东北火锅的做法大全 ?
主料:黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜、酸菜
汤料:红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、玉竹、麦冬、党参、当归、冬虫夏草、葱、姜、蒜、香菜
蘸料:天然野山菌蘸料,芝麻酱
【做法】
(1)采用传统的方法调制老汤。
(2)取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内,用文火炖制6-7小时制成中药老汤。
(3)选用不含农药、化肥的绿色蔬菜,洗净;肉食为生长期12个月的黑猪精肉,在食用前用中药老汤浸泡12小时,然后再蒸制而成。
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食材明细
酸菜
1颗
海带丝
300g
猪肉丸子
300g排骨
300g
五花肉
300g
老汤
1500ml
酸咸
口味
火锅
工艺
数小时
耗时
普通
难度
东北火锅的做法步骤
东北火锅的做法步骤:1 1准备食材,酸菜切丝,海带丝洗净,排骨事先清水煮半个小时,五花肉清水煮十五分钟,(老妈没做扣肉呢,就用五花肉代替了)
东北火锅的做法步骤:2 2火锅洗干净(还是老妈和老爸结婚后买的火锅呢,比我年龄还大)酸菜垫底,海带丝和丸子排骨扣肉依次摆上
东北火锅的做法步骤:3 3酸菜垫底,海带丝和丸子排骨扣肉依次摆上
东北火锅的做法步骤:4 4酸菜垫底,海带丝和丸子排骨扣肉依次摆上
东北火锅的做法步骤:5 5摆完加入老汤就可以加碳烧了(老汤的做法,用炖鸡汤或者猪骨汤都可以,如果没有老汤的话,用清水加入猪油,盐,酱油,老抽,耗油,鸡精煮开也行,虽然没有老汤香,但是铜锅烧出来也很好吃)
东北火锅的做法步骤:6 6蹲在雪地里烧火锅我还是喜欢碳烧的,现在都有电火锅了,还是喜欢用碳,觉得味道不一样
东北特色菜照片? ?
多看看美食节目,很多的,也可以去大酒店看看,例如 吴地 人家 大酒店的,那里的菜特别好吃
东北人最爱吃的火锅蘸料 ?
芝麻酱、红方、韭菜花酱
正宗的东北酸菜火锅怎么做?都能涮什么? ?
原料:骨头汤,酸菜丝,五花肉片,鲜虾。海蛎子,冻豆腐(新鲜豆腐也可以)粉丝。葱花,香菜。梗
配料,羊肉片,各种肉片。各种海鲜。
把,酸菜丝,五花肉片,鲜虾。海蛎子,冻豆腐,粉丝放到锅里,加骨头汤,烧开五花肉熟了,加那些配料。就可以涮着吃了。
东北佬火锅加盟费多少? ?
不怎么好,都是些小品牌,可能就一家路边摊,然后骗你们的钱,千万不要去
北京哪里有东北酸菜白肉火锅? ?
三888锅999赋有
请问在东北开个涮虾火锅店怎么样啊? ?
名叫五笔墙画,很多人就喜欢,感觉以后会取代壁纸,很保险这个投的挺多,姐姐做的是一个创意墙画产品,不用自己开店,前期还可以先试销。而且产品本身很有创意
义乌有没有东北人开的火锅店? ?
门豆捞(宾王路店)分店 地址:义乌市稠州北路560号东都宾馆2楼 85577554
意中意煲庄火锅分店 地址:义乌市宾王路161号
七欣天(义乌二店)分店 地址;地址:义乌市贝村路338-1号 333628
佳妹麻辣涮 :义乌市化工路347-349号 5127707
七欣天(义乌店)分店 地址
东北人爱吃羊蝎子火锅 ?
可以开一个九牧一歌羊蝎子火锅,我们江苏这边生意非常的好