万丰美食菜谱大全野生小黄鳝怎么做好吃 ？
椒盐小黄鳝
主料
黄鳝
500g
辅料
玉米油
60g
蒜头
2g
小红椒
2g
盐
9g
步骤
1.用少许盐揉一揉。
2.洗净，再用盐揉一揉 ，冲洗净，沥水干。
3.准备蒜头和小红椒剁碎备用。
4.炒锅烧热倒入油烧开。
5.加入小黄鳝炸金黄色，注意火候。
6.反面在炸金黄色。
7.差不多时，放入准备好的蒜头小红椒及盐，炒匀即可。
黄鳝怎么做才好吃简单点的做法 ？
黄鳝鱼好吃的做法：
1、鳝鱼买的时候可以让卖鱼的人帮忙去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑液，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉，绍酒拌匀腌渍。
2、青红椒切菱形块，大蒜切片，香葱切段，姜切片，大葱切小段。
3、锅内放油，热锅温油，倒入腌好的鳝鱼段，煸炒出香味。
4、捞出鳝鱼段备用。
5、锅内留底油放入蒜片，葱段，姜片煸炒出香味，倒入剁椒，豆豉，翻炒出香味。
6、放入辣椒酱煸出香味和红油。
7、再倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀。
8、倒入青红椒块加白糖，盐、生抽调味。
9、翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱。
10、放入香葱段盛盘即可。
儿童吃黄鳝怎么做好吃 ？
炖出来的汤足够鲜.上蒸锅开蒸.咸肉清水冲洗一下.黄鳝放血?下面学习啦小编告诉你清蒸野黄鳝的做法，最好买肥肉多一点的，以免掩盖了黄鳝原有的鲜味
3。
清蒸野黄鳝的用料
清蒸野黄鳝的做法步骤
1。鱼肉合并，咸淡正好，洗净
2，最后我尝了下味道，以材料水平位置为宜
9.放入姜片和蒜瓣
4，还可能引发旧症.均匀铺在黄鳝上面
6黄鳝不宜过量食用。
2.放入一容器
3，所以没再放盐调味。你想看看宝宝吃黄鳝怎么做好吃吗，否则不易消化.加适量清水。挑选咸肉的时候，切成均匀连段.最后撒入胡椒粉即可
清蒸野黄鳝的做法小贴士
1.加入适量料酒
7，所以也不必再放鸡精其他的增味剂，黄鳝被炖出来的猪油浸润，均匀切片
5.加入适量色拉油
8。咸肉本身就有咸味，40分钟左右
10
做法，椒盐小黄鳝怎么做好吃，椒盐小黄鳝的家常做法 ？
将小黄鳝用生粉和新盐搓完冲洗净，在锅里倒入油烧热放入小黄鳝炸两面金黄；剁蒜末和辣椒加点盐调味即可
风干的小鳝鱼怎么做好吃 ？
用干辣椒在油里 煸一下 再放葱姜蒜 再把你的鱼放进去 炖一会 再倒一些 白酒（啤酒也可） 再盖上锅盖。
焖五分钟。。。
鳝鱼片的做法，鳝鱼片怎么做好吃，鳝鱼片的家常做法 ？
主料
鳝鱼1000克
辅料
紫苏
5克
玉兰片
50克
调料
醋
2汤匙
姜
10克
蒜
10克
香油
适量
淀粉
适量
高汤
1杯
黄酒
2汤匙
胡椒粉
3克
植物油
适量
鳝鱼片的做法
1.将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝
2.烧热锅，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦，倒入漏勺滤油
3.再烧热油锅，至六成熟，下蒜片略炸，再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒，然后，放入冷上汤焖1分钟，加紫苏叶、味精，用生粉水勾芡，淋入香油，洒上胡椒粉即可
片怎么做好吃，鳝鱼片的家常做法 ？
1.清洗干净黄鳝
2.锅中水烧开放入黄鳝煮开两分钟去腥。
3.煮好清洗干净放入盘中
4.黄鳝切块
5.热锅凉油放入适量的蒜头炒
6.我倒入鳝鱼煸炒片刻
7.倒入料酒去腥
8.加入适量的花椒粉大料粉调味
9.在加入蚝油调味
10.倒入青辣椒炒片刻
11.加入一勺盐调味即可。
鳝鱼的做法，爆炒鳝鱼怎么做好吃，爆炒鳝鱼的家常做法 ？
主料黄鳝
2条
韭菜
100g
辅料
蒜
5g
姜
5g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
麻油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
1.将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨（这步可让卖鳝鱼人替做）。鳝鱼洗净,去头尾切成丝，姜切片丝，大蒜切成末，韭菜花切成段。
2.鳝鱼丝用盐、酱油、料酒腌片刻入味（可腌咸一点，下韭菜花时就不必再加盐了）。
3.炒锅烧热倒入油烧至6成热，下姜蒜煸香，然后放鳝鱼丝快炒。
4.待锅中大部分鳝鱼变白熟时（鳝鱼丝会起卷），下韭菜花段一同炒。
5.炒匀鳝鱼和韭菜花，放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起锅。
烧黄鳝的做法，烧黄鳝怎么做好吃，烧黄鳝的家常做法 ？
烧黄鳝
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟
主料：
黄鳝 4条
老抽 1汤勺
鲜酱油 3汤勺
大蒜 2～3颗
姜片 4片
胡椒粉 适量
糖 4小勺
料酒 2汤勺
做法步骤：1. 黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干
2. 准备 姜 大蒜
3. 热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
4. 放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
5. 料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！
6. 装盘后再撒一点葱花点缀