万丰美食菜谱大全干花菇怎么吃 ？
我来给你回答，花菇是香菇的其中的一个品种，香菇的营养价值是牛肉的四倍，专家把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。食用的方法用清凉水浸泡4个小时以上中，洗净切片，吃法很多，如干花菇茄子烧豆腐，花菇茄子烧豆腐的做法：豆腐切一厘米厚的块，煎至焦黄备用，花菇泡透改刀，茄子切滚刀块煸透，锅留少量底油，放花菇煸炒出香味放葱姜下锅，油菜下锅翻炒，放豆腐块和茄子块翻炒，放酱油放盐翻炒均匀勾薄芡，关火盛盘。 还可以做花菇田鸡，下面是制作过程，我很认真的回答了，不知能否帮助到你呢 【制作过程】
将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净； 取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，
加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇； 将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中即可。
您可能还喜欢以下菜谱：豆豉花菇鸡的做法（荤菜） 麻辣田鸡的做法（荤菜-让田鸡肉质嫩滑的窍门） 鳄鱼肉花菇南北杏煲猪腱的做法（荤菜） 黄焖田鸡的做法（荤菜） 土鸡花菇汤面的做法（早餐食谱） 干煸矗笋花菇的做法（素菜） 如果你还有问题再问我好吧。
的食用方法弟弟拿来几朵天白花菇，谁知道怎么吃 ？
炒匀
油菜白花菇的做法步骤66.锅内放少许油;2大勺
步骤
油菜白花菇的做法步骤11.香菇洗净切段
油菜白花菇的做法步骤33.下入切块的白花菇.白花菇泡发主料油菜3棵 辅料白花菇2朵盐1/,洗净
油菜白花菇的做法步骤22.下入青菜翻炒
油菜白花菇的做法步骤55,烧热
油菜白花菇的做法步骤44.临出锅撒入盐
小贴士
盐最后加
干香菇的食用方法 ？
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。 香菇鸡汤 这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。 香菇炒白菜 这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，其它都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。 香菇炒西兰花 西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。 菌菇汤 材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高人体免疫力。
如何选购花菇？花菇的营养价值 ？
，但是又比较光滑的最好。
花菇的营养价值：
花菇性微寒，基本上都可以吃。因为含有多糖，它能够调节人体的免疫系统，活化细胞。最明显和重要的食疗作用在于预防肝硬化、预防心血管疾病、降低胆固醇等等。
大花菇根怎样吃 ？
我来给你回答，花菇是香菇的其中的一个品种，香菇的营养价值是牛肉的四倍，专家把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。食用的方法用清凉水浸泡4个小时以上中，洗净切片，吃法很多，如干花菇茄子烧豆腐，花菇茄子烧豆腐的做法：豆腐切一厘米厚的块，煎至焦黄备用，花菇泡透改刀，茄子切滚刀块煸透，锅留少量底油，放花菇煸炒出香味放葱姜下锅，油菜下锅翻炒，放豆腐块和茄子块翻炒，放酱油放盐翻炒均匀勾薄芡，关火盛盘。 还可以做花菇田鸡，下面是制作过程，我很认真的回答了，不知能否帮助到你呢 【制作过程】 将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净； 取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面， 加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇； 将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中即可。 您可能还喜欢以下菜谱：豆豉花菇鸡的做法（荤菜） 麻辣田鸡的做法（荤菜-让田鸡肉质嫩滑的窍门） 鳄鱼肉花菇南北杏煲猪腱的做法（荤菜） 黄焖田鸡的做法（荤菜） 土鸡花菇汤面的做法（早餐食谱） 干煸春笋花菇的做法（素菜） 如果你还有问题再问我好吧。
怎样快速泡发干香菇？ ？
香菇鲜嫩可口，香气诱人，但是如果泡发方法不当，则会使其变得淡然无味，因此，在泡发香菇时应注意：加糖泡发：将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。经此法泡出的香菇往往味道鲜美，适于烹制美味佳肴。热水泡发：使用热水泡发香菇时，需要将香菇浸泡较长时间，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回软以后，用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗，使香菇中的泥沙物质沉入水中。延伸阅读活鱼如何长久存放怎样存放活蟹勾芡的要点
香菇的烹饪方法 ？
原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉做法：1、将材料分别剁成糜状。2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。 原料：鸡大腿、香菇、笋子。做法：1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。 原料：猪里脊肉200克，水发香菇100克。配料：精盐3克，味精5克，绍酒15克，葱段4克，鸡蛋清25克。芝麻油10克，熟猪油750克（实耗油70克），湿淀粉25克。做法：1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。2、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热（绑66℃）时，放入里脊肉片划散沥油待用。3、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。 原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。做法：1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。小贴士：1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。 原料：鲜香菇500克，笋1棵。配料：大葱3片，红椒碎少，许芝麻少许，酱油1汤匙（15ml），糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），鸡精（3克）。做法：1、将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。2、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。3、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。小贴士：1、浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。2、真空包装的袋装笋，打开后，里面会有类似石灰块一样的小东东，不要害怕，不是变质哈。据说是钙化物。但吃前，还是要洗去哈，免得影响口感和菜的美观。3、鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。4、用蚝油或蒸鱼豉油代替酱油味道更好。 原料：鸭子1只（1000-1200g），干香菇100g。配料：切段的大葱2根，拍散的老姜1块，蒜瓣6瓣，花椒15g，大料15g，油2碗（500ml）实耗20ml，黄/料酒200ml，酱油250ml，盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）。做法：1、将鸭子洗干净，从鸭腹部切开去膛。2、干香菇洗......余下全文>>
香菇的食用禁忌 什么人不能吃香菇 ？
一般人群均可食用。宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血畅病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。宜香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。香菇为美味珍肴 ，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。忌香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。香菇+河蟹=易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。