棒棒鱼怎样做最好吃呢 ?
一般都是挂面粉过油炸,因为这种鱼不是特别大,挑肉吃麻烦,收拾好油炸直接吃方便,口感也好.
棒棒鱼烧烤怎么烤好吃 5分?
先用盐泡了,在去烤
烧烤专业棒棒鱼片怎么做 ?
棒棒鱼片做法步骤
1.将棒棒鱼解冻,收拾干净,放入酱油,葱段,姜末,蒜末,十三香,料酒,腌制两个小时。
2.锅内放入适量的油,待油热放入棒棒鱼,不要急于翻个,等锅内的水犒干,(因为不是新鲜鱼,所以出水)在翻面。
3.待鱼都煎至金黄色。
4.即可出锅。
小贴士
因为是冻鱼,所以易碎,翻得不要勤,一面煎好后在煎另一面,品相会好,但是老公比较爱吃碎的,觉得更入味。
干朝鲜鱼怎么做好吃 ?
明太鱼干。用棒子砸稣。所以又叫棒棒鱼。撕一条条肉丝。后郫县豆瓣酱用热油化开。青椒切丝。后倒入撕好的肉丝上拌匀即可
干的棒棒鱼烧烤用泡一下吗 ?
不能确定的话,就一半泡过烤,一半直接烤,两种都吃吃看。
棒棒鱼死后可以吃吗 ?
做为我们海边长大的人,都习惯于吃海鱼,对于河鱼几乎一年吃不上几次,只有喝结婚或生日喜酒时才会有一条糖醋鲤鱼。我们当地的所有大小酒店、饭馆也没有出售河鱼的,吃惯了海鱼的鲜味,再吃河鱼只感觉到一种很怪泥腥味。今年过年,到市场上去转转,看卖的鲤鱼非常便宜,于是就买了一条,用干烧的做法烹饪,结果味道很是棒的,没有土腥味,好吃~
食材
主料鲤鱼 1000克
方法/步骤
将鱼洗净。
把土腥线去掉。
将鱼背改刀后。
撒上料酒、盐。
腌制十五分钟。
油锅烧热将鱼两面煎成金黄色捞出备用。
各种配料。
改刀备用。
油锅小火炒制五花肉,炒到略微发焦时放入葱、姜、蒜翻炒几下后。
加入生抽、老抽、料酒、糖、盐,倒入水后烧开。
将煎好的鱼倒入锅里焖二十分钟后。
撒上青椒片即可。
湖北宜昌的棒棒鱼火锅怎么做 ?
棒棒鱼火锅
材料
主料:五花肉500g
辅料:葱、姜、大料、花椒、青蒜、干辣椒、豆豉、黄酒、酱油、甜面酱、白糖、盐
做法
1、五花肉凉水下锅,放葱姜、花椒、大料和干辣椒,煮开撇沫,盖盖儿关小火至全熟,大约需要二十分钟左右,用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了,煮的过程中记得要给肉翻个身,关火后用原汤泡一会儿,让肉吸吸汤汁。
2、泡半个小时后捞出来稍微晾一下,然后切大片,十公分长,五公分宽,厚3毫米左右就差不多了,豆豉剁细,青蒜洗净斜切备用。
3、坐锅下油小火煸肉片,煸三四分钟后就会出油了,这时把肉扒到一边,温油豆豉吐油香酥,然后下一点甜面酱、黄酒和酱油,再煸两下。
4、把肉片、豆豉一起再接着煸,期间放适量白糖,最后放青蒜,炒几下出锅即成。
棒棒菜怎么做好吃,素炒棒棒菜的家常做法 ?
主料
棒菜
600g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
步骤
1.准备食材
2.将棒菜去茎,洗净,切片后,放在沸水里煮熟
3.煮好的棒菜出锅
4.锅内烧油,放入干辣椒炸香
5.放入棒菜炒匀,放盐
6.放生抽,炒匀即可
这是什么海鱼干?怎么做好吃? ?
棒棒鱼
棒棒鱼本名叫什么? 重庆有人说它叫鳕鱼 ?
棒棒鱼又称墨鱼、东坡鱼。在昭通地区金沙江、大关河和白水江流域广泛分布。白水江是棒棒鱼繁殖最多、产量最大的地方。镇雄县罗坎和彝良县洛旺的白水江河段中一处叫"石龙过江"的地方,两岸青山,竹树蓊蔚,滔滔河水从铺满苍苔的乱石中流过,显得特别清澈,是棒棒鱼理想的栖息环境。每年春季农历二月十七、十八、十九日,成千上万的棒棒鱼都来这里"摆子",已成规律。这时过往行人将它捕获拿在手里,雄鱼会像注射般地射出洁白色的精液,雌鱼则排出粘稠的卵子。
白水江中的这种棒棒鱼活动的自然现象,不仅显示出棒棒鱼繁殖能力的旺盛,并且形成了这一带独特的一种自然景观。
棒棒鱼略呈圆筒形,头宽而平扁,口大、下位吻皮边缘裂成流苏状,下唇形成宽大的椭圆形吸盘,中央为肉质垫,周缘游离,其上有乳突,无须。背鳍无硬刺,外缘凹形。偶鳍呈水平位置。为底栖鱼类,以吸盘吸附水底石块上,食附生于石块的藻类和植物碎屑等。常见体长2鼎0--300毫米,最大可长到700毫米左右,肉厚而鲜嫩,富含脂肪,是昭通地区重要的经济鱼类之一。