万丰美食菜谱大全排骨焖饭的做法，排骨焖饭怎么做好吃，排骨焖饭 ？
食材明细
排骨适量
东北大米适量
圆糯米适量
食用油适量
料酒适量
大蒜适量
香葱适量
生姜适量
盐适量
海天拌饭酱适量
海天淡口酱油适量
老抽适量
白糖适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
排骨焖饭的做法步骤
1
主料备用。
2
调料备用。
3
排骨斩大块。
4
焯水后备用。
5
油锅烧热，倒入适量的食用油。
6
下入焯好的排骨。
7
加入白糖，炒到微微发黄。
8
调入料酒 ，淡口酱油。
9
适量的老抽上色，拌均匀。
10
加入生姜和大蒜片。
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据个人口味量的拌饭酱和盐。
12
然后注入适量的水。
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米淘洗干净。
14
把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
15
按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
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出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。
排骨焖饭怎么做好吃，排骨焖饭的家常做法 ？
排骨洗净用老抽、料酒、糖腌制。有时间的话多腌一会儿会很入味。
2.土豆切块备用
3.葱姜蒜切片备用
4.排骨焯水，捞出备用
5.炒锅放油，葱姜蒜、两个干辣椒爆香，加入土豆、排骨翻炒。加入适量老抽、糖、继续翻炒。
6.最重要的一步来了！我买的是蒜蓉辣酱，超市里这种酱有很多种，有那种韩国辣炒年糕的酱也很好吃，喜欢吃哪种就买哪种。放两大勺酱翻炒。我喜欢吃酱，所以多放了些。
7.炒的差不多，加水。炖一会儿，5-8分钟吧。关火。
8.电饭锅里放洗好的米饭，把刚才炒好的排骨土豆连汤倒入电饭锅，盖盖，按下煮饭。
懒人排骨焖饭，只用电饭锅怎么做排骨焖饭好吃 ？
用料
排骨 人数来定
盐
生抽
糖
胡椒粉
豆瓣酱
少许料酒 懒人版排骨焖饭的做法
排骨洗干净，冷水锅中加热，焯水去血水。
排骨加生抽、盐、糖、豆瓣酱、胡椒粉、少许料酒，腌制30分钟！
电饭煲内按平时煮饭的方式加米和水，将排骨连腌制的酱汁一起倒入，关盖按煮饭键！
煮至跳键，基本上ok啦
真的很棒！
电饭锅版排骨焖饭怎么做 ？
排骨饭的制作材料： 主料：大米 排骨（一斤左右）。盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。 排骨饭的做法： 2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电， 3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。
电饭锅版排骨焖饭的家常做法大全怎么做好 ？
排骨焖饭的家常做法
材料
大米/糯米 3:1 1.2杯子
排骨 8块
胡萝卜 小半根
山药 半根
冰冻熟豌豆 小半碗
酱油 适量
蜂蜜 适量
做法
1、大米淘洗干净，浸泡2小时。
2、排骨烧开，去浮沫，捞出，浸泡在酱油、蜂蜜中2个小时。
3、胡萝卜切小丁，山药去皮切小丁。
4、这些食材除了豌豆，其他统统放进电饭煲锅，将刚刚烧排骨的水以及腌制排骨的酱油汤汁也一起倒入。
5、按键煮饭，大约45分钟。6、饭好后，将豌豆在微波里微1分钟，也倒入饭锅中，排骨饭就可以吃了。
电饭锅版排骨焖饭怎么做 ？
用料
排骨200克
土豆2个
红葱头3个
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
生粉适量
电饭锅版——土豆排骨焖饭的做法
排骨用水泡出血腥，土豆去皮切块泡一下
排骨用生粉 料酒 生抽 盐腌制30分钟
煮饭就按平时的水量
红葱头切碎，下油锅爆香
土豆沥干水分，倒入锅里翻炒，加入排骨
加入适量的盐 老抽，翻炒均匀即可
米饭煮到快熟的时候把土豆排骨倒入，闷煮
电饭锅跳到保温的时候再按一次煮饭，跳到保温之后闷5-10分钟
撒上葱花，翻拌均匀即可！
排骨糯米焖饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
排骨 若干
糯米 500克
胡萝卜丁 一小把
玉米粒 一小把
青豆（豆角） 一小把
老抽生抽 适量
白砂糖 适量
盐 适量
葱姜 适量
糯米排骨饭（小璟电饭煲版）的做法
先将排骨放水里泡一泡，这样有利于血水流出来
焯水去血沫
多洗几次将血沫去除干净，还可以将细碎的小骨头洗掉
将洗好的排骨放入平锅，到一点油煎一下。通常饭店在做排骨时，为了让它外焦里嫩都会放油锅里炸一下，但是家里毕竟没有饭店那样需要大批量制作。用平锅一来可以减少油，二来还能保证口感。
将煎好的排骨倒入炒锅，放适量葱花+两片姜，倒入生抽和老抽，加上适量白糖翻炒。我们家做饭不放味精鸡精，大多数鲜味直接取自食材本身。最后倒入水小火二十分钟。其实做排骨饭用不了那么多排骨，很多时候基本选用一字排（啃起来方便又好看），但是一字排由于骨头小所以并没有那么多骨头香味，因此我没有特地把一字排挑出来，这样大小排骨一起烧可以让香味融入在一起，同时多余的排骨还可以烧别的菜。
趁着排骨在锅里焖制时可以切一点配菜，由于家里青豆吃完了不想去买，所以青色只能由豆角担当咧。加上本人不爱吃菇，所以香菇也省了。因此就用胡萝卜丁、玉米粒、豆角丁。
待排骨七分熟时、待汤汁粘稠时关火待用，因为我这个排骨份量比较多，所以取出一部分即可。
将糯米淘洗好倒入电饭锅，将烧好的排骨连同汤汁、配菜倒进电饭煲，加入适量盐和水，水盖过排骨即可……这样糯米可以完全吸收排骨的香味。
偷偷瞅一眼刚蒸好的
切葱花装盘，开吃啦……
排骨焖饭 ？
主料
500g排骨、300g大米
配料
适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜
做法
1、排骨斩小块，泡去血水。2、大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。3、锅里倒少许水，放入冰糖。4、炒至浅咖啡色。5、放入排骨快速翻炒。6、均匀的炒上糖色。7、八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。8、继续翻炒。9、倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。10、把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。11、放入红椒。12、放蒜薹快速拌匀。
做法二
用料
大米250克、猪小排300克
调料
食盐1/8茶匙、酱油1茶匙、冰糖5克、姜1小块、料酒1汤匙、细香葱1段、牛肉酱1汤匙、白糖1/8茶匙、植物油2汤匙
做法
1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水
2.热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了
3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色
4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖
5.充分翻炒均匀
6.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火
7.将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀
8.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可
烹饪技巧
1、水量要一次加到位，中间不要再添水最好。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况，并不时翻炒几下，以免糊底；
2、冰糖炒过糖色后就少了甜味，所以调味时最好再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅，不然有水滴入锅内会油花四溅；
3、倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也可以焖出鲜香味美的排骨饭。
喷香排骨饭怎么做 ？
喷香排骨饭主料
排骨400克
辅料
香菇2-3个 姜少许
生抽少许 葱、蒜少许
胡萝卜1/3根 料酒少许
耗油（或鸡精）少许
喷香排骨饭的做法步骤
1. 香菇 胡萝卜切丁。
2. .排骨洗净入开水锅烫一下去除血水
3. 过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟
4. 锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄
5. 煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色
6. 加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
7. 米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜
8. 拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透