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葱姜炒螃蟹的做法 蟹煲鸡的做法

葱姜炒蟹的做法,葱姜炒蟹怎么做好吃,葱姜炒蟹的家常 ?

葱姜炒蟹的做法
食材
主料
花蟹
595g

辅料

适量

适量

适量
酱油
适量
豆粉
适量
姜片
适量
葱段
适量

步骤

1.食材:鲜活的花蟹,两只。

2.处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂。

3.准备葱段和姜片。

4.锅里下油,爆香姜片。

5.然后加入花蟹,翻炒片刻。

6.盖锅焗1分钟左右。

7.加入适量的酱油,清水。

8.加入适量的盐和糖,大火,翻炒均匀。

9.再加入葱段。

10.盖锅,煮3~5分钟左右。

11.这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁。

12.往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下。

13.加入适量的包尾油,熄火。

14.将蟹装起即可!
小贴士
蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂,这样做的好处是容易入味,而且容易进食。

葱姜炒蟹的做法 ?

1、揭开蟹壳。2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉,顺手一拉,拉出蟹的内脏留蟹膏。3、去掉蟹腮。4、去掉两个大钳子。5、用手去掉爪尖。6、把蟹全部分成蟹壳,蟹脚,蟹身三部份。7、葱蒜切末,姜切丝。8、炒锅下油,爆香蒜末姜丝。9、下蟹脚和蟹身。10、不停的翻炒至变色。11、下香葱末。12、加适量的盐,翻炒均匀。13、沿锅边下小半碗水。14、摆上带有蟹膏的壳。15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。

葱姜蟹的做法,葱姜蟹怎么做好吃,葱姜蟹的家常做法 ?

葱姜炒蟹的做法步骤

1
揭开蟹壳。

2
蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉,顺手一拉,拉出蟹的内脏留蟹膏。

3
去掉蟹腮。

4
去掉两个大钳子。

5
用手去掉爪尖。

6
把蟹全部分成蟹壳,蟹脚,蟹身三部份。

7
葱蒜切末,姜切丝。

8
炒锅下油,爆香蒜末姜丝。

9
下蟹脚和蟹身。

10
不停的翻炒至变色。

11
下香葱末。

12
加适量的盐,翻炒均匀。

13
沿锅边下小半碗水。

14
摆上带有蟹膏的壳。

15
盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。

香葱炒蟹的做法 ?

姜葱炒蟹的做法

1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
3.葱切段,姜切丝
4.锅烧热,倒入油,油温七成热倒入螃蟹
5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香葱段即可出锅
小贴士

1、螃蟹比较脏,一定要把心肺祛除干净,再斩件
2、炸螃蟹一定要火大,把螃蟹炸熟,变

怎么做好吃,姜葱炒大闸蟹的家常做法 ?

主料大闸蟹313g葱52g姜30g 辅料生粉适量鸡粉适量鱼露适量清水适量粟米油适量
步骤
姜葱炒大闸蟹的做法步骤11.食材:大闸蟹。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤22.食材:葱。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤33.食材:姜。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤44.将鲜活的大闸蟹洗净,切去两个大蟹脚。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤55.用手用力剥蟹壳。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤66.去掉两边的蟹肺。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤77.切成对半。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤88.切去蟹壳两边的硬边。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤99.掏去包含在蟹膏里面的内脏。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1010.把切好的蟹块放在盘子里待用。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1111.将葱洗净,切段。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1212.将姜洗净,去皮,切丝。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1313.将适量的生粉放入碗中。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1414.将适量的鸡粉放入碗中。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1515.将适量的鱼露倒入碗中。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1616.加入适量的清水拌匀成勾芡汁。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1717.热锅。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1818.倒入适量的粟米油。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤1919.放入姜丝爆香。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤2020.放入蟹块炒匀。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤2121.盖锅盖,加入适量的清水,中火焖煮15分钟。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤2222.倒入勾芡汁,炒匀。
姜葱炒大闸蟹的做法步骤2323.放入葱段,炒匀后即可关火。

姜葱炒花蟹的做法 ?

美食原料主料:花蟹调料:葱、姜、干蒜头、香菜、 红辣椒、生粉、盐烹饪方法1.花蟹洗净,取出蟹盖,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒点生粉。2. 吸去表面的水份,撒少许鸡粉。3.放油爆香葱,姜,蒜片,加入花蟹爆炒, 盐+水1/3碗调味。5.猛火闷煮,撒上红辣椒,待汁收干捞起,撒上葱花,香菜即可。ps:蟹的肉质属高蛋白,故不可直接放盐,盐+水调味。加点高汤效果更佳! 食材明细  花蟹适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量制作步骤  1. 蟹买回先刷干净外壳,然后用尖刀撬开蟹盖   2. 去掉鳃及肚子,洗净;   3. 将蟹斩件,大钳子用刀背敲破外壳,与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下   4. 准备姜葱蒜;锅内放油,将姜葱蒜放入爆炒一下   5. 然后放入蟹翻炒至变色   6. 放水焖一下至熟透,再用生抽、醋勾薄芡,收汁起锅。 按蟹原来的样子摆好,盖上蟹壳。   7. 吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水,这样就不怕胃寒啦。 做法:姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮10分钟,滤掉渣,加红糖搅匀即可。

葱姜炒尖蟹的做法 ?

姜葱炒蟹的做法

1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
3.葱切段,姜切丝
4.锅烧热,倒入油,油温七成热倒入螃蟹
5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香葱段即可出锅
小贴士

1、螃蟹比较脏,一定要把心肺祛除干净,再斩件
2、炸螃蟹一定要火大,把螃蟹炸熟,变

姜炒螃蟹怎么做 ?

食材明细
螃蟹适量
姜片 适量
葱适量
蒜瓣 适量
辣椒适量盐适量
淀粉适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
姜葱炒螃蟹的做法步骤

1
所有的材料

2
螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩

3
碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

4
抖去多余的淀粉,放一旁备用

5
锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型

6
把炸好螃蟹捞出沥油

7
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

8
然后下炸好的螃蟹炒一会儿

9
接着放入适量盐和料酒炒均

10
最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可

小窍门
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多

炸螃蟹的时候不要炸过头,过一下油让螃蟹定型

最后一个步骤只需加少量水,不可多加

炒螃蟹怎么做 ?

葱姜炒螃蟹有几点要掌握一下,第一必须要新鲜的,死的就有股味不能做姜葱了,第二拍粉要拍的薄一点,只要一点点,肉不出来,能保住水分就可以了,第三滑油的时候油温不能太高,否则就变炸了,影响效果,第四姜葱先暴一下,要出点香味在放蟹,最后的芡不要太厚

主料:螃蟹500克 辅料:大葱150克,姜25克 调料:大蒜(白皮)5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克 葱姜炒螃蟹的做法: 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净; 2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用; 3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用; 4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出; 5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀; 6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。

...葱姜..放进锅里..再把螃蟹放进去..

再加一些豪油下去炒更好味

干扁

找书拉!

葱姜炒螃蟹这是一道广东菜,楼上说的都不怎么好,葱要比姜少,这样才有味道。把一只重400~500克的螃蟹切开,在把螃蟹的腿分开.用料酒和和姜腌制7~8分钟然后开始放到油锅炸,提醒在炸的过程要给螃蟹上少量的淀粉,炸到8成熟就

炒螃蟹的做法 最好简单一点 ?

我认为螃蟹最好吃的做法;原料:螃蟹3只、葱、姜、蒜。做法:1、用剪刀将蟹剖好洗净2、把螃蟹先斩成小块,裹上少许生粉(目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉,也保证了蛋白质不流失),油锅上大火,九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟,起锅沥油待用;3、姜切小片,葱切小段。 找一个小碗,放一点水,将陈醋、酱油、生粉调匀备用;(因为蟹很干,如果炒的时候放味道肯定搅不匀,所以要先把味道融到水中)4、锅内热油后爆香蒜和姜片,加入螃蟹翻炒,加入盐、料酒,倒入调好的味料,转小火加盖焖煮;5、加入葱段,加入少许糖、转大火翻炒至汁收干,盛入盘中,盖上蟹壳即可。 .满意请五星采纳+原创,急需!
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