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笋子鸡的做法 笋子鸡肉的做法大全

笋子鸡的做法,笋子鸡怎么做好吃,笋子鸡的家常做法 ?

鸡肉焯水备用

3准备好所有材料

2,按下鸡肉键.锅中放油.翻炒均匀后放入笋子炒匀

6,油热后放入火锅底料炒香

4.接着加入焯好水的鸡肉

5.接着加水烧开

7,大概20分钟左右就好了

8.然后放入高压锅中.最后放少许鸡精

竹笋炖鸡家常做法,正宗竹笋炖鸡怎么做 ?

竹笋炖鸡
难度:切墩(初级)
时间:30–60分钟

主料:
鸡 半只
竹笋 适量,爱吃的可以多放点

辅料:
生姜 4到5片
葱 5根,把葱扎在一起
盐 适量
白酒 适量,去腥
鸡精 适量,不要太多

做法步骤:
1. 把鸡块放水里,煮开,把水倒掉,锅洗干净
2. 再重新把鸡块放到锅里,加姜片、葱,加水,开火后倒入适量白酒,炖
3. 大火煮开再转小火,半小时左右后,加入竹笋,继续炖
4. 炖到鸡汤泛白,鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后,加适量鸡精,起锅

正宗贵州竹笋鸡做法 ?

贵州竹笋鸡做法
配料:
鸡腿 2~3只、绿竹笋 2~3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许
操作:
(1)鸡腿切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可。
(3)烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。

笋子炖鸡的做法,笋子炖鸡怎么做好吃,笋子炖鸡 ?

用料
主料

竹笋适量

香菇适量

童子鸡适量

竹笋炖鸡的做法
1.
童子鸡一只洗净。
2.
鸡肉焯水备用。
3.
新鲜竹笋两个。
4.
竹笋去皮,香菇泡发,生姜切片备用。
5.
在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片和香菇。
6.
炖一个半小时后,加入切好的竹笋。
7.
汤炖好后,加入适量的盐即可。

青椒笋子鸡的家常做法 ?

一,放鸡肉翻炒
  三,炒到油感觉变清、姜蒜爆香、鸡肉放盐、继续翻炒,酒、孜然、放竹笋、白胡椒、花椒粉腌制
  二:鸡肉 火锅底料 食盐 调和油 香料
做法材料,放辣椒和花椒
  四

笋子烧鸡的做法,笋子烧鸡怎么做好吃,笋子烧鸡 ?

主料

鸡肉 1000克 竹笋 250克
辅料
烧鸡公佐料 1包 料酒 2勺 花椒 1大把
干辣椒 1小把 葱 2根 姜 1小块
豆瓣酱 2勺 香菜 2根 蒜 4瓣
香叶 2片 八角 3个 食盐 1克
花生油 80克 水 适量
竹笋烧鸡公的做法
1.准备佐料:葱切断,姜、蒜切片,花椒、辣椒剪段,香叶,八角,香菜,豆瓣酱,佐料包
2.将鸡清理干净切块,加料酒、盐腌制10分钟,盐不要加太多,以为放了豆瓣酱,加多了会咸的,后面不够再加,因为用的是自家的土鸡,清理很干净所以不用飞水
3.竹笋切片状或块状,自家山上的竹笋,菜市也可以买到,没有竹笋可以选择其他自己爱吃的菜品
4.锅中加大量油,烧热后加入准备好的豆瓣酱炒香后,加入姜、蒜、香叶、八角、葱、辣椒、花椒炒1-2分钟,再加入事情准备的“烧鸡公佐料包”炒1分钟,烧鸡公佐料包里面一般有2包佐料,我们放那包酱料,还有一包白色粉状的调味料待会再用
5.倒入腌制好的鸡肉炒至鸡肉变微黄,大概3分钟
6.转至高压锅加高汤或者清水淹没鸡块,加入烧鸡公佐料包里面剩余的那一包白色调味包,搅匀,加入一圈葱,盖上高压锅盖,大伙开后,改至小火压8-10分钟,如果没有高压锅,用其他锅的话一定要把水加足,大概煮1个小时多一点,随时看着就是了
7.阀门气散后,揭开锅盖加入竹笋再煮大概5分钟就OK啦,我是事先把竹笋用水煮熟了的,所以放高压锅里只用稍稍煮一下下就可以啦,竹笋要多煮一下,没煮熟吃着会麻口的
8.最后装盘,加入香菜就开吃吧

藤椒竹笋鸡的做法 ?

主料:
整鸡,青椒,竹笋
辅料:
姜、盐适量

制作步骤:
1、整只鸡已经煮好切块,和一般的“棒棒鸡”“白切鸡”基本一样。鸡可以选半只或1/4只,另外还有鸡胗、鸡肠等鸡杂可选。
2.竹笋丝煮好备用
3、 起热锅,加两勺色拉油,下适量干辣椒段和青椒段、花椒、藤椒以及少许辣椒粉,另用一容器加高汤和煮好的竹笋丝,油锅爆香后将倒入汤中,加盐调味,加入鸡肉块浸泡后即可食用。

汤锅芋儿笋子鸡的做法 ?

成都美味自己做-笋子芋儿鸡
  笋子芋儿鸡的做法
  食材:公鸡、葱、姜、郫县豆豆瓣酱、泡辣椒、花椒、鸡精、盐巴等。
  笋子芋儿鸡制作
  1、先将烟笋切成两厘米见方的小块儿,芋儿剥皮切成块,再把新鲜的小公鸡肉和葱、姜、郫县豆瓣酱、泡辣椒、和花椒等在油锅里炒一下;
  2、香料的味道被炒的散发出来后,再把鸡肉、烟笋和芋儿块儿一同用高压锅压制10分钟;
  3、高压锅冒气以后焖煮的时间要控制在10分钟以内,时间太短芋儿焖不软;时间太长鸡肉又会老,而且芋儿也会溶于汤中导致易糊锅;
  重要提示:焖好以后,上餐桌前一定要浇上一大勺辣椒油和花椒辣椒炼成的麻辣明油。上桌后开小火,让这一锅美冒出阵阵香气又不容易冷;制作芋儿鸡的笋子是“烟笋”,它是用烟气熏制过的食物,烟气中含有强致癌物,所以这类烟熏及腌制食物都不宜过多或经常性的食用。

竹笋炖鸡汤的制作方法 ?

1、草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。2、竹笋先用刀拉一条痕,然后剥去外壳,在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节,那个比较老。3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开,后切段。4、把所有材料放入深锅里面(或者沙锅),加入足够的凉水,烧开后小火炖2个小时左右,直到鸡肉酥烂,调入盐即可。

酸汤鸡竹笋鸡的做法 ?

竹笋鸡的做法
主料

500g
竹笋
200g
辅料
食用油
适量
桂皮
适量
茴香
2只
老抽
适量
黄酒
适量

少许

适量
鸡精
少许
大蒜叶
适量

步骤

1.鸡洗净 沥水 斩块。

2.竹笋沸水 切滚刀块。

3.油锅热下大蒜叶翻炒。

4.下鸡块炒至变色。

5.加竹笋。

6.倒黄酒 老抽炒开。

7.加茴香 桂皮 水加盖焖15分钟。

8.加盐 糖 鸡精炒开收汁。

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