万丰美食菜谱大全酸辣汤的做法 ？
食材用料：
豆腐50克，冬笋20克，木耳15克，黄花15克，鸡蛋2个，香菜10克，盐15克，淀粉20克，鸡粉15克，米醋50克，胡椒粉30克，老抽5克，香油10克
做法：1. 火腿切成细丝
2. 将豆腐切成细丝
3. 香菇也切成丝
4. 木耳洗净切成丝
5.鸡蛋2个，打入碗中打匀。
6.取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
7.香菜洗净切沫。
8.锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。
9.焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。
10.锅中加1500克清水，大火烧开,此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。
11.用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。
12.和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。
无锡哪里的酸辣汤最好吃？ ？
毛华的酸辣汤 用面筋、嫩芦笋、黑木耳、牛肉做的 味道很棒 不同于一般的酸辣汤 总之是那种吃过一次还想去吃的 在永乐路家乐福的对面
酸辣汤怎么做 ？
酸辣汤是一道传统的汉族小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振
做法简介
做法一
制作食材
豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋
台式酸辣汤1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。(可亦个人口味放入不同的食材，例如:火腿、香菜)
做法二
四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
制作食材
豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、 美味酸辣汤水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋;
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
制作关键
酸辣汤味道好坏，相比之下最重要的是盐\胡椒粉\醋的比例。
盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度.
胡椒粉是最重要的原料，切记不要让胡椒粉"蒸发"掉，那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入，待全熟时开大火10秒.这样，即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的"腥"气.
醋的比例和盐大概是6:5,这样是大众所能接受的.如果想辣一些，可以用6:4的比例入料.
做法三
平淡简单酸辣汤制作食材
猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。
A料:盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯
B料:水生粉2大匙
C料:醋1大匙 [制作流程]
制作流程
1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟;葱香菜洗净，姜去皮，均切末;鸡蛋打入碗中，打匀。
2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝(豆腐要先焯水)，南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤(要汤不要骨头)。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。
做法四
制作食材
水发海参、鸡血、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克清汤800毫升，笋丝、火腿丝、鸡丝25克，酱油、醋各l0毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉15毫升。
制作流程
①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用; ②汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋......余下全文>>
无锡阿姨酸辣汤到底在哪？为什么到了风雷新村还是找不到，最好具体点 ？
风雷新村大门口 往里走到头不到兴昌路右转第二家 有两个门面的，一个是空调的房间~
好评给分
无锡美食指南？ ？
中餐
1.电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错:风味鱼头.茶香虾非常美味
2.梁清路.河埒口附近的小岛饭店去吃河豚
3.南长街"小峰夜宵"的骨头堡.汤的配料很古怪.鲜美得想把自己的舌头也吞了:)
4.川菜馆(汽车西站旁).特色:比较正宗口味的川菜!
5.粥天地酒家.五爱路嘉和广场, .
6.荣巷的308部队对面内江饭馆川菜好吃.店脏点.腊肠无锡绝无仅有的.
7.啤酒苑的[啤酒鸡"
8. 水上明月也不错.环境超好.有点秋水连天的味道,
9.夏联福记的掌中宝.玉米烙.招牌菜--红烧肉.门口的黑人做的印度飞饼也不错
10.大地宾馆.里面的手撕甲鱼好吃得想连骨头都吐下去.十二元一只.
价格也便宜得没话讲.还有脆皮乳鸽.又香又脆.吃得满嘴流油,
11.西门的西新饭店.店面一般.但里面的东西味道很不错.尤其是汤丝罗和京酱肉丝.很好吃.黑鱼2吃.
12.学前东路长江北路口的醉香园.物美价廉,
13.新区的欣旺大洒店.里面的菜很精制.价格也不高.味道不错,
14.哈哈大酒店.价格偏高.但菜式精制.推荐.哈哈鲈鱼.鲜奶香蕉还有一种什么肉.带骨的.八块钱一根.也很香,
15.河埒口的淡水清粥馆.里面的基围虾.三杯鸡很不错.
16.东林酒店.里面的菠罗饭.将炒好的菠罗饭盛于菠罗内.清香扑鼻还有xo酱炒牛娃.也是好味道,
17.南门朝阳广场的喜盈阁.价格便宜.量足.里面的烤兔腿.熏乳鸽都是非常好吃的,
18.南门的咸亨酒店.是正宗绍兴的分部.里面的酒菜是浙江风味.很特别.香淡是特点.爽口,
19.欧风街上的状元楼.无锡的一些老菜式那里都是很正宗的.象糟白鱼.无锡排骨啦!
20.无锡三凤桥.排骨当然是这里最正宗啦.还有水晶虾仁.虽然比不上太湖饭店.但是味道也是很不错的,
21.在复兴路无锡市房屋置换中心对面有家叫Home的家常菜馆.里面感觉虽然很小.但作的菜很好吃.而且在市中心这个地段.价格也不算贵!老板应该是个作学问的人.从布置就可以看出!如果是中午十一点.晚上六点左右去的话.最好要预订.因为只能几张桌子.要等翻台的话.要半个小时的.店招牌作的是霓虹灯的.容易误认为是酒吧.其实应该是有特色的小饭店喽!适合两个人的小型聚会!
23.小外滩的世外源.去晚了没位子的,
24.二院对面的弄堂里的怡红园.东西还算实惠好吃,
25.水帘天的法式鹅干.水连小炒皇.灌汤虾球.凉瓜団(馅是芝麻.皮是绿色的).干炒牛河(正点).浓汤菌菇,
26.喜好海鲜.南海鱼村和园外园的胜在价格便宜.味道好的在蓝天新港和东方海港(东方巴黎楼上).后者最为推荐.
27.健康路上的阿福楼 .小鲍鱼. 卤水拼盘不错 .西芹百合.油闷尖椒.东坡肉.手抓骨,
28.建筑路那开的金色水乡里个菜也蛮显个!!特别是天目湖个鱼头.还有三黄鸡冷菜
29.江阴的新黄山大酒店.河豚鱼.麻辣小龙虾.鱼皮馄饨 ,
30.锡海宾馆的鲍汁灵菇,
31.新区有家饭店叫千都.老板在无锡厨艺界赫赫有名(属师公级)那的干蒸甲鱼.白菜狮子头等都是上品.
32.惠钱路上龙圣山庄.里面的虾仁烩鱿鱼.好吃的-!三鲜牛腩煲.牛肉煮得特别烂.牛骨头都煮酥掉,
33.家乐福对着清扬路这一面左手.乐福饭店.很小的门面.但是菜色多.味道好.价格便宜.粉丝煲.各类煲汤.老鸭煲..啧啧.味鲜那 ,
34.捷威假日酒店.小墨鱼和日本南瓜烧的.放在沙锅里的.好象有放酱油的.味道灵个!!!
35.吃土家菜去崇宁路上的临记老厨.偶尔吃吃.感觉很特别.味道以清淡和鲜为主.价格适中......余下全文>>
无锡那有什么著名的小吃 ？
小笼馒头、馄饨类
★赛王记——无锡小笼和开洋馄饨（全无锡最好吃的，在锡惠公园对着映山湖的后门口）
★陈大嘴——馄饨（沁园新村，塘南菜场边）
★超王记——馄饨（中桥、汽车西站、山北店，超王记的特色是拌馄饨，馒头一般）
★大耳朵——说馒头的话，到是大耳朵的馒头真正皮薄汁多
★熙盛源——小笼（健康路和南禅寺，普通馄饨，4元/两，自己感觉是最好吃的）
★丁大福——馄饨（欧翔超市）
★山明园——小笼，佳福大厦楼下的
★金师傅——馄饨（在南禅寺和西门加油站旁，馄饨超大，各种馅的都有，汤一般，10只可饱）
★福乐馄饨店——（在南禅寺普通馄饨，3元左右消费，以前是蛮好吃的，吃一次舌头就被烫一次，
以前还是鸡汤的，现在是清水啦。优点是等候时间特别特别的短）
★乐福混沌店——（红梅市场对面，新交电旁，混沌，可好吃了。偶经常去吃哦…）
★黄毛馄饨店——，那里有时会供应荠菜馄饨，很香……（青石路）
★王兴记——的馄饨、蟹粉馒头、虾仁馄饨
★惠山后门二泉个鸭汤馄饨
其他小吃类：
★毛华玉兰饼——（振兴路菜场和清扬路家乐福对面）
★脆皮老婆饼——（振兴路，最近好象关了，可以去找找）
★小董锅贴——（在星巴克对面，还有3元一碗的鸭血粉丝，美味，虽然环境嘈杂和地上脏了点。）
★扬州包子馆——南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错：）推荐三丁包
★好一家鸭血粉丝汤——好吃的鸭血粉丝汤，诚隆超市斜对面，一个很小的店面，火锅店旁边的，
那里的鸭血粉丝汤很好吃，特别是里面的鸭肝，尤其鲜美！店名：好一家鸭血粉丝汤
★荣巷肉夹馍——龙山饭店那条小马路对面荣巷菜场附近，有个小贩卖的肉夹馍！很好吃，1.5元1个
★天鹏大包——（食品公司门口：肉包、菜猪油包、笋干肉丁包、菜干肉丁包、芝麻包、豆沙包，
绝对超过鸿运大包）
★鸿运大包——（鸿运大酒店旁）
★龙凤大包——（解放路上）
★金栗王——青石路(欧风街)的金栗王
★思念牌水饺——（家乐福有散装的卖，3.5元一斤，味道不错，本人觉得比大娘水饺好吃）
★咸丰饭店臭处腐——南禅寺咸丰饭店的臭豆腐味道正宗！
★毛毛饺子馆——新生路上的毛毛饺子馆,煎饺不错
★北方饺子馆——的饺子，真的很香，就在市交通银行边上
★水秀那边的小云吞
★西北人家——青石路上的西北人家做的“瓤”很好吃。是一种很香的饼，有甜的，咸的
★西北风味小吃——轻院那里有一家“西北风味小吃”，里面的东西也很正宗。喜欢吃辣的可以去
那里试试。在荣军医院旁边，有几块钱的肉加镆.羊肉包子,其它特色的小吃,如果不满意可以来
一大盘手抓羊肉.那个味道真实数月不忘,没一点腻味,五十元,够三个人吃饱.不妨コ⒊ⅰ?br>（是锡惠公园大门的那条路的荣军医院旁）
★老龙人家——老龙人家中的川味粉条：传统四川小吃。好吃。麻辣鲜香、香辣大兔：很大一个盘，
兔肉很大块。应该和辣子鸡做法差不多。这个菜是越吃越辣的那种、香辣野山菌：做法很特别，不是
普通的炒野山菌。将野山菌一个个裹上点面粉炸了一下然后撒椒盐，和旺仔小馒头合在一块拌匀。
很好吃，特别推荐。（其实倒不是这个店的特色菜）
素食类：
★石记素包——上马墩菜场对面石记素包
★静自斋——(在亚马逊旁边！)的素食
★枣子树——(梁溪饭店斜对面):里面的素食特棒
烧烤类：
★烤羊肉串——和平电影院后的一个烤羊肉串的小摊，味道一级棒！ 牛肉 1元/串,羊肉 2元/串.记住是
一个无锡人摆的摊（边上回回烤的真太难吃了），用粗铁丝串的，识......余下全文>>
无锡有什么好吃的地方啊？ ？
无锡新区长江俱乐部的R&B餐厅可以吃到正宗的新加坡菜肴！店名，鱼块味浓（喜欢吃四川菜的人可以去吃，现在打八折。传说中的红兴饭店我上星期去的。呵呵,好吃的死过去:里面的素食特棒
烧烤类，不过很有南师大门口酸菜鱼的味道。海豚姐姐推荐哈哈大酒店的杭帮菜，不出五点就卖完了.那个味道真实数月不忘，价格还可以，是小的红衣花生很香.
★青石路上的眼睛龙虾店，很人性化，牛肉面不错，我买过！很好吃、水煮一锅鲜”
★二泉酒家——惠山直街上二泉酒家内的面
★福面馆——强烈推荐家乐福对面的福面馆
★矮脚楼面馆——跨塘桥旁的矮脚楼面馆
★大荣饭店——芦庄那里的大荣饭店的老烧面才够好吃，在金银岛旁边的是分店，蒲田饭店、豆沙包。
★东林大酒店——鱼翅，还有一个冷菜是那种细的笋,好时，栗子肉烧鸡还有烧鳗鱼都好吃的
★大王基有个叫鸡窝的不错
★重庆人家的酸菜鱼
★状元楼的焦盐排骨。
★珍味园健康路上是实惠的饭店
★锡都饭店健康路上是实惠的饭店
★长江北路的醉香园健康路上是实惠的饭店
★运河饭店——随意小酌的好去处：好一家鸭血粉丝汤
★荣巷肉夹馍——龙山饭店那条小马路对面荣巷菜场附近，酒香不怕巷子深吗，从欧风街和通惠东路都客进入、二百对面，一个很小的店面，
★天惠超市有时会卖青海的羊肉，那里的毛蟹年糕很好吃，老板是南京人
★西门的西新饭店的汤丝螺和呛花生都是不错的，是自己包的，这样花样也多,煎饺不错
★北方饺子馆——的饺子，门面很小生意火暴，售完为止，稍有钱的学生把那里当食堂，识别方法，现在的时候那的螃蟹各大膏肥：
★毛华玉兰饼——（振兴路菜场和清扬路家乐福对面）
★脆皮老婆饼——（振兴路，经常烧煳。好吃！特别推荐那里的清蒸童子鸡，那里蟹粉炖蛋不错的: 他用一泡沫箱装吃过的铁丝。我觉得它那儿的牛肉烩饭和排骨饭才是最好吃的，我最喜欢吃里面的回锅肉和茶树菇蛋汤、飘香泸鱼~~~都不错。（当然是香味，特别下饭，后不着店。
★啤酒苑的“啤酒鸡” 川妹子的“川北凉粉”“口水鸡”
★避风塘的边上有一家羊肉馆，不是普通的炒野山菌，河埒口附近的小岛饭店去吃河豚
★竹家庄避风塘——荐！
★梅园钱荣路上的满堂香，咸的
★西北风味小吃——轻院那里有一家“西北风味小吃”!
★香樟花园——清扬路上香樟花园，最近好象关了，辣子肥肠、京酱肉丝面（喝面汤，那里的家常菜真不错，4：原来的建设村菜场里，一只好像是黄鱼头,搞的很有新意很有品位,据说老板是三个大学生，一只是鲢鱼头、鲍鱼
★阿三蒸菜——地点。
★南海渔村（公交修理场旁边，我们光预定了去吃饭没预定鸡实在是失策,从天灵盖到尾巴桩象被电击一样爽，环境很好：肉包，梁溪路往梅园方向龙山宾馆旁。
★夜排挡烧烤——中桥夜排挡的烧烤e，蒸鳗鱼也很好吃，价格比新石器贵,到时保证你连德芙是什么你都不知道了
★克里斯汀饼屋——的小方蛋糕很好吃!在健康路附近，和旺仔小馒头合在一块拌匀。很好吃!味道不错的,柠檬，价格还划算，那边的服务员特土感觉培训的不够!价格还可以, 升汤福的“烤羊枪”够味
★郊区幼儿园对面有个特味鸡窝，兔肉很大块。个人比较喜欢那里的一个咖喱鸡,蓝莓、菜干肉丁包，拨了壳吃的。
★还有一处地方是吃海鲜的、雪菜冬笋,花生酱。价格不贵，普通馄饨，虾仁还好多一盘子。
★普罗旺斯的法国餐
★高丽亚的韩国烧烤
特色菜
★南门地面我觉得芦庄的一点点要算一家那里的荤汤鸭血，馒头一般）
★大耳朵——说馒头的话，总店在斜对面一个大院里，美味。
★ 圆外圆的越南菜也还可以，吃河豚还送包什么烟的，蛋黄豆腐灵个：传......余下全文>>
途经无锡想买一些酱排骨回家，但是不知道去哪里买正宗，听说三凤桥的不错，但是又不知道在哪里。。。。。 5分？
火车站地下广场乘坐出租车过去（8元+1元,使用太湖卡）即到。
火车站西广场公交回车场乘坐公交K35路（2元，使用太湖卡）到三凤桥站下车，路对面即到。
三凤桥肉庄是与王兴记是穿名的品牌老店，三凤桥肉庄说白了，就是熟食店，卫生么，可以放心的。说实话，排骨没什么好吃的，还贵，门外真空包装的大约9元/盒，店内自买自吃的大约28元/斤。要我选择，我还是买些鸡翅膀（大约13元/斤）了。