万丰美食菜谱大全隔水炖与煲汤的区别？ ？
煲汤是材料直接加入煲里面加适量的水先是大火滚了， 再小火，就算是老火靓汤一般也只是需要1个半小时左右，煲的时间太长了就会对身体不好。隔水炖是把所有的材料放入一个小的炖盅里面，再放入一个装水的容器里面一起炖4小时左右，这样可以尽量的保持食材的原汁原味，一般补品很多都用来炖。炖的肉一般都是用没骨头的肉。
买了一个天际电器隔水炖，跪求隔水炖菜谱 ？
天际隔水炖（电炖盅）做汤品非常简单，基本做法都是把食材清洗、切好，放入炖盅加水，选择烹饪程序就可以自动完成，不需费心。用猪心汤来举例：1.将猪心切开，洗净，切片，用淀粉、盐、姜丝调味，腌30分钟；2.枸杞洗净、温水浸泡；3.材料放入炖盅内胆内，加适量水，炖2.5小时，出锅调味即可。
隔水炖盅使用方法 ？
隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。
炖技术关键：
一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。
二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖四小时。
炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。
隔水炖盅,用开水炖,还是用生水炖好 ？
关于“”相关问题，库巴帮助小助手为您解答。 隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。我国最早的隔水炖法叫“水煮法”。 就是采用隔水加热法，把食材和清水放入密小锅中，盖上锅盖(选用那些密封性能较好的陶瓷锅)，放在水中加热。 这种做法可以使原料和汤汁的受热稳定，香味不易流失。 隔水炖盅的出现使隔水炖这种烹饪方法变得简单易行。 隔水炖与炖锅的不同之处是：隔水炖炖出来的食物原汁原味，不油腻，炖锅炖出来的食物味道比较浓郁。 隔水炖盅炖出的品醇香浓，营养全面保留，并且不粘不焦，是名厨大师们炖煮珍贵炖品的唯一选用方式。
一般的厨具怎么实现隔水炖盅 ？
与其买隔水炖锅，不如自己弄个炖盅放在高锅或者小蒸锅里，底下放个垫锅的小铁架加水，也是隔水炖，放电磁炉上小火力随便你隔水炖多久，耗电是一样的。
哦对了，你不是有电炖锅吗？没炖盅就用那个锅胆就可以了。
隔水炖盅和紫砂炖汤的区别？ ？
个人觉得还是隔水炖罐好用，紫砂的那个要是老用还行，用的少容易哈拉了。隔水炖罐定不一样了，我用的是瓷的，放在电磁炉上隔水用还是可以的。建议你也用这个选择。
隔水炖盅的菜谱有哪些啊？ ？
枸杞猪脑汤
原料：
枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。
制法：
1．枸杞子、姜丝洗净；抚脑洗去血浆。
2．将猪脑放入开水锅中焯一下。
3．先将姜丝、枸杞子放进炖盅里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味食用。
功效：
滋补肝肾，安神宁志。
爱心提醒：感冒发烧期间忌食枸杞子。
隔水炖盅怎么煮米饭 ？
一般隔水炖盅是不会拿来煮米饭的。
你可以把米洗干净放到炖盅里面加少许的水，然后像炖炖品一样炖米饭哈！
推荐使用科力佳的陶瓷隔水炖盅哈
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隔水炖如何煮饭 ？
一般隔水炖盅是不会拿来煮米饭的。
你可以把米洗干净放到炖盅里面加少许的水，然后像炖炖品一样炖米饭哈！
我炖给宝宝吃过，饭不怎么好吃，既浪费时间，又不怎么省点，还不如电饭锅快和好吃呢