万丰美食菜谱大全用发面炸油条怎么做好吃 ？
炸油条的做法
1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚
13.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！
发面脆皮油条制作方法 ？
主料
面粉
500g
辅料
玉米油
50g
盐
2g
酵母粉
3g
温水
260g
步骤
1.主料：面粉、酵母粉。
2.面包机桶内加水、玉米油、盐。
放入面粉，把酵母粉放在上面。
3.启动和面程序20分钟。
20度室温发酵8小时左右至满桶。
4.取出面团，揉匀排气。
5.分割几个小面团。
取一个小面团，抻长。
6.再将其擀平。
7.切成均匀段。
8.每两个摞在一起。
9.用筷子压印。
10.轻轻抻长。
11.放入热油锅炸制。
12.炸制膨胀，色泽金黄，即可捞出控油。
13.装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、这款油条的面团要比面包的面团软一些。
2、可以晚上和面，第二天早上就可以使用。
油条发面需要24小时的做法大全 ？
你好，时间太长，一般使用复配食品添加剂〔泡多源〕发酵油条面，发酵时间控制在8-12小时比较好，油条膨松个大，口感酥脆，凉了不发硬。
油条怎么发面 ？
料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克
制作：
1、白矾、食碱、精盐放器皿倒入温水并原料搅拌熔化加入面粉用调制较软面团待用
2、每隔20钟用双手面团捣制5钟共捣4－5使面团表面光滑、柔软即放置进行发酵面团放刷油面板面刷油盖塑料布
3、发酵约10或更间再用180℃－200℃油温其炸制表面金黄色体积膨酥脆即
特点：表面金黄体酥松
注意事项：
1、矾面团除要碱外起使制品发脆作用若矾制品发硬发脆并发涩般油条面团碱用量都要超矾
2、面团碱根据季节变化变化冬碱要相应减少夏相应增加要根据情况灵掌握啦
3、矾碱面团般用捣式面揉要捣几遍使面团矾碱均匀般说捣几面团变艮要静置段间再捣几休息原
4、面团要根据面粉吃水量加水总要求面团要软些
5、面团发酵间要够矾碱反应速度较慢要相应间才行
用明矾油条制作 ZT
油条制作
油条传统制：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制矾碱面团再拉条经油炸种加明矾油条炸作程解并残留定量铝所营养卫专家指：宜期食用油条由于用矾碱面团制作油条本较低操作程复杂所种制至今仍些馆或路边贩采用
安心油条的做法，做油条怎样发面 ？
用料
主料
高筋面粉200g
调料
花生油
10g
食盐
2g
元贞糖
8g
酵母(干)
3g
水
110g
安心油条的做法
1.高粉、酵母、糖、盐、色拉油混合，放在面包机里；
2.然后用筷子搅拌下；
3.再慢慢的加入水；
4.用筷子搅拌均匀，成棉絮状（水量视面粉的吸水性而定）所以水不要一次全部加入
5.按和面功能，揉到柔软光滑
6.放在冰箱发酵一晚，约8—9小时。
7.案板抹油，将面团擀成1厘米左右厚，宽度根据自己锅的大小，再静置15分钟
8.然后将面皮切成2厘米左右的小条
9.两条上下重叠
10.筷子上抹油压一下。
11.把油倒进锅里，烧开。
12.放一点点的面条试下油压；
13.然后两手拎起面条两端，轻轻拉伸放入油锅，油条会马上蓬起
14.用筷子快速的翻动一下；
15.炸到两边金黄色后沥下油取出即可
油条面要发多少时间，发面的配方 ？
油条做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油，将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12炸好的油条，好吃软柔
河南发面小油条的做法怎么办 ？
发面小油条的做法
1.
面粉
2.
加入白糖加入酵母然后打入鸡蛋
3.
在加入牛奶及盐
4.
一次柔好加入黄油柔
5.
这是柔好的
6.
发至两倍大
7.
然后排气醒半小时
8.
然后醒好的面块拿出来柔成长条压扁
9.
切成小块
10.
两块两块一起 中间压一下
11.
锅里加入油
12.
然后把压好的油条放入
13.
慢慢炸起来
14.
炸至金黄即中了
发面半小时可以做油条吗 ？
油条的做法：
一：筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
二：15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。
三：将面团搓成长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
四：将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/3，放在一般。
五：将油倒入锅内，六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可食用了。
炸油条的做法和配方 炸油条的面怎么和 ？
我爱吃油条，我的做法对人体没有伤害，套用一句流行的词叫“很绿色”。
我的做法是：用发酵粉发面。发酵粉是有活性的，绝对对人体无害。
配料：一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉，倒上级1/5
用凉水和面，一定要用凉水哟 ：）。面要和的特别特别软，然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次，再过半个小时就可以炸啦。
炸都会吧？在炉子上放油锅，倒油（尽量多倒点），这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条，用刀切成10X10厘米的小面块，在已热好的油锅上拽成溥溥的长条，放进油锅，就会看到它一下子就澎大了起来，拿筷子翻翻，出锅。
下一步？下一步当然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~