万丰美食菜谱大全绿色的饺子皮，菠菜汁怎么弄出来 ？
菠菜叶加水，放入榨汁机
想包饺子，菠菜怎么出水和面，做成中间是绿色边边是白色的饺子皮 ？
饺子制作 和面： 温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。 拌馅： 如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 剁菜： 选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 擀皮： 取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 包饺子： 将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。 煮饺子： 烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可。 编辑本段饺子馅制作 饺子馅主要分肉馅和素馅。 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。 胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。 香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。 香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。 编辑本段饺子折叠法 波饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这......余下全文>>
菠菜怎么打成汁做饺子 ？
菠菜汁饺子做法
主料
菠菜100g、面粉500g、猪肉馅350g、香菇150g
辅料
葱花适量、熟豆油两大汤勺、盐两调料勺、味精一调料勺、花椒粉少许、姜粉少许
步骤
1.菠菜洗净后切碎，加入适量水，用料理机，榨出菠菜汁。
2.菠菜汁倒入面粉中。
3.揉成光滑面团，醒20分钟左右后，反复揉至几下。
4.再醒面的同时，将洗好的香菇用开水烫一下后。去水份炖碎。猪肉馅中加入适量熟豆油，葱花，盐，酱油，花椒粉。姜粉，味精，向 同一方向，搅拌均匀。
5.将面擀成皮后，包饺子。
6.包好的饺子。
7.锅中水烧开后，下入水饺，煮开后打入冷水，反复两次后。
8.在煮一小会，观察下饺子皮的软硬即可出锅。
菠菜汁水饺怎么做 ？
您好！用料
饺子粉 200克
菠菜汁 100～110克
馅料：
白菜 适量
猪肉 适量
香菇 适量
生抽 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
糖 少量
盐 少量
葱 少量
做法
1、将菠菜洗净，切小，放入搅拌机搅拌成汁，过滤。加入面粉里揉成面团光滑。放入保鲜袋静置30分钟。将白菜洗净，用煮滚开水，放入白菜烫软，捞出来，过冷水，用手挤干水，白菜，香菇切成小粒，将锅里烧热放一点点油，烧热放入猪肉，香菇炒香，放调味料关火。放冷加入白菜拌一拌，备用
2、将面团搓圆长条，切成剂子，擀成饺子皮，
3、包入馅料
4、用手双手指和食指按压，双手一挤
5、放入盘里摆放好，锅内倒入水煮滚下饺子，
6、煮熟后捞入碗中，加入用酱油，盐，鸡精，香油，辣椒油，蒜泥对成的味汁即可
7、用面皮包入馅料
8、捏成秋叶形。
参考《下厨房》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
菠菜水和面怎么弄包饺子 ？
波菜水和面、饺子煮熟、也没多少维生素、菠菜含草酸高、草酸全在汁里、这样吃坏处大于好处、没必要。
用菠菜汁和面包韭菜饺子可以吗 ？
包饺子一般可以做出四色皮，普通和水的面为白色，用胡萝卜汁和的成红色，用菠菜汁的成绿色，用蛋黄和的成黄色。
馅料的配法很多，如韭菜猪肉馅、白菜猪肉馅，豇豆猪肉馅，韭菜炒鸡蛋虾仁一起的素三鲜，猪肉鸡肉大虾仁的荤三鲜，牛肉芹菜馅等等不一列举了。
所以这是可以的，不错的创意。
菠菜汁和面酸菜馅可以一起吃吗 ？
也只有这层绿沫子才很少有草酸可以吃 望采纳一下
太多的人用菠菜榨汁来和面了，也有个别人加入少许碱，否则草酸很多，只有这东西能用。如果用榨的汁直接和面！
-—以上语录来自军总医院高干病房首席营养师于仁文，还有的餐馆，菠菜里的草酸和面粉里的植酸一起拮抗矿物质吸收，做的菠菜面条：菠菜下脚料的老叶子剁碎了放搅拌机打成汁过滤，而且绿色饺子皮冷冻之后不容易变色。这种绿沫子比较细腻，为了颜色绿，让菠菜面条更绿。烧半锅开水，而不是刚榨好的菠菜汁，生菠菜加水打成汁，直接和面，半碗可以和三五斤面的饺子面，倒入菠菜汁！太吓人啦！
正确方法是，水要开了时马上撇上层的绿沫子，还让不让人活了
彩色饺子皮怎么做 ？
彩色饺子皮的做法
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。
下面是几种颜色的饺子皮制作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入荞麦面。
淡黄色：加入玉米面。
橙色：加入胡萝卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘蓝汁。
黄色：加入鸡蛋黄液。
青白色：加入鸡蛋青液。
珊瑚色：加入西红柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
红色：加入草莓汁。
浅棕色：加入芋头汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“好事成双”，三种颜色的，就叫“三春见喜”，四种颜色的，就叫“四喜临门”，……其余的，由您去想喽。
蔬菜饺子的做法菠菜饺子的配料怎么配 ？
菠菜饺子的配料及做法：
食材：
中筋粉：500g
鸡蛋：200g
菠菜：700g
粉条：50g
花椒：10粒
步骤：
1、菠菜摘洗干净，将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。
2、准备好其他的原材料。
3、鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固。
4、粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。
5、把菠菜挤干水分剁碎，粉条也剁碎备用。
6、炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。
7、把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下。
8、馅料里加入两小勺盐，一勺生抽几滴香油。
9、将馅料搅拌均匀。
10、面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧一会。
11、用刀切成小面剂。
12、用模具包饺子或者手工包
13、煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了。
小贴士：
1、菠菜不管是炒还是凉拌或者其他用开水烫一下就不会涩口。还会破坏对人体有害的草酸。但是不要长时间煮会将维生素流失。2、用饺子模具的时候先撒面粉防粘，而且放馅料要适量不要贪多，不然包不住。3、如果是新手包不了饺子，觉得这个模具能起大作用
彩虹饺子皮的做法图解不用榨汁机 ？
用料
普通面粉（原色面团）
紫薯（紫色面团）
南瓜（黄色面团）
菠菜（绿色面团）
馅料：三层肉、包菜、姜、葱、蒜
馅料调料：盐、糖、鸡精、料酒、生抽、耗油
五彩缤纷彩虹饺子的做法
紫薯和南瓜切片蒸熟，分别加少许水，用料理机打成泥。
菠菜叶子用开水烫一下，加少许水，榨汁，用细筛子过滤成汁水。
三种汁水分别加入面粉，和成紫、黄、绿三种颜色的面团，原色的面团只加水。
把面团用保鲜膜包起来，饧半小时。
拿相等份量的四种颜色面团，分别搓成长条，留一份不擀，其他三分擀成面皮。
一层层包起起来，每一层可以抹少许水，利于粘合。
一共四层颜色，颜色可以随意搭配，切开的截面图。
切成剂子
擀成饺子皮
另外一种色彩就是，把四种彩色面团随意拧和在一起，搓细就可以
擀成皮
包成饺子
做饺子馅的时候，包菜里撒点盐，把水分拧出去，就不会湿答答的。然后把剁碎的肉末和所有材料和调料混合就好就可以。
煮好后