有嚼头.
放入开水中飞水、扁出香味倒入飞过水的咸鱼块翻炒。
4、大火烧开小火慢炖1小时、装盘待用.
不需再放盐、干辣椒丝、葱姜蒜
干鱼怎么做麻辣鱼干 ？
材料：鱼干，
配料：辣椒干，指天椒，蒜蓉，葱段，花椒，
调料：生抽，花椒油，鸡精，
做法：
1，将鱼干洗净泡软备用
2，炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味
3，将泡软的鱼干倒入炒锅中翻炒，然后加入生抽，鸡精，花椒油炒匀，最后加入葱段炒均匀即可。
四川麻辣干鱼嘴巴的做法大全集 ？
主料
草鱼～大葱～姜～花椒～干辣椒～猪油～花生油～盐～蒜～郫县豆瓣～红薯淀粉～香菜～料酒
四川麻辣鱼的做法步骤
1. 1～买回来的鱼切片也可以剁块儿～不易煮烂！然后把鱼肉放红薯粉和盐还有料酒腌制十分钟喽！再上锅开火放猪油花生油各一半～放花椒至烧开再放郫县豆瓣及切好的姜蒜煎一下！倒去水烧开！下已腌好的鱼～煮熟！装盆子里！2，再放油放花椒干辣椒烧开！用锅铲把烧热的油淋在鱼上面！撒上香菜！
即食麻辣干鱼怎么做 ？
原料：九孔鲍鱼400克；红辣椒1个；青辣椒1个；香葱1棵；生姜1小块；大蒜3瓣
调料：番茄酱2大匙(60克)；酱油1小匙(3克)；精盐1小匙(3克)
做法：1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末，放入碗中加入番茄酱、酱油调匀成调味汁；
2.九孔鲍洗净，放入碗中，加入盐及1 碗清水，浸泡10 分钟，捞出，再放入沸水中煮熟，捞出，盛入盘中，淋上调味汁即可。
特性：鲜嫩清香，酸辣可口。
提示：烹煮前，可先将九孔鲍冷藏一下，让肉块收缩，口感会更脆；煮九孔鲍的时间不宜过长，以免肉质变老。
求麻辣鱼干小吃的做法。 20分？
麻辣鱼干做法：
材料：鱼干，
配料：辣椒干，指天椒，蒜蓉，葱段，花椒，
调料：生抽，花椒油，鸡精，
做法：
1，将鱼干洗净泡软备用
2，炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味
3，将泡软的鱼干倒入炒锅中翻炒，然后加入生抽，鸡精，花椒油炒匀，最后加入葱段炒均匀即可。
香辣小干鱼的家常做法 香辣小干鱼怎么做最正宗 ？
首先偶们要准备小干鱼适量,别的品种也可以啦~
建议还是要洗一下的,小鱼一般都是直接晾在地上的,不太干净哦~
然后把葱姜切碎,辣椒适量.香菜适量.
锅里放油,7成热.爆香葱姜辣椒。
然后转中火,一定要中火哦~把小鱼干放进去.翻炒,调味.
慢慢把鱼身上的水分炒干.就会脆脆的哦~
出锅时把香菜放进去翻炒两下就ok啦~
麻辣小鱼仔鱼干做法 ？
主料
小鱼仔 (适量)
辅料
厨具
电烤箱、炒锅
分类
中辣 烤 半小时 普通难度
1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿
2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。
放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。
烤箱260摄氏度，30分钟。
出炉，稍冷却即食。
小窍门：
1、小鱼仔洗净后要晾干。
2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。
3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。
香辣小干鱼的家常做法 香辣小干鱼怎么做最正宗 ？
材料
小鱼仔100G，香辣小鱼一瓶
做法
1.小鱼仔，洗净，控干水份
2.用小火慢慢炸
3.放入原来的香辣鱼仔中（鱼仔已经吃完）
4.浸一周左右，可以食用
的做法，香辣干鱼块怎么做好吃，香辣干鱼块的家常做法 ？
食材：草鱼、葱、姜、白芝麻、干辣椒、花椒、八角、糖、盐、生抽、醋
做法：1.新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净
2.准备好需要的辅料和调味料
3.将鱼肉片下去骨
4.加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上
5.腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用
6.用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用
7.热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了
8.这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可
的做法，香辣风干鱼怎么做好吃，香辣风干鱼的家常做法 ？
主料草鱼500g 辅料干辣椒5-10颗香菜3-5根生姜片5-10片油20ml
步骤
1.1.风干鱼洗净，水擦干备用。
2.2.油加热放入姜片，下鱼煎到两面脆黄。