家炖大黄花怎么做 ?
主料
黄花鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
蒜
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
味精
适量
步骤
1.黄花鱼
2.去鳞去内脏
3.备料
4.热油放葱姜蒜,放酱油
5.加水,放香叶,八角,桂皮,干辣椒,烧开
6.放入黄花鱼焖熟,收汁
7.出锅
怎么做家炖黄花鱼好吃 ?
家炖黄花鱼
材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵
黄花鱼的做法大全家常 怎么做家常烧黄花鱼 ?
家常烧黄花鱼食材明细
黄花鱼450克
五花肉60克
姜15克
蒜12克
葱15克
烧焖酱汁45克
香菜5克
米醋30克
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼提取内脏,去鱼鳞洗净,背部改一字刀4刀;
2
姜切成大片,葱切成2厘米长的段,蒜切成片,入盘待用;
3
将黄花鱼放开水里焯一下,入盘待用;
4
热锅放色拉油,放五花肉爆香;放姜片,葱段,蒜爆香;
5
入锅黄花鱼,再放烧焖酱汁;
6
放水淹没过黄花鱼,再放米醋,大火煮沸;
7
放盐转小火慢炖;待汤汁很少且呈粘稠状,即可停火出锅,入盘放上香菜,即可享用。
家常烧黄花鱼的制作方法 ?
1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀,猪肉切成片,姜、蒜切片,葱切成葱花;2、 坐锅点火倒油,待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色,倒入葱、姜、蒜片煸炒,加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟;3、 再坐锅点火,锅内留余汁,放入水淀粉勾芡,加入香菜即可。
炖黄花鱼怎么做好吃,炖黄花鱼的家常做法 ?
用料
主料
黄鱼一条
调料
食盐
3克
酱油
少许
醋
适量
姜
2片
蒜
2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒
5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放
7.放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身
9.烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加
的做法,家炖大黄鱼怎么做好吃,家炖大黄鱼的家常做法 ?
1
大黄鱼一条
2
收拾干净控水(这条鱼太大了,比蒸锅直径大很多)
3
锅用姜涂抹,防粘处理
4
锅里加油,高温的时候煎鱼
5
定型后翻面煎,仔细看,一点都没有破皮。
6
两面煎金黄后,最早加白糖
7
高温的时候,顺着锅边烹黄酒,米醋,加生抽,老抽,葱姜蒜
8
加热水,水和鱼平齐就可以,加适量的番茄酱
9
盖锅盖,大火烧开,小火慢炖
10
准备豌豆粒和枸杞
11
汤汁剩三分之一的时候,加盐,胡椒粉,豌豆粒和枸杞
12大火收汁,要剩下点汤汁,关火。
13
装盘,撒葱花
如何炖黄花鱼 ?
家炖黄花鱼
材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
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家常小黄花的做法,家常小黄花怎么做好吃,家常 ?
半汤半菜,鱼鲜味浓。
家炖小黄花的做法:
1. 将小黄花鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。香菜择洗干净,切段。红、青椒洗净,去籽切丝。肥肉切片。
2. 炒锅置旺火上,加油烧七成热时,将鱼下锅,炸至金黄色时捞出。
3. 炒锅留底油烧热,下葱、姜、蒜爆锅,下面酱煸炒一下,加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒,将鱼放入,加鲜汤(没过鱼身即可),大火烧开,改小火慢炖20分钟,将鱼取出装盘,剩余汤汁上火略烧一下,去掉葱、姜、蒜,加香菜和红、青椒丝,淋香油,浇上鱼身上即可。
红烧大黄花怎么做好吃,红烧大黄花的家常做法 ?
红烧大黄花鱼
主料
黄鱼400g
调料
食盐适量、酱油15g、调和油适量、糖5g
红烧大黄花鱼的做法
1.黄花鱼一条
2.去掉鱼鳃,从如图位置剪一小口,将肚内处理干净
3.处理好的鱼,很完整吧
4.准备葱姜蒜
5.不粘锅热后加油,将鱼放入
6.两面都煎黄,不需要煎熟
7.将鱼暂时装在盘里
8.用锅内余下的油,倒入葱姜蒜煸香
9.倒入酱油,盐,糖
10.放入鱼,加水
11.中火炖几分钟后将鱼再次装盘
12.把锅里的鱼汤中的葱姜蒜捞出
13.加一点水淀粉勾芡
14.将勾芡好的汁倒在鱼身上
15.装饰后装盘
炖黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙 调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料 8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。