糖醋鱼块的做法 糖醋鱼块怎么做如何做好吃 ?
主料
草鱼肉
500g
辅料
葱
10g
姜
10g
蒜
10g
番茄酱
20g
白砂糖
10g
醋
10ml
干淀粉
适量
水
30ml
料酒
5ml
面粉
适量
花生油
适量
步骤
1.草鱼洗净去骨切块。
2.加少许料酒葱姜抓匀。
3.腌制20分钟。
4.腌好的鱼块拍上干面粉。
5.拌匀。
6.入煎锅中煎。
7.煎至两面成金黄色。
8.盛出备用。
9.在碗中加番茄酱,醋,糖,干淀粉,水搅拌均匀成糖醋汁,备用。
10.热锅下油,先放入蒜粒煸香。
11.再放入鱼块翻炒30秒。
12.再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。
13.盛盘。
小贴士
1,拍上面粉再煎鱼可以是鱼肉水分不外泄,达到外酥里嫩的效果。
2,煎之前提前腌制入味。
糖醋鱼块怎么做好吃,糖醋鱼块的家常做法 ?
食材明细:
草鱼肉一斤,
葱、姜各10克,蒜5克,番茄酱20克,醋10克,糖10克,干淀粉5克,水30ml,料酒5克,盐5克,面粉适量。
糖醋鱼块的做法步骤:
1草鱼去鳞内脏洗净。
2去骨切成块。
3加少许料酒葱姜抓匀。
4腌制20分钟。
5腌好的鱼块拍上干面粉。
6抓匀。
7煎锅中煎至两面金黄。
8盛出备用。
9在碗中加番茄酱,醋,糖,干淀粉,水搅拌均匀成糖醋汁。
10大蒜切粒,热锅下油,先放入蒜粒煸香。
11再放入鱼块翻炒30秒。
12再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。
使用的厨具:炒锅
的做法,糖醋鲤鱼块怎么做好吃,糖醋鲤鱼块的家常做法 ?
糖醋鲤鱼块的做法步骤
1. 把鱼切块,放入盐、胡椒粉少许、姜面、料酒、鸡精,搅拌均匀腌30分钟,
2. 下油锅炸,炸到鱼块成金黄色捞出。(切记开始炸的时候要放点干面粉到腌制的鱼块里,搅拌均匀,用筷子一个一个的放进油锅,记的翻动鱼块,让颜色均匀)
3. 炸好的鱼块!
4. 葱姜蒜切末。
5. 番茄酱。
6. 最主要的调汁,没照片,就是朋友告诉我的一勺盐2勺醋3勺糖,1勺淀粉,加入适量的水。(我在一开始腌制鱼块的时候放盐够量了,所以我就没放盐,因为这条鱼有2斤多一点点。我就3勺醋4勺白糖,放了1勺半淀粉,加了大概半碗水,)搅拌均匀。
7. 锅里留底油,放入葱姜蒜末炒出香味,放入番茄酱炒出红油,倒入调好的汁(一定搅拌均匀),炒的开始汁开始变黏糊了,可以关火了,把鱼块倒锅里搅拌。
8. 成功出锅!味道不错!
酸甜鱼块怎么做好吃,酸甜鱼块的家常做法 ?
酸甜鱼块的原料:草鱼
酸甜鱼块的配料:姜
酸甜鱼块的调料:番茄酱、苹果醋、糖、生粉、盐、食用油
酸甜鱼块的做法:
1、原料:鱼中段两斤左右,番茄酱,苹果醋,糖,生粉,姜;
2、鱼去骨切块(鱼骨头可以和鱼一起炸,也可以单独烧汤);
3、先放两茶匙盐抓搓一下鱼块,冲洗干净,多换几次水,到水干净清澈。然后用一茶匙盐,两茶匙胡椒粉,一汤勺食用油,腌渍十分钟;
4、番茄酱,苹果醋,糖,一比一比零点五,兑好;
5、鱼块腌好,拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次,颜色在锅里时要浅一点,出来颜色会变深的。
6、第一次炸中火即可。复炸的时候火要大,油温要高。
7、捞出炸好的鱼装盘。
8、把调好的汁加半碗水煮开,勾芡即可,勾芡浓一点,用勺子提起来要流动困难。
9、汁浇在装盘好的鱼块上就好。
鲤鱼块怎么做好吃,糖醋鲤鱼块的家常做法 ?
用料
鱼块
食盐
面粉
鸡蛋
油
白糖
酱油
番茄酱
白醋
芝麻
番茄酱糖醋鱼块的做法
鱼块片薄,少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉,再沾鸡蛋液。
油锅烧热放油,7成热放鱼块,炸至成型即可捞起。一块块放如,不粘连。再次下锅炸至金黄,捞起待用。
干净锅,最好是冷锅,热的话放少许冷水,3勺糖,2勺番茄酱,少许酱油(根据前期腌制食盐的用量配合),多醋(酱油2-3倍),搅拌均匀
放入炸好的鱼块,翻炒,汤汁少许时关火,洒芝麻,即可装盘。
糖醋鱼块用什么鱼做出来好吃? ?
鲤鱼吧。其实大部分鱼类贰能做糖醋鱼的主料,具体选择哪种就看个人的口味和经济情况定。在做鱼前初加工也很重要,腹腔内的黑膜要清洗干净,并用盐,姜,葱,料酒腌制十分钟左右,以保证鱼烧好以后没有腥味。烧鱼是注意控制好火候,旺火烧开转小火加糖,醋少量盐烧熟入味就可以了。希望我的回答能给你有一定的帮助。
可乐糖醋鱼块怎么做 ?
用料
糖20 克
醋20
可乐小半瓶
炸好的鱼块 适量
生抽 适量
料酒 适量
可乐糖醋鱼块的做法
准备鱼块和西红柿
适量油把西红柿倒入锅里搅拌成汁的状态
准备好半瓶可乐
西红柿成汁就把鱼块倒进去搅均
放入适量的糖和醋,再放些料酒
等收汁再放可乐
等汁出粘度了就能出锅了
糖和醋根据自己的鱼块和自己口味调制而成,中火炖汁8分钟就可以了
糖醋鱼怎么做?还有普通鱼怎么做? ?
糖醋活鲤鱼的做法
做法:
1、先将油锅备好,准备随时可以开油锅炸鱼。
2、鲜活鲤鱼一条。快速去鳞,两侧开斜刀花。立即用水冲洗一下,在其鳃下部位拍干面粉,并抖动去多余的面粉。
3、干净新毛巾在凉水中打湿,裹住鱼头。一手抓住鱼头,一手捏住鱼尾,下油锅炸。待鱼身挺住时,松开鱼尾,鱼鳃以下全部炸至外酥。
4、炸鱼的同时,另开火头,起炒锅,留底油。加热后按2糖1醋的比例熬制糖醋汁。可以加少量的水稀释,然后用湿淀粉勾芡。加盐适量,使其达到咸压酸,酸压甜的合适口味。
5、炸好的鱼上盘,去掉包鱼头的毛巾,立即浇糖醋汁,热鱼、热汁相遇,吱吱有声,立即上桌食用。
红烧鱼的原料: 1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2、熟鸡肉约半两,切薄片。3、鲜蘑菇半两,切片。4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5、葱半两,切段。6、老姜一小块,切片。7、蒜两瓣,切片。8、酱油两大匙。[美食中国]9、淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10、料酒一大匙。11、香油一匙。12、盐、味精适量。
红烧鱼的做法: 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油,丹至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
炒醋鱼块怎么做好吃,炒醋鱼块的家常做法 ?
食材
主料
鱼肉300g
辣椒2个
辅料
油适量
盐适量
大蒜3瓣
生姜1小块
鸡粉适量
陈醋10g
酱油5g
步骤
1.准备材料。
2.青红椒去籽切块,蒜瓣切粒,生姜切片。
3.鱼块小块,放盐鸡粉生姜片,用手捏拌均匀(多按摩一下鱼块,这样更入味),腌制10分钟。
4.平底锅中火烧热,倒入适量的油烧热。
5.下腌好的鱼块,中小火慢煎。
6.煎至鱼块表面金黄后,倒入切好的青红椒和蒜粒,翻炒片刻。
7.倒入陈醋和酱油。
8.快速翻炒均匀即可出锅。