万丰美食菜谱大全家常糖酥饼的制作方法 ？
糖酥饼制作方法——
原料：
中筋面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量。
制作方法：
1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。
2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。
3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。
4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。
5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。
6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色（大约15分钟）即熟。
切记多加糖！！
特点：色泽金黄，香甜适口。
糖酥饼怎么做好吃，糖酥饼的家常做法 ？
1.面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起，揉成水油面团。
2.将50克面粉、25克色拉油混合在一起，搓成面团。
3.将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。
4.将两种面团分别分成10个相等的小剂。
5.取一份水油面团，按扁，象包包子一样包入一份油酥面团。
6.将包好的面团封口向上，檊成长形，由上而下卷成卷儿。
7.所有面团卷好后，盖保鲜膜醒10分钟左右。
8.再次檊开，卷起来，重复两次，然后由两边向内折起，整理成圆形。
9.收口向上，檊成圆皮。
10.在圆饼中心放入适量白糖。
11.象包包子一样包起，收口向下。
12.按扁，擀成圆饼。
13.平底锅置火上，先不放油，放入圆饼，小火煎制。
14.煎至微黄，再放入少量色拉油，煎到饼上色、两面鼓起即可。
糖酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糖酥饼的做法步骤
1
先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。
2
将面粉炒至微黄，且有香味即可。
3
120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。
4
水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
5
油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
6
把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
7
用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
8
擀成长方形大片。
9
像叠被子一样三折。
10
再擀成长方形大片。
11
再次三折。
12
擀成薄薄的长方形大片。
13
从长的一边开始卷，卷成筒状。
14
均匀的切成16等份。
15
取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。
16
封口朝下，拍成饼状。
17
放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。
18
烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。
糖酥饼怎么做，糖酥饼的做法 ？
糖酥饼的做法
1.油皮(面粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(面粉100g、色拉油50g)的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟
2.糖馅(糖80g、面粉80g、色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色
3.烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅
4.松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口
5.擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状
6.切成16等分
7.取一个小剂子，将切面的两端捏合
8.擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口
9.收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）
10.表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟 （请根据自家烤箱调节温度和时间）
糖酥饼怎么做 ？
食材用料：
面粉1斤 植物油2.5两 水2.5两
白糖100克 熟白芝麻少许
做法：
1.将1斤面粉置案板上，分成两份，第一份7两，第二份3两
2.水油皮面制作:先将第一份面粉中间挖坑
3.放入1两植物油
4.再加入2.5两水，混合拌匀，揉成面团
5.将和好的面团用保鲜膜包裹好饧1小时，其间揉两次
6.制作油酥面:将第二份面粉挖坑
7.放入植物油1.5两，混合拌匀，和成油酥面
8.将和好的油酥面也用保鲜膜包裹好，防止干硬
9.制作糖馅:取100克白糖，加入熟芝麻，少许面粉拌匀
10.饧好的水油面团用面杖擀成中间厚，边缘薄的状态
11.将油酥面放在中间厚的地方
12.将边缘部位折回，包裹住油酥面
13.形成一个长方体
14.用面杖擀压，注意用力均匀
15.擀成稍大一点的面饼时，翻转过来，擀另一面，在面饼下面撒一些干面粉，防止粘案板
16.将面饼向两侧擀制成一张厚约0.5厘米的薄片
17.从边缘长的一侧卷起
18.卷到对侧边缘时在边上抹一点水，然后全部卷起
19.将卷好的酥饼面改刀切成小三角形
20.拿起一个小三角形面块，用手按一下（能清晰的看到油酥层），形成一个小坑
21.包入刚才准备好的糖馅，将口收拢
22.包好的面坯收口朝下放置
23.取一个面坯先按一下
24.再用小面杖擀成圆形或椭圆形小饼
25.平底锅烧热，放少许油，保持中小火，放入饼坯两面烙熟即可
做法，老式糖酥饼怎么做好吃，老式糖酥饼的家常做法 ？
主料
中筋面粉
200g（水油面团）
纯净水
120g（水油面团）
玉米油
25g（水油面团）
绵白糖
20g（水油面团）
中筋面粉
160g（油酥面团）
玉米油
70g（油酥面团）
绵白糖
80g（糖馅）
中筋面粉
20g（糖馅）
辅料
全蛋液
适量
芝麻
适量
步骤
1.准备水油面团。
2.准备油酥面团。
3.准备糖馅，80g绵白糖和20g中粉混合均‘成为糖馅。
4.把面粉、水、油和糖混合均匀，揉成水油面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
5.把面粉和油混合均匀成为油酥面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
6.将水油面团均匀按扁，放上油酥面团。
7.水油面团包上油酥面团，收口捏紧朝下。
8.硅胶垫上撒面粉，将面团擀成长方形。
9.将面皮翻面，然后三折，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
10.再次擀成长方形。
11.沿面皮长边卷起。
12.平均分成10份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
13.取一面团，用手按压成圆形。
14.包上适量糖馅。
15.捏紧收口。
16.收口朝下，均匀按成圆形，松弛10分钟。
17.依次做好，放入烤盘。
18.刷上全蛋液。
19.均匀撒上芝麻。
20.烤箱预热190度，中层。30分钟。
21.烤制表面金黄色出炉。
22.美美哒下午茶~~
23.层层香酥~~
小贴士
1、严格按照步骤进行面团的松弛，不要省略。2、馅料里的糖量，可按自己的口味调节。3、制作过程中，硅胶垫上对撒些面粉，以免操作困难。
家常糖酥饼怎么做，用啥水和面 ？
用料
面粉380g
色拉油95g
水105g
糖80g
步骤
1.油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
2.糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。
3.烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。
4.松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。
5.擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状。
6.切成16等分。
7.取一个小剂子，将切面的两端捏合。
8.擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。
9.收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
10.表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟。 （请根据自家烤箱调节温度和时间）。
小贴士
色拉油就是平日炒菜的油，没有特别味道的都可以，比如葵花籽油、玉米胚芽油等。
油皮中的水量请根据面粉的实际吸水率调节，和成较为柔软的面团为准。
面团切成小剂子后，将切面捏合后再擀开，里面的油酥就不会被擀出来了。
擀制过程中可撒些高筋面粉防粘。
包入糖馅后需要捏紧收口处；擀开时也尽量不要出现破漏处，否则烤熟后不会鼓起，是扁扁的饼状，当然，对口感没有任何影响，只是外观不同而已。
原料（一）油皮：面粉200g 色拉油15g 水105g
原料（二）油酥：面粉100g 色拉油50g
原料（三）糖馅：糖80g 面粉80g 色拉油30g
原料（四）白芝麻适量
红糖酥饼的家常做法 ？
红糖酥饼的家常做法
主料
低筋面粉
700g
辅料
油
适量
红糖
适量
猪肉
适量
步骤
1.取大约300g面粉用油和成油面团，这里面我加了少量的猪油，那样烙出的酥饼会更酥。比例随个人的喜好吧。
2.去大约400g面粉和成柔软的水面团，两个面团都醒至10分钟。
3.先将醒好的水面团擀成一个大面饼。
4.将油面团均匀的铺在水面饼的上面中心部分。
5.像包大包子一样，包好，捏严。
6.再次将包好的面团擀成饼后在上面刷上油。
7.从一头卷好。
8.切成梯形的面剂子。
9.我用的红糖。
10.在梯形面剂子的小面一端处压扁，将红糖放在小面上面包好。
11.包好团圆。
12.擀成小饼。
13.电饼铛刷油，放饼，饼上面再刷一层油。
白糖酥饼怎么做 ？
食材用料：
面粉1斤 植物油2.5两 水2.5两
白糖100克 熟白芝麻少许
做法：
1.将1斤面粉置案板上，分成两份，第一份7两，第二份3两
2.水油皮面制作:先将第一份面粉中间挖坑
3.放入1两植物油
4.再加入2.5两水，混合拌匀，揉成面团
5.将和好的面团用保鲜膜包裹好饧1小时，其间揉两次
6.制作油酥面:将第二份面粉挖坑
7.放入植物油1.5两，混合拌匀，和成油酥面
8.将和好的油酥面也用保鲜膜包裹好，防止干硬
9.制作糖馅:取100克白糖，加入熟芝麻，少许面粉拌匀
10.饧好的水油面团用面杖擀成中间厚，边缘薄的状态
11.将油酥面放在中间厚的地方
12.将边缘部位折回，包裹住油酥面
13.形成一个长方体
14.用面杖擀压，注意用力均匀
15.擀成稍大一点的面饼时，翻转过来，擀另一面，在面饼下面撒一些干面粉，防止粘案板
16.将面饼向两侧擀制成一张厚约0.5厘米的薄片
17.从边缘长的一侧卷起
18.卷到对侧边缘时在边上抹一点水，然后全部卷起
19.将卷好的酥饼面改刀切成小三角形
20.拿起一个小三角形面块，用手按一下（能清晰的看到油酥层），形成一个小坑
21.包入刚才准备好的糖馅，将口收拢
22.包好的面坯收口朝下放置
23.取一个面坯先按一下
24.再用小面杖擀成圆形或椭圆形小饼
25.平底锅烧热，放少许油，保持中小火，放入饼坯两面烙熟即可
简单快手糖酥饼怎么做 ？
食材用料：
面粉1斤 植物油2.5两 水2.5两
白糖100克 熟白芝麻少许
做法：
1.将1斤面粉置案板上，分成两份，第一份7两，第二份3两
2.水油皮面制作:先将第一份面粉中间挖坑
3.放入1两植物油
4.再加入2.5两水，混合拌匀，揉成面团
5.将和好的面团用保鲜膜包裹好饧1小时，其间揉两次
6.制作油酥面:将第二份面粉挖坑
7.放入植物油1.5两，混合拌匀，和成油酥面
8.将和好的油酥面也用保鲜膜包裹好，防止干硬
9.制作糖馅:取100克白糖，加入熟芝麻，少许面粉拌匀
10.饧好的水油面团用面杖擀成中间厚，边缘薄的状态
11.将油酥面放在中间厚的地方
12.将边缘部位折回，包裹住油酥面
13.形成一个长方体
14.用面杖擀压，注意用力均匀
15.擀成稍大一点的面饼时，翻转过来，擀另一面，在面饼下面撒一些干面粉，防止粘案板
16.将面饼向两侧擀制成一张厚约0.5厘米的薄片
17.从边缘长的一侧卷起
18.卷到对侧边缘时在边上抹一点水，然后全部卷起
19.将卷好的酥饼面改刀切成小三角形
20.拿起一个小三角形面块，用手按一下（能清晰的看到油酥层），形成一个小坑
21.包入刚才准备好的糖馅，将口收拢
22.包好的面坯收口朝下放置
23.取一个面坯先按一下
24.再用小面杖擀成圆形或椭圆形小饼
25.平底锅烧热，放少许油，保持中小火，放入饼坯两面烙熟即可