肉丝茭白的做法,肉丝茭白怎么做好吃,肉丝茭白 ?
茭白肉丝的做法
1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2.青、红椒切丝、猪肉切丝
3.肉丝中倒入蚝油
4.加入玉米淀粉、抓匀,腌制十几分钟
5.锅烧热,放少许橄榄油
6.放入肉丝翻炒
7.炒至肉丝变色,放入茭白
8.翻炒几下之后,放入青、红椒丝
9.继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味
烹饪技巧
1、茭白的老根需要切掉,外皮要削去,这样会比较嫩。
2、茭白不要斜切或横切,要顺着纹路、竖切粗丝,这样口感最好。
3、肉丝提前腌制十几分钟,口感会更加滑嫩。
4、油不宜太少,否则口感会略微发涩,如果担心健康,可以用橄榄油。
5、蚝油中含有盐分,注意最后加入的盐量不宜过多。
茭白肉丝和鱼香肉丝有什么区别 ?
鱼香肉丝的配菜是:青笋和肉丝茭白肉丝的配菜是:茭白和肉丝茭白:莴龚你知道是啥吧:知道不同了没。他的问道也不同呀!给你下错单了吧
茭白炒肉丝的小贴士: ?
1、做好这道茭白炒肉的不二秘诀就是:切丝要竖切,蒜蓉是关键。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前,在油中炒出香味,这样才有利于茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起锅时放蒜蓉啊。2、茭白中加点生抽和几颗白糖一起炒,可以起到意想不到的提味效果。建议不要缺少。3、茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去,尤其是节与节的接壤处,一定要把老皮刨去。这样才嫩。4、白色茭白比绿色茭白嫩。5、做这道菜油不能太少,比炒一个青菜略多一点点即可。
炒好的茭白肉丝,过夜能不能吃 ?
不能吃,重新做吧
主料
茭白
200g
青椒
1个
毛豆米
50g
猪肉丝
75g
辅料
盐
3g
糖2g
鸡精
1g
酒
2ml
酱油
2ml
生粉
3g
葱姜
适量
水
适量
油
5ml
步骤
1.肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆,冷藏20分钟左右。
2.将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。
3.炒锅烧热放油,下葱姜爆香。
4.锅内再放一点油。
5.倒进洗净的毛豆米翻炒。
6.当炒至毛豆米变色时,下青椒丝和茭白丝一起翻炒。
7.再放进肉丝。
8.撒点糖、盐、鸡精调味。
9.再翻炒片刻就行了。
茭白炒肉丝的小贴士: ?
准备尖椒。切丝。茭白切片。肉切片。先把肉炒熟。肉半成熟,可以放姜大蒜头,在放生抽。在放蒋白下去炒。这个时候可以放盐了。炒熟收锅。。
茭白肉丝面的家常做法大全怎么做好 ?
茭白肉丝面的家常做法
1、茭白切丝,面煮好过冷河,备用
2、热锅中下油,用蒜末呛锅,下入肉丝,翻炒至变色,倒入榨菜、茭白丝加生抽一起翻炒
3、另起锅煮滚骨头汤,然后下面条和炒好的肉丝、榨菜、茭白丝煮一会儿,加胡椒粉、味精、盐调味即可。
鱼香茭白肉丝的做法,鱼香茭白肉丝怎么做好吃 ?
瘦嫩猪肉250克;水发木耳、中等冬笋1个、碎剁红辣椒,葱姜蒜末;酱油、鸡精、盐、白糖、水淀粉、料酒、醋、高汤各适量。
将猪肉、冬笋和水发木耳切成丝。肉丝用盐、料酒、水淀粉拌匀腌一下。冬笋去壳在水里煮一下切比较好切。起油锅,先用葱姜蒜末炝锅,再把剁红辣椒倒下去炒,我用了大约一调羹左右剁辣椒,做出来的是微辣口味,喜欢辣的可以适当再多加点。将腌过的肉丝倒下去炒,炒至肉色稍转。倒入木耳丝和冬笋丝,加酱油、盐、白糖、料酒,醋、鸡精、高汤(或水)。用大火将汤汁煮开后,用水淀粉勾芡,装盘即可。鱼香肉丝是采用四川民间烧制豆瓣鱼的方法制做而成,因此得名。特点是肉质软嫩,咸甜酸辣,具有浓郁的豆瓣鱼香味。
茭白青椒炒肉丝的做法,茭白青椒炒肉丝怎么做 ?
食材
主料
猪肉
100g
茭白
300g
青椒
80g
辅料
油
适量盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
料酒
1勺
生姜
适量
步骤
1.茭白去壳切丝
2.猪肉切丝放入盐、料酒腌制15分钟
3.青椒去蒂去籽切丝。
4.锅中热油放入姜片煸香。
5.放入猪肉丝翻炒,并放一勺料酒去腥。
6.放入茭白、青椒翻炒。
7.放入盐调味。
8.加入味精拌均匀即可。
小贴士
茭白含有草酸,食用过多会影响人体对钙的吸收
交白炒肉丝炒出来是什么样子 ?
用料
主料
茭白3根
辅料
色拉油
2勺
肉丝
60克
食盐
1勺
黄酒
5克
老抽
1/2 勺
白糖
5克
胡萝卜
10克
茭白炒肉丝的做法
1.
准备主料
2.
茭白切丝
3.
锅中放入食用油,油温高放入茭白煸炒,煸炒至茭白变软
4.
放入肉丝,胡萝卜丝一起煸炒
5.
放入老抽、盐、糖、水、盖上锅盖,得到汤汁收干即可