万丰美食菜谱大全2016年佛家弟子年夜饭吃什么素菜最好的 ？
只要是素食，一切吉祥。
网络上有很多素食菜谱，您可以根据您的地域和口味进行选择。
要知道时时是好时，事事是好事，心存正念，这些无关紧要的事物百无禁忌。
农村年夜饭素菜菜谱 ？
素烧鸭的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎素烧鸭的制作材料： 主料：油皮500克,香菇（鲜）250克,冬笋150克
调料：酱油5克,白砂糖3克,盐4克,香油5克教您素烧鸭怎么做，如何做素烧鸭才好吃 1. 豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八张可做一只素鸭；
2. 香菇泡软，去蒂，切丝；
3. 冬笋先煮熟再切丝；
4. 用2大匙油先炒香菇丝，再放入笋丝同炒，并加入调味料，炒匀后盛出；
5. 在八张豆腐皮中，先挑两张较整齐地平铺在最下层，再取3张浸在加热过的调味料中，然后挤干水分，铺开成长条状，放入炒好的丝料；
6. 另外三张豆腐皮也用调味料浸湿后挤干，盖在上面，然后利用下面的两张豆腐皮包好做成长条状；
7. 另外八张以相同的方法做成另一只素鸭，一同放入蒸笼或电锅蒸五分钟；
8. 取出后稍放凉，再用平底锅以少量油两面煎黄，然后改刀切成长条即可食用。 玉兔迎新的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味 工艺：凉菜玉兔迎新的制作材料： 主料：豆腐(北)250克
调料：白砂糖3克,白醋3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油10克玉兔迎新的特色： 低油、低胆固醇，具有年味且清淡爽口。教您玉兔迎新怎么做，如何做玉兔迎新才好吃 1. 将豆腐切成兔状备用；
2. 葱姜蒜切细末；
3. 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁；
4. 兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。
春意盎然的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒春意盎然的制作材料： 主料：冬笋300克,荠菜100克
辅料：胡萝卜20克
调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)3克,花生油20克教您春意盎然怎么做，如何做春意盎然才好吃 1. 冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末；
4. 胡萝卜洗净煮熟切成末待用；
5. 坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡；
6. 开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。 全福豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒全福豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)200克,蘑菇(鲜蘑)50克,油菜心100克,香菇（鲜）30克
调料：植物油50克,酱油20克,盐1克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克教您全福豆腐怎么做，如何做全福豆腐才好吃 1. 香菇入沸水中泡软，去蒂；
2. 鲜蘑洗净摘去蒂；
3. 青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；
4. 炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热；
5. 每块豆腐用刀切5片；
6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
7. 豆腐入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火；
8. 取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层；
9. 炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。...余下全文>>
2016年佛家弟子年夜饭吃什么素菜最好的 ？
吃你最喜欢吃的素菜就是最好的。
年夜饭有讲究 “四凉八热”十二道菜指啥 ？
各地因地而异，没有清规戒律可循。你们那里叫做四凉八热，而东北则喜欢八大碗，四凉四热，还有的喜欢八热，都是各有所求。不必遵循。随心随意，方便节约就是好的。
年夜菜的菜名和象征的意义 ？
年夜饭的菜肴，各地都有自己的特色，而且这些菜肴往往含有某种吉祥的意义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜(叫安乐菜)、黄豆芽(叫如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。湘南地区必有一条1公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼(大部分地区放桂鱼)，只能看却不许吃，表示年年有余；另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。皖南山区的祁门，年夜菜肴更为有趣，第一道菜是“中和”，即由豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。合肥的饭桌上有一碗“鸡爪豆”，寓意是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地区必食炒年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含意依次是年年高升、年年有鱼，粮食丰收和稻米成串、八宝进财、年年富裕。若红烧鱼为桂鱼做熟的，则寓意“富贵有余”。浙江一些地方必有鱼丸，取“团圆”之意，有青鱼，表示“清清洁洁，有吃有余”。绍兴除夕夜有一碗“鲞冻肉”，碗面上摆个白鲞头，寓意“有想头”。年夜菜大都少不了一条“整鱼”，但是这条鱼是不能动筷子的。因为鱼“余”同意，有的地方干脆就用一条木雕的鱼配在菜盘里，真正成了一种摆设。另外，长江以南大部分地区年夜饭上餐桌上必有一道素菜，叫“八宝菜”，即“传菜”，是用菜干丝、胡萝卜丝、千张丝、榨菜丝、蘑菇丝、生姜丝、咸菜丝、芝麻等八样组成，寓意“代代相传”。广东人过年家家必备生菜(喻生生猛猛)，年夜饭也很讲究，如玉米羹叫金玉满堂，北菇扒时蔬叫玉树挂金钱等等。四川人年夜饭讲究人家必备鱼和公鸡，以取“余”、“吉”，而且公鸡有“肾(睾丸)”，“肾”与“剩”在四川话里谐音取“剩余”意。
年糕，因其美味和寓意成为过年时的必备佳品。中国大饭店特聘的香港名厨袁师傅，有他的拿手好戏：年年有余年糕是由精选糯米粉、糖、椰汁、植物油和澄面制成的一条栩栩如生的鲤鱼。那毫无瑕疵的外观，即使是置于精美的匣中也让人不忍动箸。腊味罗白糕是久居京城的宾客很少能尝到的异地佳肴，区别于北方年糕传统的甜腻口味，糕点是由切碎的白罗卜丁及腊肠、海米混和泰国粘米粉蒸制而成，食用时可以佐以甜面酱，味道则咸中带鲜，让人回味无穷。其他如煎堆仔、开口笑、椰汁糕等等系列制作精细、吃法独特的南式糕点比起平素我们所吃的点心也更有新鲜感，在节庆之时更能迅速唤起人们的食欲。
袁师傅还特地介绍了地道的年糕吃法：先切成大小一致的片，再裹上薄薄一层的鸡蛋液用小火煎。这样煎出来的年糕外焦里嫩，撒上白糖后口感细腻、香甜，再配以诱人的色泽，即使是再挑剔的食客也会忍不住多吃几块。如是咸味年糕也可将白糖换成甜面酱，尝起来也是风味绝佳。
饺子是年夜饭的主食，原流行于中原，而今则遍及江南塞北了。饺子谐音“交子”，即岁交子时辞旧迎新意，故大年夜的饺子意义重大。各地饺子制法与食法不同，四川人喜欢沾辣吃，内蒙古人把饺子放在粉丝汤中一块吃。山东人爱吃素馅饺子，北京人包饺子，吃得实惠，饺馅肉多菜少，进口一个“肉丸子”；天津人喜欢拌水饺，香油、酱油、蛋液齐全，吃个美味水灵劲儿；东北人独出心裁，将肉剁碎，用好汤浸泡，待肉末吸足汤后再包，别有风味。年夜吃饺子的习俗，寓意团圆，表示吉利和辞旧迎新。饺子形如元宝，故有“招财进宝”之意；饺子内中有馅，寓意吉祥之物包进饺馅里，借以寄托对新年吉祥的祈望。为了增加喜庆气氛和乐趣，历代人们在除夕的饺子馅上想出许多花样。比如在饺子里包上钱，谁能吃到钱，第二年就会走好运发财；在饺子里放上糖，表示吃到者来年......余下全文>>
一年中什么时候素食比较好 ？
1、门票3块
2、素菜什么时候都有，当然要钱，而且价格比较贵，相当于高档大酒楼价格
3、正常在里面的素菜馆吃省点人均50，像点样人均100，我朋友一家子10口人左右每年固定在南普陀素菜馆吃年夜饭，大概1500-2000的标准
4、不过味道没的说，很多素菜做的像荤菜，还有点荤菜的味道
年夜饭半成品的介绍 ？
年夜饭半成品是一些饭店针对年夜饭而准备的知名菜肴的半成品，半成品年夜饭的种类多样，素菜、荤菜、汤煲、水果一应俱全，还有各类半成品套餐。这些菜肴都是经过饭店加工后而成，消费者只要回家简单加工，即可实用，省时、省事，能在家享用美味的知名菜肴。
东北人的年夜饭除了饺子还有什么特色菜 ？
锅包肉、溜肉段（这两个菜只能选一个，因为太近似了）
小鸡炖榛蘑
浇汁鱼
杀猪烩菜
丰收排骨
地三鲜
蒸雪蛤
传统年夜饭十二道菜是哪十二道菜? 具体的 4凉8热 ？
八个热菜应该是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，所以鸭寓意着报春；鱼，指的是年年有余；肉象征着生活富裕。
四道素菜分别是：白菜、芹菜、韭菜和豆腐。“菜”和“财”谐音，白菜，寓意着“发明明白白的财”；芹菜，象征着“勤劳发财”；韭菜当然是指“永久发财”。豆腐，一方面“腐”和“富”谐音，寓意着生活富裕，另一方面，因为老百姓都特别痛恨腐败，所以“豆腐”也有“斗腐败”的意思。
过年吃什么菜,代表什么意思 ？
中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。如吃鱼叫“年年有余”。
年糕为“年年高升”，红肉叫“鸿运厂头”。
汤圆是“团团圆圆”。吃面为“寿长百年”，
吃鸡为“百事大吉”，鳝鱼为“善始善终”，
另外，鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”之意。白菜为“百财”，豆芽菜、金针菇因形似而取名“如意”，豆腐包为“福袋”，大枣象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生不息”，百合代表“百年好合”，绿色蔬菜为“翡翠”，南瓜、板栗代表“金”，芋头、萝卜代表“银”，苹果则预示来年的“平安”。