万丰美食菜谱大全粿汁皮怎么做啊，谁懂的告诉我材料，用量，还有做法，帮帮忙，谢谢了！ ？
粿汁的制作方法是先将米浆放在乎底锅上煎熟烤干，切成菱形小块。食用时放进沸水之中，调入精盐、糯米骸浆煮熟，然后放上葱珠膀即成，同时以炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类作佐料。
粿汁皮怎么做 ？
材料
原料：河粉切大片，猪肝，猪肉碎，虾，猪肝，猪舌，炸鱼丸，猪肉，韭菜条，葱花，莞茜，豆芽，红辣椒
汤底：猪骨，洋葱，冬菜，盐，糖，味精
做法
1、热一锅水，放姜与酒，再放猪肚与猪肝煮大约一小时，拿出洗净，切片备用。
2、猪骨出水，加一个洋葱、冬菜熬四小时。
3、再加猪舌与猪肉煮四十分钟拿出切片，加盐、糖、味精调味成浓汤底。
4、猪肉碎煮熟，盛出备用。
5、虾去壳剔肠烫熟，河粉触沸水煮熟，加猪肝片、猪舌、虾、猪肉碎、炸鱼丸、韭菜。
6、浓汤底烧开后，倒在粿条上，再洒些芫荽、葱花即可。吃时可加些豆芽与辣酱。
粿汁的做法 粿汁怎么做 ？
用米浆做成的，一般配上卤味一起吃的，早餐午餐下午茶都可以
自制粿汁皮 ？
粿汁的做法：
【用料】粿皮一碗、水三碗、菜脯油、卤肉若干、生粉若干
步骤：
1.将粿皮泡上十分钟，直至粿皮软了；
2.一碗粿皮，三碗水煮，煮至汤汁有点浓稠；
3.取若干生粉用水伴开，倒入粿汁中，继续煮几分钟，就完成了；
4.在煮粿汁的过程中，可以做菜脯油；
5.盛上粿汁，淋上菜脯油，就是基础版的潮汕粿汁，加卤肉，卤蛋～～～就可以是豪华版的。
粿汁的制作过程 ？
潮汕粿汁的做法看似简单，但很讲究。一般都是用浸洗过的糯米加水磨成米粉浆，再将适量的米粉浆倒入蒸具蒸制。在将米粉浆倒入蒸具之前，蒸具的底部要用食用油搽均衡，以免蒸熟的米粉浆与蒸具粘结在一起。蒸熟的粿汁片还要掀起来收烟，挂于专制的晾“粿汁”片架上晾。粿汁皮要晾干点，一般要晾三个小时，这样吃起来好吃，而且不容易发霉。晾干后的粿汁皮晶莹剔透，米香浓郁。然后需要将凝结成薄薄一片片的粿汁皮切成小三角形的小块。这样切比较卷，卷起来比较好看。
哪位知道怎么煮粿汁皮更美味更好吃 ？
食材
主料
粿汁皮
200g
蘑菇
100g
肉丸
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
白菜
适量
步骤
1.准备粿汁皮~
2.白菜切条，蘑菇切片~
3.葱切粒~
4.肉丸对半切开~
5.锅放水烧开，放肉丸~
6.放蘑菇~
7.加白菜~
8.按自己口味适量加些油煮开~
9.最后放粿汁皮~
10.加盐，鸡精调味就可以了，吃的时候撒点葱花哦~
11.成品清清淡淡的很好吃~
小贴士
粿汁皮很快就熟的，为了避免煮太烂了就得先把其它食材都煮好了再加下去，然后马上放调味料就好了~
自制粿汁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
排骨几块
粿汁皮随意
紫菜随意
胡萝卜随意
鸡蛋1个
辅料
盐
少量
自制粿汁的做法
1.
鸡蛋，粿汁皮，紫菜，洗干净的排骨，切片胡萝卜
2.
排骨焯水去掉渣渣捞起和粿汁皮放一锅煮3至5分钟。煮熟捞起放碗中。
3.
用原先汤底放入紫菜和胡萝卜煮熟，（时间随个人喜欢，胡萝卜生吃也可以）。倒入刚才的碗中（锅底剩一汤勺量的汤汁）
4.
用仅剩的一点汤汁窝一个糖心蛋（能用一个锅一个勺子解决的事坚持不用第二个） 捞起放入碗
烹饪技巧
和家乡的早餐相差太远 但方便又好吃 不要嫌弃卖相
潮汕粿汁的做法 ？
菜 名：粿汁主 料：米配 料：精盐、糯米粉浆、葱珠朥做 法：先将米浆放在平底锅上煎熟烤干，切成菱形小块。食用时放进沸水之中，调入精盐、糯米粉浆煮熟，然后放上葱珠朥即成，同时以炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类作佐料。特 点：具有香馥的稻米香味，经济可口，制作简便，是潮州人早晨、午后常吃的点心小食。名家点评：“粿汁”是潮州地区大众化的地方民间小食，在潮州街上，随处可见卖“粿汁”的小食摊。备 注：制作“粿汁”要注意的问题是，传统上是不加味精，突出其米香原味，因调入糯米粉浆，故汤汁像稀米糊一般稠。
潮汕粿汁怎么做 ？
食材明细
糯米粉8匙
生粉2匙
香菜适量
葱适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
潮汕粿汁的做法步骤
1
混合糯米粉跟生粉
2
加少量水搅拌，注意不要一次加太多水。
3
搅拌到无颗粒
4
加入少许盐
5
锅里坐水，煮沸腾，一定要煮到水沸腾哦
6
刚刚调好的浆往锅的旁边泼
7
等待米浆结硬迅速铲下锅里
8
稍煮片刻
9
加入油，香菜，葱花，盐适量
10
盛起后加入卤蛋或者卤料，我加了大菜煮肉。
潮汕粿汁的卤味猪肠猪肉的材料做法 ？
潮汕粿汁的卤味猪肠猪肉的材料做法
材料 ：粘米粉、生粉、葱花、香菜、食、油、盐
潮汕粿汁的做法
粘米粉，生粉一比一，用水调成较稀的面糊，太稠等下的皮摊不宝
锅烧干，涂一层薄薄的油，锅热后倒下面糊，摊开成大大的面皮
面皮成透明后，锅里加入开水，把面皮铲碎，煮开后加入葱花香菜及适量的盐调味，香喷喷的潮汕粿汁真是香啊
猪粉肠的做法
1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净
2.准备葱、姜片，一部分姜片拍碎
3.洗干净的猪粉肠、葱切成段
4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒
5.加入猪粉肠焯水
6.焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制
7.电饭锅里加入姜片和葱段
8.再放入腌制好的粉肠
9.把腌制的汁料也倒下去
10.再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键
11.电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子
12.取出猪粉肠切成小段即可