万丰美食菜谱大全请教正宗台湾香肠的作法 ？
瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒l00克，肠衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
制作方法
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗乾净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用乾净剪刀将肠衣剪下，晾乾，留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用乾净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠乾燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
制作要领
1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。
3.香肠可以保存较长时间。
食用方法
蒸食和切片炒菜均 调味料：
糖100克
盐40克
米酒或高粱酒100克。（56度二锅头，50度杏花村比较实惠。石湾米酒或九江双蒸之类较低度的酒也可以。）
葡萄糖20克。（可有可无）
生抽适量
姜茸适量
胡椒粉适丹
蒜1颗约12粒去衣切粒。蒜可按喜好酌加或减。
五香粉适量
鸡精或味精适量
香油适量
喜欢肉质嫩滑一点的可以加适量生粉。
周末闲着没事儿，就约了霖妈一起买香肠配料，做香肠。
料：4斤瘦肉，1斤肥肉，一袋台湾口味香肠调料包（10元），小半捆肠衣（21元一捆，30米，我和霖妈分了）
做法：实在太简单了，没有多少技术含量在里面，呵呵。
我肉选的是梅肉（猪脖子那块肉），然后又挑了一块肥肉，总共是5斤，一半绞成肉馅，剩下一半回去切成肉丁。实际上如果不嫌费劲，都切成肉丁会比较容易灌肠，也比较好吃。
台式香肠怎么做好吃，台式香肠的吃法 ？
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30％，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红，使香肠颜色更加诱人。
第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、煎制后食用。
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可。也可采用先蒸后煎得方法。
第6步：若不具备灌肠条件，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，厚度约为8－10mm左右的饼状。直接煎制食用。
台式烤香肠能炸着吃吗？ ？
可以炸的，炸的味道与烤得味道是一样的，不过外表难看些
台式素香肠有害吗？吃了会不会对身体健康造成影响？ ？
可以吃的呀！
广式香肠好吃还是台式香肠好吃？ ？
我感觉台式比较好吃，台式的做加馍，或直接吃都很好吃。但广式的也有好处，你可以闷米饭的时候放进去一根，米饭味道很好。
双汇的台式烤香肠在一般商店多少钱 ？
小包装的一块五
台式烤香肠吃多了好不好 ？
喜欢就多吃点吧，没什么好于坏，但不能单恋一支梅呀，身体还需要很多微量元素。
汉堡小子里的台式香肠是什么牌子的，真的是太好吃了，求大神告知汉堡小子里的台式香肠的牌子 5分？
还是不要吃太多。那样对身体不好哦。
佳龙台式素香肠吃了长胖? ？
吃多了长胖