万丰美食菜谱大全鸡肉稍子面的做法大全 ？
所需食材繁体
主料：
鸡肉
200g
香菇
适量
香茅
15g
高筋面粉
250g
盐
3g
鸡蛋
100g
清水
适量
辅料：
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
操作步骤反馈
1.把所有材料准备好。
2.先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。
3.再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
4.用压面机或刀切成面条。
5.放进锅中煮熟，取出备用。
6.香菇用温水泡软。
7.取出，挤干水分，切成小粒。
8.鸡肉洗干净，切成小粒。
9.加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。
10.香茅洗干净，切成小粒。
11.热锅下油，油热后倒入香茅。
12.中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
13.翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。
14.炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。
15.快手翻炒均匀后，加入小许酱油。
16.翻炒几下，加入小许高汤或清水。
17.煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油，翻炒均匀后铲起备用。
18.拌匀后更好吃。
面条的做法，鸡肉面条怎么做好吃，鸡肉面条的家常做法 ？
主料
面条
100g
辅料
香菜适量
盐
适量
鸡汤
适量
醋
适量
鸡肉
适量
步骤
1.准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。
2.把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。
3.放入面条，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟，加入盐。
4.然后再放入香菜。
5.滴几滴醋，美味的鸡汤面条就做好了。
开鸡汤面馆面和汤的做法 ？
恕我直言，你的做法从一开始就有欠妥之处。但凡取汤者，必须冷水下锅，你先把鸡在开水里焯一下（也有叫飞水的），鸡皮一道烫熟，其内部养分全都锁在了鸡内，汤里自然就欠味了。我来说说我的做法，但愿能助你一臂之力。
鸡汤及浇头的做法：根据你需要的鸡汤量，选择透防几只鸡（一般是5000克的水放一只鸡）。将鸡退洗干净，放入冷水锅中，然后大火将水烧开，边烧边撇去浮沫；然后下入整葱（一只鸡一根葱）、生姜块（量大一些）、胡椒粉（量大）味精（适量）等，为了使汤更加肥浓醇香，可以加几根猪大棒骨（就是你说的筒骨）。加盖并压小火，慢火焖炖40分钟左右；然后取出鸡来，拆去鸡肉（用原汤加盐喂制），把鸡骨头继续投入锅中炖煮，并下入精盐（偏咸一些）大约再过90分钟后，见汤汁泛白（即餐饮界说的毛汤、或白汤）即可把火压至最小（汤不滚也不凉）。待面条煮好后，把喂制的鸡肉撕成丝撒上一些、同时撒些葱丝、香菜末，然后把热鸡汤浇上即可。配一些油辣子、香醋等上桌，以供食客选择调剂。
面条的制作：一定要选择质地较细的特精粉、或特一粉为原料。和面要偏硬一些（适应汤汁浸泡），为了是面条更加爽滑筋道，不妨加进些鸡蛋（一斤生面加一个足矣、成本不会太高），最好是用那种带压片功能的压面机操作。另外，面条不要煮的太过，过一下清水（冬开水夏凉水），这样更能吃出鸡汤的鲜味儿。
鸡肉面条怎么做好吃，鸡肉面条的吃法 ？
食材
主料
鸡腿
2根
辅料
洋葱
1个
蒜苗
2根
红辣椒
2个
大蒜
3片
步骤
1.洋葱切片
2.鸡腿洗净，切块
3.蒜苗横切
4.大蒜三瓣，横切成片
5.鸡肉放入少许蒜苗和大蒜，轻炒
6.待鸡肉显黄色时放入洋葱
7.文火
8.炒至半熟，放入全部蒜苗和大蒜，再加入十三香，调味料
9.添水至滚开后放入面条，熟时即可盛入碗中
面条的做法，鸡汤面条怎么做好吃，鸡汤面条的家常做法 ？
食材
主料
面条
100g
辅料
香菜
适量
盐
适量
鸡汤
适量
醋
适量
鸡肉
适量
步骤
1.准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。
2.把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。
3.放入面条，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟，加入盐。
4.然后再放入香菜。
5.滴几滴醋，美味的鸡汤面条就做好了。
小贴士
煮面条时应该在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。
宁夏鸡肉臊子面的做法 ？
主料 手擀面300克
辅料 木耳(水发)5克 胡萝卜50克 青蒜20克 豆腐150克 鸡肉200克
调料 食盐3克八角1个料酒15毫升生抽10毫升老抽5毫升陈醋20毫升辣椒粉1克白糖3克胡椒粉少许辣椒油5毫升植物油适量
做法
1.将鸡肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用
2.豆腐切成小方块用油煎至金黄备用
3.炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味
4.煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、白糖，翻炒均匀
5.再加入100毫升清水，小火炖煮15分钟左右
6.锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐，翻炒一分钟，再倒入热350毫升水
7.加入盐调味，再煮10分钟，最后撒胡椒粉和青蒜关火
8.锅中加入多量的水，水沸后加入面条煮5分钟左右，中间加入两次凉水，防止於锅
9.捞出煮好的面条，舀一勺臊子卤，浇点辣椒油即可食用
烧鸡面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。
2.姜磨成茸，榨出汁液备用。
3.葱剥去皮，切碎备用。
4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。
6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。
7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。
简单面条做法 ？
呵呵，我们家有一种面条好吃又简单，不管什么面条都可以做（叫拌面）第一部，先把调料弄好，（调料有，盐，味精，酱油，食油，香葱，）后把水烧开，放入面条，煮熟后，把面条捞入碗中，拌均即可开吃了．非常简单．又好吃！
鸡肉烩面的做法 ？
步骤：
1.鸡肉开水戳过，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒就可以
2.泡上粉丝
3.海带下锅煮好切丝备用
4.煮好的鹌鹑蛋
5.水烧开下面
6.碗底，葱花 盐 味精 紫菜 虾皮
7.青菜，必须的
8.出锅
9.海带、蛋蛋、肉肉、香菜直接放就可以
鸡块面怎么做 ？
再翻炒5分钟、鸡精调味，八角，炸至金黄酥皮.依次放老抽、白糖。
2、盐.重新起油，香叶。
3，蒜、豆瓣酱，老抽、十三香.倒入鸡块煸出油份鸡块面的做法
材料
鸡块，花椒。
5.倒入黄豆和面筋，鸡精，黄豆，红辣椒，换压力锅，姜，盐，葱，白糖
做法
1.面筋切片.放适量水末过鸡块，十三香，豆瓣酱，烧热后下所有配料爆香。
6。
4，翻炒几下，焖10分钟即可，面筋